本文關(guān)鍵詞：北京“十三五”時期食品安全風險評估與預(yù)警應(yīng)急科技支撐工程

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【摘要】：北京的食品主要由外埠供應(yīng),其食品安全環(huán)境日趨復(fù)雜,未知風險、人為風險和衍生風險較大。風險產(chǎn)生的主要原因包括全國不同地區(qū)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)參差不齊、大宗農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在問題、未全面采用與國際接軌的風險評估和控制技術(shù),以及新技術(shù)、新工藝、新資源帶來的食品安全新問題。"十三五"時期,建議北京市不斷完善首都居民營養(yǎng)物質(zhì)攝入和危害物質(zhì)膳食暴露數(shù)據(jù)庫,構(gòu)建食品安全高風險物質(zhì)毒理學(xué)評估技術(shù)平臺、食源性致病菌和病因性食品溯源平臺和食品安全預(yù)警應(yīng)急體系。
【作者單位】： 北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心;國家食品安全風險評估中心衛(wèi)生部食品安全風險評估重點實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 北京 食品安全 風險評估 預(yù)警 應(yīng)急
【基金】：北京市科學(xué)技術(shù)委員會2014年度軟科學(xué)研究專項(Z141108001314016)~~
【分類號】：F203;TS201.6
【正文快照】： 食品安全是重大的民生問題,關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系社會和諧穩(wěn)定。北京作為特大型消費城市,其食品主要由外埠供應(yīng),對國際、國內(nèi)市場關(guān)聯(lián)度、依存度很高,尤其是在經(jīng)濟全球化、市場一體化大背景下,食品安全環(huán)境日趨復(fù)雜,未知風險、人為風險、衍生風險較大�，F(xiàn)階段,

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本文編號：723898