本文關(guān)鍵詞：基于相關(guān)主體利益博弈的黑龍江省乳制品質(zhì)量安全保障研究　出處：《東北農(nóng)業(yè)大學(xué)》2016年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：隨著國民生活水平的不斷提高,乳制品逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分和蛋白類營養(yǎng)的重要來源。巨大的市場需求拉動乳制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,在這樣的背景下2008年三聚氰胺事件,以及頻發(fā)的乳制品質(zhì)量安全問題幾乎摧毀消費(fèi)者對中國乳業(yè)的信心。雖然自2008年以來黑龍江省未發(fā)現(xiàn)重大乳制品質(zhì)量安全問題,但黑龍江省乳制品安全現(xiàn)狀不容樂觀,消費(fèi)者對中國乳制品信心缺乏使得黑龍江省乳業(yè)受到一定的沖擊。2016年3月農(nóng)業(yè)部長韓長賦“國人搶購國外奶粉是中國乳業(yè)的恥辱”,黑龍江省原料奶產(chǎn)量位居全國第二,保障黑龍江省生產(chǎn)的乳制品質(zhì)量安全是建立消費(fèi)者對黑龍江省乳業(yè)信心的基礎(chǔ)。乳制品質(zhì)量安全涉及乳業(yè)各環(huán)節(jié)的相關(guān)主體,本研究基于乳制品質(zhì)量安全的視角,從乳業(yè)相關(guān)主體之間的利益關(guān)系入手,梳理相關(guān)主體在博弈中的行為決策,尋找通過改善相關(guān)主體利益博弈保障乳制品質(zhì)量安全的適當(dāng)經(jīng)濟(jì)獎勵以及政策支持。本文運(yùn)用數(shù)理分析對乳業(yè)各相關(guān)主體在現(xiàn)階段的利益博弈行為決策進(jìn)行研究,主要包括奶農(nóng)之間博弈行為選擇;奶站面臨的原料奶市場以及奶站與企業(yè)的博弈行為;乳制品企業(yè)與政府的混合博弈;監(jiān)管部門的博弈決策對乳業(yè)其他參與主體的行為決策的影響;消費(fèi)者維權(quán)的行為決策對于監(jiān)管市場的作用。乳業(yè)相關(guān)主體在博弈中希望達(dá)到自身利益最大化,而乳業(yè)相關(guān)主體的利益不合理分配格局很難保障乳制品質(zhì)量安全。在信息不對稱的情況下,乳業(yè)相關(guān)主體在博弈過程中為實(shí)現(xiàn)自身利益最大化無法自發(fā)保障乳制品質(zhì)量安全。在市場失靈的情況下,以乳制品企業(yè)為中心,為應(yīng)對乳制品同質(zhì)市場激烈的產(chǎn)品價格競爭,乳制品企業(yè)選擇剝奪處于劣勢地位的奶站和奶農(nóng)利潤,由此將產(chǎn)品市場上的成本壓力轉(zhuǎn)移到要素市場,原料奶市場缺少按質(zhì)定價機(jī)制,因此奶農(nóng)生產(chǎn)面臨“囚徒困境”,而奶站收購原料奶時容易出現(xiàn)原料奶的檸檬市場,因此奶站有可能選擇投機(jī)行為向乳制品企業(yè)出售不合格原料奶,乳制品企業(yè)在激烈的競爭中,更多的關(guān)注銷售和市場的開拓而忽視生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全,此時乳制品企業(yè)是否關(guān)注乳制品質(zhì)量取決于監(jiān)管部門的監(jiān)管嚴(yán)格程度,當(dāng)對監(jiān)管者的行為規(guī)范不嚴(yán)格時,監(jiān)管者與乳制品企業(yè)之間可能出現(xiàn)合謀情況。因此,消費(fèi)者作為產(chǎn)品最終的使用者,消費(fèi)者維權(quán)行為有助于監(jiān)管市場中的乳制品質(zhì)量,然而當(dāng)維權(quán)成本過高時,消費(fèi)者會放棄維權(quán)行為。不合理的利益分配格局制約黑龍江省乳制品質(zhì)量安全水平的提高。分析結(jié)果表明,當(dāng)政府提高市場準(zhǔn)入時,風(fēng)險逆向選擇,乳制品企業(yè)為降低產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題造成損失,乳制品企業(yè)會更加關(guān)注原料奶質(zhì)量逐步建立企業(yè)的乳制品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),奶站迫于乳制品企業(yè)的壓力在收購原料奶的過程中加強(qiáng)對原料奶質(zhì)量的檢測,根據(jù)原料奶質(zhì)量定價,奶農(nóng)為了得到公平的市場價格將會提供原料奶的質(zhì)量信息,從源頭解決信息不對稱問題,奶農(nóng)擁有原料奶的議價權(quán),利益從產(chǎn)品市場轉(zhuǎn)向要素市場,激勵生產(chǎn)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶,乳制品質(zhì)量安全水平從源頭得到提高。
[Abstract]:With the improvement of the national standard of life , dairy products gradually become an important part of daily diet and the important source of protein nutrition . The result shows that when the government increases the market access , the consumer will give up the quality information of the milk products in the market , and the dairy enterprise will pay more attention to the quality of milk products in the market .

【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F203;F426.82
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本文編號：1396189