通過對國內(nèi)外食品行業(yè)及監(jiān)管體系的研究,本研究創(chuàng)新性提出了"啞鈴形"質(zhì)量管理模型,闡述了質(zhì)量保證和研發(fā)指導(dǎo)下開展質(zhì)量控制工作的方法和意義,并對"紡錘形"質(zhì)量管理模式的弊端進(jìn)行了分析。同時對我國食品安全的政府管理模式及工作方法提出建議,指出只有通過質(zhì)量管理體系的提升,才能實現(xiàn)中國食品安全水平的提升。 

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 食品安全的相關(guān)概念探討
    2.1 食品質(zhì)量和食品安全
    2.2 質(zhì)量管理的模塊
        2.2.1 研發(fā)
        2.2.2 質(zhì)量保證
        2.2.3 質(zhì)量控制
3 食品行業(yè)質(zhì)量管理模型現(xiàn)況及創(chuàng)新
    3.1 紡錘形質(zhì)量管理模型
    3.2“三聚氰胺”事件回顧和分析
        3.2.1 研發(fā)
        3.2.2 質(zhì)量控制
        3.2.3 質(zhì)量保證
    3.3 新型啞鈴型質(zhì)量管理模型
        3.3.1 重視研發(fā)
        3.3.2 重視質(zhì)量保證
        3.3.3 以質(zhì)量控制為支撐工具
4 對政府食品監(jiān)管模式的建議
    4.1 借鑒啞鈴型質(zhì)量管理模型改進(jìn)政府部門的食品安全監(jiān)管模式
    4.2 加強(qiáng)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重視
    4.3 建立食品安全專業(yè)化技術(shù)組
5 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[4]風(fēng)險放大視野下的食品安全報道——以“福喜問題肉”報道為例[J]. 王宇,孫鹿童.  現(xiàn)代傳播(中國傳媒大學(xué)學(xué)報). 2016(07)
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[7]利益相關(guān)者視角下的食品安全監(jiān)管邏輯探析——以河南“瘦肉精”事件為例[J]. 蔣蕙.  牡丹江大學(xué)學(xué)報. 2012(05)
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[9]從“海南毒豇豆”事件看農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管與農(nóng)殘檢測[J]. 金國藩,蔣士強(qiáng),王靜,桑立偉,馬永嬌.  食品安全導(dǎo)刊. 2010(04)
[10]海南“毒豇豆”事件再敲食品安全警鐘[J]. 王亮,銀玉芝.  質(zhì)量探索. 2010(03)



本文編號：3651045