推行超市主導(dǎo)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理,疏通生鮮流通渠道,正是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,推進(jìn)農(nóng)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的重要課題。當(dāng)前,我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通損耗嚴(yán)重,但是管理水平不高。對此,本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗控制為切入點(diǎn),探尋損耗的深層次根源;以零售商生鮮經(jīng)營的利潤和社會(huì)外部性作為對比尺度,研究了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存補(bǔ)貨策略和供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)策略。 首先分析和界定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的內(nèi)涵。將損耗劃分為實(shí)體損耗和價(jià)值損耗,并將其從超市內(nèi)部延展到整個(gè)流通渠道;而后從市場體制、渠道結(jié)構(gòu)、交易機(jī)制、信息化建設(shè)等方面闡述了損耗產(chǎn)生的根源,衍生出生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通問題和供應(yīng)鏈管理的相關(guān)問題。 其次,考慮超過產(chǎn)品生命周期的生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值為零,建立了需求率同時(shí)依賴于存貨水平和變質(zhì)率的庫存模型。針對一個(gè)完整訂貨周期和一個(gè)不完整訂貨周期,從一般意義上研究了生命周期約束和倉庫容量限制下,計(jì)劃期可修正的生鮮農(nóng)產(chǎn)品最后兩次訂貨策略。研究得出最優(yōu)訂貨周期須超過一個(gè)生命周期,但是不完整訂貨周期須控制在一個(gè)生命周期內(nèi)。 再次,根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品通常采用多批次、小批量的訂貨模式,在傳統(tǒng)量折扣的基礎(chǔ)上施加時(shí)間限制,提出了期量折扣策略,細(xì)分為時(shí)間全數(shù)量折扣策略和時(shí)間增量折扣策略。據(jù)此進(jìn)一步考慮資金的時(shí)間價(jià)值,研究了基于期量折扣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略,得出時(shí)間全數(shù)量折扣更能激勵(lì)零售商增加訂貨;折扣時(shí)間限制越寬松越有利于零售商降低成本。但是,期量折扣只能協(xié)助供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間達(dá)成協(xié)調(diào),不能解決零售商的產(chǎn)品促銷問題。對此,引入時(shí)間分段因子任意劃分銷售期,進(jìn)一步研究了多級價(jià)格折扣下需求率同時(shí)依賴于價(jià)格和新鮮度的生鮮農(nóng)產(chǎn)品EOQ模型,得出零售商沒有動(dòng)力控制折扣時(shí)段的損耗。 而后,提出了努力水平影響損耗率的變質(zhì)庫存模型。依托于努力能夠降低損耗的公理,進(jìn)一步提出了構(gòu)建以生鮮加工配送中心為運(yùn)作平臺的第三方精加工服務(wù)模式以共同努力控制損耗,據(jù)此研究了零售商獨(dú)自努力、零售商和分銷商共同努力控制損耗下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略。研究得出在共同努力之下,即便付出低努力也能實(shí)現(xiàn)低損耗。 最后,綜合上述研究結(jié)論,與傳統(tǒng)的收益共享、回購等供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)策略不同,從利潤最大化和損耗最小化的對立矛盾出發(fā),提出減少周期利潤以更大幅度降低損耗的控制方法并驗(yàn)證了該方法的可行性。研究得出集中式?jīng)Q策下的訂貨周期等于分散式?jīng)Q策下的最優(yōu)訂貨周期時(shí),系統(tǒng)實(shí)體損耗最小。
【學(xué)位單位】：重慶大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位年份】：2009
【中圖分類】：F224;F323.7
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究背景與問題的提出
    1.2 本文的研究目的和意義
    1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.3.1 變質(zhì)庫存管理研究
        1.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究
    1.4 本文的主要研究內(nèi)容及創(chuàng)新點(diǎn)
        1.4.1 本文的主要研究內(nèi)容
        1.4.2 本文的研究思路與分析框架
        1.4.3 本文的特色與創(chuàng)新之處
2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的內(nèi)涵、現(xiàn)狀及管理問題
    2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的內(nèi)涵
    2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的現(xiàn)狀及根源分析
        2.2.1 流通損耗現(xiàn)狀
        2.2.2 流通損耗的根源分析
    2.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗衍生的管理問題
        2.3.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通問題
        2.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理問題
3 生命周期約束下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品兩次訂貨策略研究
    3.1 引言
    3.2 問題描述
    3.3 數(shù)學(xué)模型
1
3 ）'>        3.3.1 訂貨周期比生命周期短的訂貨決策模型（T_1
3 ）
1 ≥T₃ ）'>        3.3.2 訂貨周期比生命周期長的訂貨決策模型（T₁ ≥T₃ ）
    3.4 算法及數(shù)值算例
    3.5 本章小結(jié)
4 基于期量折扣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略研究
    4.1 引言
    4.2 基于期量折扣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨決策模型
        4.2.1 時(shí)間全數(shù)量折扣下的訂貨決策模型
        4.2.2 時(shí)間增量折扣下的訂貨決策模型
    4.3 模型的求解算法
    4.4 數(shù)值算例和敏感性分析
        4.4.1 數(shù)值算例
        4.4.2 敏感性分析
    4.5 本章小結(jié)
5 多級價(jià)格折扣下基于損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品EOQ 模型
    5.1 引言
    5.2 問題描述和假設(shè)
    5.3 基本模型
    5.4 模型分析
        5.4.1 零售商僅提供一次價(jià)格折扣的最優(yōu)決策
        5.4.2 零售商提供兩次價(jià)格折扣的最優(yōu)決策
    5.5 敏感性分析
    5.6 結(jié)果討論及管理建議
    5.7 本章小結(jié)
6 努力水平影響損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略研究
    6.1 引言
    6.2 問題提出
    6.3 基本模型
    6.4 努力水平影響損耗的最優(yōu)訂貨策略
        6.4.1 零售商獨(dú)自努力控制損耗
        6.4.2 零售商和分銷商合作控制損耗
    6.5 數(shù)值仿真
        6.5.1 算例
        6.5.2 敏感性分析
    6.6 本章小結(jié)
7 基于實(shí)體損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究
    7.1 引言
    7.2 模型假設(shè)和符號
    7.3 分散式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
        7.3.1 零售商的最優(yōu)決策
        7.3.2 分銷商的最優(yōu)決策
    7.4 集中式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
    7.5 實(shí)體損耗控制策略及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)
    7.6 本章小結(jié)
8 基于價(jià)值損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究
    8.1 引言
    8.2 問題描述及假設(shè)條件
    8.3 分散式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
        8.3.1 零售商的最優(yōu)決策
        8.3.2 分銷商的最優(yōu)決策
    8.4 集中式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
    8.5 算例及敏感性分析
    8.6 本章小結(jié)
9 結(jié)論與研究展望
    9.1 本文的結(jié)論
    9.2 后續(xù)研究展望
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄: 攻讀博士學(xué)位期間發(fā)表的論文

【引證文獻(xiàn)】

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本文編號：2829536