本文關鍵詞： 酒店業(yè)的“中國服務”模式 酒店管理本科專業(yè) 全產業(yè)鏈辦學　出處：《江漢大學學報(社會科學版)》2015年06期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：近年來,開辦酒店本科專業(yè)的院校越來越多,但人才培養(yǎng)層次并未隨著辦學層次的提高而相應提高,甚至出現(xiàn)本科教育高職化趨勢。提高我國酒店產業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展整體水平高度,酒店管理本科專業(yè)教育應圍繞打造酒店業(yè)的"中國服務"模式進行全產業(yè)鏈人才培養(yǎng),由酒店運營管理教育向產業(yè)鏈前端的酒店規(guī)劃設計、酒店房地產、酒店資本運營、酒店新技術開發(fā)與應用以及產業(yè)鏈后端的酒店營銷、酒店戰(zhàn)略管理環(huán)節(jié)拓展;不同本科院校要結合自身優(yōu)勢圍繞酒店產業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)開辦不同的專業(yè)方向,實現(xiàn)差異化辦學。
[Abstract]:In recent years, there are more and more colleges and universities offering hotel undergraduate major, but the level of talent training has not been raised with the improvement of the level of running schools. Even the trend of higher vocational education of undergraduate education, improve the overall level of strategic development of hotel industry in China. The undergraduate professional education of hotel management should focus on the "China service" mode of building hotel industry to train the talents of the whole industry chain, from the education of hotel operation management to the hotel planning and design of the front end of the industry chain, and hotel real estate. Hotel capital operation, hotel new technology development and application, industry chain back-end hotel marketing, hotel strategic management link expansion; Different colleges and universities should set up different specialties around different links of hotel industry chain and realize different running schools.
【作者單位】： 廣東財經(jīng)大學地理與旅游學院;
【基金】：廣東財經(jīng)大學2014年度本科教研教改項目“酒店管理本科專業(yè)全產業(yè)鏈辦學研究——以廣東財經(jīng)大學為例”
【分類號】：G642;F719.2-4
【正文快照】： 一、引言至2014年底,我國開辦酒店管理本科專業(yè)(以下簡稱酒店本科專業(yè))的院校達到168所。但是,30多年來,中國酒店教育在不斷學習、模仿西方酒店教育模式的過程中,雖然建立了龐大的規(guī)模,卻沒有打造出一所國際公認的酒店管理教育名校。而與此同時,由于一些院校過于強調動手能力

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