【摘要】：目的:比較21 km運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充碳水化合物-電解質(zhì)-蛋白質(zhì)飲料(Carbohydrate-electrolyte-pro-tein solution,CEPS)、碳水化合物-電解質(zhì)飲料(Carbohydrate-electrolyte solution,CES)和不含碳水化合物與蛋白質(zhì)的飲料(Placebo,PLA)對(duì)女性馬拉松運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)成績(jī)的影響。方法:研究對(duì)象為12名女性馬拉松運(yùn)動(dòng)員,年齡33.4±2.1歲,BMI 21.10±0.6 kg/m~2,最大攝氧量(VO2max)48.5±1.9 m L/kg/min。選取CEPS(4%碳水化合物+2%蛋白質(zhì))和CES(6%碳水化合物)作為實(shí)驗(yàn)組飲料,兩組飲料總能量匹配;并選取無碳水化合物和蛋白質(zhì)的PLA作為對(duì)照組飲料。采用隨機(jī)交叉實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)完成3次21 km測(cè)試,每次測(cè)試間隔不少于28天。每次測(cè)試中,首5 km,受試者以其70%VO2max的速度跑步,其后的16 km,運(yùn)動(dòng)員可自由調(diào)節(jié)速度以最短時(shí)間完成。每次運(yùn)動(dòng)過程中,每2.5 km給予受試者150 m L指定的飲料(CEPS、CES或PLA)。每5 km采集血液和氣體樣本,記錄主觀測(cè)量指標(biāo)和運(yùn)動(dòng)成績(jī),并監(jiān)測(cè)心率和體核溫度。結(jié)果:與PLA相比,運(yùn)動(dòng)員攝入CES后跑步時(shí)間顯著縮短(97.8±1.6 min vs.102.4±2.4 min,P0.05),但CEPS組運(yùn)動(dòng)成績(jī)(100.7±2.9 min)與其他兩組飲料相比差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。CES組血糖高于PLA組(P0.05)。CEPS組呼吸交換率高于PLA組(P0.05)。三組間體核溫度、乳酸、心率、碳水化合物和脂肪氧化速度、碳水化合物和脂肪氧化總量差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。主觀測(cè)量指標(biāo)包括主觀疲勞感評(píng)分,腹部舒適度評(píng)分和口渴評(píng)分在三組飲料間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。結(jié)論:與不含能量物質(zhì)的對(duì)照組相比,運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充6%的含碳水化合物飲料,可以提高女子馬拉松運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)成績(jī),而未發(fā)現(xiàn)攝入4%碳水化合物+2%蛋白質(zhì)飲料在耐力運(yùn)動(dòng)中的積極作用。
【作者單位】： 中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院婦幼衛(wèi)生系;香港教育大學(xué)體育健康系;
【基金】：Dean’s Research Fund(FLASS/DRF/ECR-2)
【分類號(hào)】：G822.8

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本文編號(hào)：2549527