我國(guó)食品供應(yīng)體系質(zhì)量管理主要針對(duì)食品供應(yīng)過(guò)程中的質(zhì)量安全問(wèn)題進(jìn)行分析,包括生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)加工過(guò)程、包裝和運(yùn)輸銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量安全。在實(shí)際的運(yùn)行過(guò)程中存在著問(wèn)題,導(dǎo)致微生物和有害因素侵入到食品當(dāng)中,對(duì)食品質(zhì)量和食品安全造成了嚴(yán)重威脅。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代食品. 2020,(21)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 食品安全的重要性
2 食品質(zhì)量管理的意義和作用
    2.1 保障消費(fèi)者身體健康
    2.2 提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益
3 我國(guó)食品質(zhì)量管理存在的問(wèn)題
    3.1 食品安全法律體系不健全
    3.2 管理部門(mén)職責(zé)不清、監(jiān)管體制不健全
    3.3 食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位
    3.4 食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)手段落后，財(cái)政保障不夠
    3.5 監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督力度不夠
4 提高食品質(zhì)量管理的措施
    4.1 宏觀方面
    4.2 企業(yè)自身方面
        4.2.1 明確企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)
        4.2.2 建立企業(yè)質(zhì)量管理體系
        4.2.3 加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量管理專(zhuān)業(yè)人才的培訓(xùn)與招聘
    4.3 加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督與管理
5 結(jié)語(yǔ)



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