目的運動性疲勞是人體運動過程中發(fā)生的正常的生理現(xiàn)象,對人的身體并無損害。但是,如果沒有得到及時的恢復(fù)而使疲勞累積導(dǎo)致疲勞過度,從而對健康造成不良影響。合理膳食與營養(yǎng)補給對運動性疲勞的恢復(fù)有良好的調(diào)節(jié)作用。雞胸脯肉由于富含一些活性肽氨基酸(如組氨酸、酪氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸)而具有溫中益氣,緩解疲勞,改善記憶等功效。為此,本研究通過遞增負重游泳制備小鼠一次性力竭模型,研究雞胸脯肉的抗運動性疲勞效果及其抗氧化機制,為雞胸脯肉用于抗運動性疲勞提供有力的實驗依據(jù)。方法健康雄性昆明小鼠60只,按體重均分為正常對照組、模型對照組、低劑量組、中劑量組、高劑量組和陽性對照組,每組10只。高、中、低劑量組分別以360g/kg、240g/kg、120g/kg體重自由進食雞胸脯肉飼料,正常對照組和模型對照組給予普通飼料飼養(yǎng)。陽性對照組在自由進食普通飼料的基礎(chǔ)上,按照200mg/kg體重灌服咪唑二肽口服液。除正常對照組外,其余組均采取一次性負重力竭游泳方式進行運動性疲勞事適應(yīng)性訓練,訓練持續(xù)四周,頻率為每周3次,每次訓練安排在傍晚,四周的訓練負荷分別為小鼠體質(zhì)量的3%、4%、6%、8%。四周后處死,取股四頭肌測定超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)活性以及丙二醛(MDA)和肌糖原的含量,并且取肝臟組織測定SOD、GSH-PX活性以及MDA肝糖原和尿氮素(BUN)的含量。結(jié)果(1)高、中劑量組股四頭肌和肝臟中的SOD、GSH-Px的活性明顯高于模型對照組(P0.05)、MDA的生成量明顯低于模型對照組(P0.05),說明雞胸脯肉在小鼠體內(nèi)具有明顯的抗氧化能力。(2)與模型對照組對照相比,高劑量組肝臟組織內(nèi)BUN的含量明顯低于模型對照組(P0.01),同時高劑量組小鼠股四頭肌肌糖原及肝臟組織內(nèi)肝糖原的含量明顯高于模型對照組(P0.05),說明雞胸脯肉可以增加肌、肝糖原的儲備量,減少蛋白質(zhì)代謝。(3)與模型對照組相比,各劑量組的體重增加極為顯著(P0.01),力竭時間顯著延長(P0.05),說明雞胸脯肉促進小鼠生長,增強運動耐力。(4)與陽性對照組相比,各劑量組的SOD、GSH-Px活性及MDA含量不具有顯著性差異(P0.05)。肌/肝糖原含量高于陽性對照組,BUN的生成量低于陽性對照組(P0.05)。(5)與正常對照組相比,模型對照組各項抗氧化及抗疲勞指標均出現(xiàn)大幅度的變化且均具備非常顯著性差異(P0.01),說明本次試驗建模有效。結(jié)論雞胸脯肉能顯著提升力竭小鼠骨骼肌和肝臟SOD和GSH-PX活性,降低動物骨骼肌和肝臟MDA含量的增加,減少運動性疲勞過程中產(chǎn)生的氧自由基。同時增加機體肌/肝糖原的貯備而維持血糖水平,減少BUN生成而降低蛋白質(zhì)參與供能的比例,減少病理性疲勞過度的發(fā)生。
【學位單位】：江西科技師范大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2018
【中圖分類】：G804.7
【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 雞胸脯肉的營養(yǎng)學概述
    1.2 抗氧化和抗運動性疲勞的研究概述
    1.3 選題依據(jù)
第2章 文獻綜述
    2.1 運動性疲勞的產(chǎn)生機制
        2.1.1 運動性疲勞的整體概述
        2.1.2 中樞性疲勞理論
        2.1.3 外周疲勞理論
        2.1.4 綜合性運動疲勞理論
        2.1.5 本質(zhì)論與運動性疲勞
        2.1.6 矛盾論與運動性疲勞
        2.1.7 系統(tǒng)論與運動性疲勞
        2.1.8 總結(jié)與建議
    2.2 抗氧化性和抗運動性疲勞的研究現(xiàn)狀
        2.2.1 運動與自由基及抗氧化系統(tǒng)
        2.2.2 運動與抗氧化劑
    2.3 雞胸脯肉的營養(yǎng)成分及醫(yī)學功能
        2.3.1 雞胸脯肉的營養(yǎng)成分
        2.3.2 雞胸脯肉的醫(yī)學功能
第3章 實驗研究
    3.1 實驗材料的選取
        3.1.1 實驗動物
        3.1.2 補劑
        3.1.3 試劑
        3.1.4 主要儀器
    3.2 實驗設(shè)計
        3.2.1 小鼠運動性疲勞模型的建立
        3.2.2 雞胸脯肉飼料的配制
        3.2.3 實驗分組與劑量
        3.2.4 實驗取材及生化指標的測定
        3.2.5 統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)
第4章 實驗結(jié)果
    4.1 雞胸脯肉對實驗小鼠體重的影晌
    4.2 雞胸脯肉對實驗小鼠力竭時間的影晌
    4.3 雞胸脯肉對實驗小鼠肌糖原、肝糖原及BUN含量的影響
    4.4 雞胸脯肉對實驗小鼠肝臟SOD、MDA、GSH-Px活性的影響
    4.5 雞胸脯肉對實驗小鼠股四頭肌SOD、MDA、GSH-Px活性的影響
第5章 討論與分析
    5.1 雞胸脯肉對實驗小鼠體重及力竭時間的影響
    5.2 雞胸脯肉對實驗小鼠肌糖原、肝糖原及BUN含量的影響
    5.3 雞胸脯肉對實驗小鼠肝臟和骨骼肌GSH-Px、SOD、MDA含量的影響
    5.4 劑量組小鼠較陽性對照組小鼠抗運動性疲勞作用的探討
    5.5 雞胸脯肉對力竭小鼠抗疲勞作用的功能成分探討
    5.6 雞胸脯肉對力竭小鼠抗運動性疲勞作用的合理劑量
    5.7 實驗結(jié)果的現(xiàn)實意義
第6章 結(jié)論
參考文獻
致謝

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李榮源;;中醫(yī)藥抗運動性疲勞研究的新進展[J];山西體育科技;2002年04期

2 張琳;;中藥在抗運動性疲勞中的應(yīng)用[J];內(nèi)蒙古體育科技;2005年03期

3 林致輝;劉宏巖;;中藥抗運動性疲勞的研究現(xiàn)狀[J];吉林中醫(yī)藥;2019年10期

4 毛艷;;茶氨酸抗運動性疲勞機制及應(yīng)用研究[J];福建茶葉;2016年09期

5 劉真;李新錄;;中藥抗運動性疲勞的研究綜述[J];體育科技文獻通報;2011年11期

6 王萍;;中醫(yī)藥抗運動性疲勞的方法學研究[J];陜西教育(高教版);2011年10期

7 邱伏泉;;中藥在抗運動性疲勞中的應(yīng)用[J];新余高專學報;2010年02期

8 王叢笑;周軍;;對中藥抗運動性疲勞研究中動物模型的一些思考[J];中國實驗方劑學雜志;2009年03期

9 孫志雙;陳會良;顧有方;;中藥抗運動性疲勞的研究進展[J];中國中醫(yī)藥科技;2008年02期

10 肖冰;;計算機信息技術(shù)建立中藥抗運動性疲勞復(fù)方數(shù)據(jù)庫分析用藥規(guī)律[J];中國組織工程研究與臨床康復(fù);2008年26期

相關(guān)博士學位論文 前1條

1 楊秦;瑪咖抗疲勞的有效成分及機理研究[D];華中科技大學;2016年

相關(guān)碩士學位論文 前10條

1 肖向榮;雞胸脯肉對力竭小鼠抗運動性疲勞的實驗研究[D];江西科技師范大學;2018年

2 鄭尚莉;藍莓濃縮汁抗運動性疲勞的神經(jīng)通路研究[D];大連理工大學;2018年

3 趙麗霞;常用抗運動性疲勞中藥微量元素測定分析與研究[D];山西大學;2003年

4 喻治達;復(fù)方中藥灌服、中藥熏蒸對力竭運動后小鼠抗運動性疲勞實驗研究[D];福建師范大學;2008年

5 曾莉;復(fù)方中藥制劑抗運動性疲勞的研究[D];曲阜師范大學;2006年

6 哈申圖雅;蒙藥“塔米爾”抗運動性疲勞基礎(chǔ)藥理研究[D];內(nèi)蒙古醫(yī)學院;2008年

7 楊小英;�；撬釓�(fù)合液抗運動性疲勞的研究[D];廣西醫(yī)科大學;2008年

8 李丹;文蛤提取液對力竭小鼠抗氧化和抗運動性疲勞的作用研究[D];遼寧師范大學;2011年

9 蘇成虎;抗疲勞新藥水芹總酚酸膠囊的研究開發(fā)[D];北京化工大學;2011年

10 陶勝國;對無創(chuàng)痛艾灸緩解和抗運動性疲勞作用的研究[D];東北師范大學;2006年

本文編號：2862957