《紅樓夢(mèng)》中的美食是作者精心構(gòu)思、設(shè)計(jì),細(xì)致描摹、刻畫的重要物象。對(duì)它的書寫,從一個(gè)側(cè)面為讀者展現(xiàn)出了雍容華貴、鐘鳴鼎食的封建世襲貴族家庭的日常生活場(chǎng)景,透露出作者獨(dú)特的審美情趣、創(chuàng)作風(fēng)格與藝術(shù)追求;而通過美食穿插、呼應(yīng)的情節(jié),也進(jìn)一步揭示并深化了小說(shuō)的悲劇主題。"茄鲞",不僅具有美食書寫的上述敘事功能,同時(shí)也作用于刻畫小說(shuō)重要人物的突出性格特征方面。而其與下層俗眾所食干茄子條的對(duì)比,不僅區(qū)分了不同階層的生活狀貌,揭示了彼此的隔閡,也充分說(shuō)明美食符號(hào)在小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中的敘事意義與價(jià)值。 

【文章來(lái)源】：紅樓夢(mèng)學(xué)刊. 2020,(03)北大核心CSSCI

【文章頁(yè)數(shù)】：12 頁(yè)

【文章目錄】：
一、《紅樓夢(mèng)》中茄子的描寫
二、紅樓美食書寫之意義
三、“一食三鳥”:賈母、劉姥姥、王熙鳳人物形象的塑造
四、“茄鲞”與“干茄子條”
小結(jié)



本文編號(hào)：2980204