本文關鍵詞： 食品安全事件 微觀效應 產(chǎn)品傷害危機 經(jīng)濟影響　出處：《中國農(nóng)業(yè)科技導報》2017年06期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：層出不窮的食品安全事件受到全社會的廣泛關注,但學術界還未就食品安全事件對各類微觀經(jīng)濟主體的影響進行全景式、多層面的梳理。從界定食品安全事件的內(nèi)涵出發(fā),梳理了單個食品安全事件對消費者購買行為、企業(yè)經(jīng)營活動、食品安全監(jiān)管部門等微觀經(jīng)濟主體的影響。在此基礎上提出應運用經(jīng)濟學實驗的方法、深入探討可辯解型食品安全事件的微觀效應、理清食品安全事件在更高層次上的效應等反思。
[Abstract]:One after another food safety incidents have been widely concerned by the whole society, but the academic circles have not carried out a panoramic view of the impact of food safety incidents on various microeconomic subjects. From defining the connotation of food safety events, combing the individual food safety events to consumer purchasing behavior, business activities. On the basis of this, it is suggested that the microcosmic effect of defensible food safety events should be discussed by using the method of economic experiment. Thinking clearly about the effect of food safety events on a higher level.
【作者單位】： 福建農(nóng)林大學管理學院;
【基金】：福建省自然科學基金青年項目(2016J05168) 福建省社會科學規(guī)劃青年項目(FJ2016C018) 福建省中青年教師教育科研項目(JAS160187) 福建省教育科學“十三五”規(guī)劃2016年度海峽兩岸職業(yè)教育專項(FJJKHX16-012) 福建農(nóng)林大學杰出青年科研人才計劃項目(xjq201633) 福建省軟科學研究計劃項目(2016R0010)資助
【分類號】：F203;TS201.6
【正文快照】： 近年來,“鎘大米”、“假羊肉”、“爛果門”等食品安全事件層出不窮,嚴重制約了中國食品行業(yè)的發(fā)展。例如,2008年的三聚氰胺事件發(fā)生后的一年內(nèi),超過80%的受訪者減少或中斷了乳制品消費[1];2011年3月15日雙匯瘦肉精事件發(fā)生后,涉事企業(yè)“雨潤食品”的股價從3月14日收市價25.6

【相似文獻】

相關期刊論文 前2條

1 李玉峰;羅春雪;劉敏;平瑛;;食品安全事件后消費者規(guī)避行為分類與評測[J];上海管理科學;2013年06期

2 ;[J];;年期

，

本文編號：1443411