發(fā)布時間：2024-11-02 21:23

　　目的：評價不同組成成分的運動飲料攝入對耐力運動中某些糖、脂代謝指標及運動能力的影響,為運動訓練／比賽中合理選擇運動飲料提供參考依據(jù)。 方法：以10名男性耐力運動員為受試對象。分別選擇含低分子糖(L-CHO)、高分子糖(H-CHO)、糖+蛋白質(zhì)(CHO-Pro,CHO:Pro=4:1)的固體運動飲料,配制成含糖量為8%的水溶液,并選取不含糖的甜味劑(Pla)作為陰性對照。實驗前對飲料滲透壓、PH值等理化性質(zhì)進行測定。采用雙盲、隨機、交叉試驗,每個受試者均采用4種飲料補給方案,即為L-CHO、H-CHO、CHO-Pro以及Pla。在每次測試前,受試者經(jīng)過12小時以上禁食后攝入標準化早餐；休息1小時后執(zhí)行時長為1小時,強度為70%V02max的功率自行車運動；運動前、中、后按計劃補充飲料；隨后攝入標準化午餐；再進行強度為70%最大攝氧量的功率自行車運動直至力竭。兩次運動起始點之間間隔6小時。在第二次運動中的前45分鐘采用與第一次運動相同的補充方案,45分鐘后不再補充飲料。在測試期間采集血液和氣體樣品,測定生理、生化指標。 結果：(1)第一次運動后期(60min),補充L-CHO、H-C...

【文章頁數(shù)】：98 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
主要縮略詞中英文對照表
1 前言
2 文獻綜述
    2.1 運動飲料概述及使用的理論依據(jù)
        2.1.1 運動飲料概述——定義及鑒別
        2.1.2 運動飲料使用的理論依據(jù)
    2.2 運動飲料配方對耐力運動能力影響的實驗室評價
        2.2.1 效能評價試驗考慮因素
        2.2.2 當前運動飲料配方對持續(xù)耐力運動效能評價相關研究
    2.3 當前面臨問題及選題依據(jù)
3 研究方法
    3.1 不同組成成分運動飲料的配制
        3.1.1 原料來源
        3.1.2 飲料配制
    3.2 不同組成成分運動飲料滲透壓測定
        3.2.1 測試飲料配制
        3.2.2 試驗儀器、器材和試劑
        3.2.3 測量方法
    3.3 運動測試
        3.3.1 受試對象
        3.3.2 身體指標測定
        3.3.3 實驗環(huán)境
        3.3.4 最大攝氧量(VO_2max)的測定
        3.3.5 標準餐的供給
        3.3.6 正式運動測試
    3.4 實驗指標
        3.4.1 血液樣品制備
        3.4.2 血清生化指標
        3.4.3 血清激素
        3.4.4 碳水化合物和脂肪氧化速度
        3.4.5 糖、脂供能比例
    3.5 統(tǒng)計方法
        3.5.1 數(shù)據(jù)資料分布檢驗
        3.5.2 數(shù)據(jù)資料比較
4 結果分析
    4.1 受試者情況概述
    4.2 實驗用飲料部分理化性質(zhì)
    4.3 實驗用標準餐
    4.4 補充不同組成成分運動飲料對血液指標的影響
        4.4.1 對BG的影響
        4.4.2 對血清Ins的影響
        4.4.3 對血清PG的影響
        4.4.4 對Ins/PG比值的影響
        4.4.5 對血清FFA的影響
        4.4.6 對LA的影響
        4.4.7 對β-HB的影響
    4.5 補充不同組成成分運動飲料對物質(zhì)利用的影響
        4.5.1 CHO氧化速度
        4.5.2 FAT氧化速度
        4.5.3 糖、脂供能比例
    4.6 補充不同組成成分運動飲料后量表評分變化情況
        4.6.1 主觀疲勞感(RPE)量表評分
        4.6.2 腹部舒適度(ADR)量表評分
    4.7 補充不同組成成分的運動飲料對運動能力的影響
    4.8 小結
5 討論
    5.1 補充不同組成成分運動飲料對BG及激素指標的影響
    5.2 補充不同組成成分運動飲料血清FFA的影響
    5.3 補充不同組成成分運動飲料CHO和FAT完全代謝情況的影響
    5.5補充不同組成成分運動飲料對CHO和FAT不完全代謝情況的影響
    5.6 補充不同組成成分運動飲料對量表評分的影響
    5.7 補充不同組成成分運動飲料對運動能力測試結果的影響
6 結論與建議
    6.1 結論
    6.2 建議
致謝
參考文獻
附錄
    附錄A 受試知情同意書
    附錄B 48小時膳食記錄表
    附錄C 主觀疲勞感量表(RPE)
    附錄D 腹部舒適度量表(ADR)
個人簡歷 在讀期間發(fā)表學術論文與研究成果



本文編號：4010158