伴隨社會經(jīng)濟的發(fā)展,人們對食品質(zhì)量和安全的要求越來越來高,H公司2013年成立,是以全產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)的食品集團,初步建立了質(zhì)量管理的組織架構(gòu)、開展質(zhì)量管理的活動。本文建立了全面質(zhì)量管理的績效評價方法,對H公司進行了質(zhì)量管理績效的評估與分析,發(fā)現(xiàn)H公司在質(zhì)量管理上存在過于集權(quán)、領(lǐng)導(dǎo)不重視、員工參與度不足、各職能部門之間橫向的聯(lián)系薄弱等問題。基于對H公司質(zhì)量管理問題的分析和全面質(zhì)量管理理論,本文提出了H公司優(yōu)化的質(zhì)量管理組織架構(gòu)。優(yōu)化的組織架構(gòu)包括：合并農(nóng)業(yè)集團與銷售集團的質(zhì)量部門,建立質(zhì)量管理委員會,強化質(zhì)量總監(jiān)的職能,質(zhì)量經(jīng)理深入各業(yè)務(wù)單元的業(yè)務(wù)運營中,各業(yè)務(wù)部門質(zhì)量經(jīng)理以產(chǎn)品形成為主流程串接,設(shè)置市場質(zhì)量經(jīng)理,以加強對顧客質(zhì)量要求的識別,檢測中心統(tǒng)一進行食品質(zhì)量檢測,各業(yè)務(wù)單元負責人必須承擔本業(yè)務(wù)單元的質(zhì)量職責,各業(yè)務(wù)單元從成立以質(zhì)量經(jīng)理為負責人的質(zhì)量改進小組。在優(yōu)化的組織架構(gòu)的基礎(chǔ)上,本文對H公司食品質(zhì)量管理的關(guān)鍵活動,包括質(zhì)量政策的制定與執(zhí)行、供應(yīng)商質(zhì)量管理、質(zhì)量設(shè)計等進行了詳細的優(yōu)化。并對為實現(xiàn)全面質(zhì)量管理的激勵機制、信息溝通與共享機制、質(zhì)量績效的評價與考核、質(zhì)量文化與質(zhì)量培訓(xùn)進... 

【文章來源】：華東理工大學上海市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 選題的背景
    1.2 研究目的和意義
    1.3 研究內(nèi)容與方法
    1.4 論文結(jié)構(gòu)框架圖
第2章 理論綜述
    2.1 質(zhì)量管理思想發(fā)展概述
    2.2 全面質(zhì)量管理核心思想
    2.3 全面質(zhì)量管理要素及其對企業(yè)績效的影響
    2.4 全面質(zhì)量管理活動
    2.5 全面質(zhì)量管理與管理控制系統(tǒng)
    2.6 本章小結(jié)
第3章 H公司質(zhì)量管理現(xiàn)狀與問題
    3.1 H公司質(zhì)量管理現(xiàn)狀
        3.1.1 H公司簡介
        3.1.2 H公司質(zhì)量戰(zhàn)略、方針與目標
        3.1.3 H公司質(zhì)量管理組織架構(gòu)
        3.1.4 H公司質(zhì)量管理活動
    3.2 H公司質(zhì)量管理績效評估
        3.2.1 管理體系成熟度問卷調(diào)查
        3.2.2 公司員工訪談評估與匯總
        3.2.3 H公司質(zhì)量管理顧客滿意度的調(diào)查評估
        3.2.4 公司質(zhì)量績效的量化指標現(xiàn)狀
    3.3 質(zhì)量管理問題分析
    3.4 本章小結(jié)
第4章 H公司全面質(zhì)量管理優(yōu)化方案
    4.1 組織架構(gòu)優(yōu)化方案
        4.1.1 H公司質(zhì)量管理組織架構(gòu)優(yōu)化的總體思路
        4.1.2 優(yōu)化的質(zhì)量管理組織部門與崗位職責
    4.2 優(yōu)化的組織架構(gòu)下各類質(zhì)量管理活動的開展
        4.2.1 質(zhì)量政策與戰(zhàn)略
        4.2.2 質(zhì)量設(shè)計
        4.2.3 質(zhì)量控制
        4.2.4 質(zhì)量改進
        4.2.5 質(zhì)量保證
    4.3 優(yōu)化運行機制
        4.3.1 激勵機制
        4.3.2 質(zhì)量信息溝通與共享機制
        4.3.3 人員績效評價機制
        4.3.4 質(zhì)量培訓(xùn)
        4.3.5 質(zhì)量文化
    4.4 全面質(zhì)量管理優(yōu)化方案的評估
    4.5 本章小結(jié)
第5章 總結(jié)與展望
    5.1 主要結(jié)論
    5.2 研究不足
    5.3 研究展望
參考文獻
致謝
附錄1
附錄2
卷內(nèi)備考表


【參考文獻】：
期刊論文
[1]我國食品安全問題產(chǎn)生的原因及對策研究[J]. 曹春麗,歐紹華,賓厚.  安徽農(nóng)業(yè)科學. 2015(01)
[2]全面質(zhì)量管理的業(yè)績效應(yīng):一項結(jié)構(gòu)方程模型研究[J]. 文東華,陳世敏,潘飛.  管理科學學報. 2014(11)
[3]全面質(zhì)量管理與組織績效關(guān)系實證研究[J]. 畢經(jīng)蘭,李菊.  經(jīng)營管理者. 2014(12)
[4]供應(yīng)鏈質(zhì)量管理與食品企業(yè)績效的關(guān)系[J]. 洪江濤,聶清,邱婷.  上海交通大學學報. 2013(10)
[5]我國食品質(zhì)量安全與全面質(zhì)量管理探究[J]. 楊志英.  科技與企業(yè). 2011(16)
[6]淺析食品企業(yè)的社會責任與全面質(zhì)量管理[J]. 李思,姜啟軍.  湖南農(nóng)業(yè)科學. 2010(24)
[7]基于CSI測評的超市食品安全質(zhì)量管理體系有效性評價研究[J]. 李曉萍.  江蘇科技大學學報(自然科學版). 2010(05)
[8]論中國企業(yè)質(zhì)量文化的培育——基于美、日兩國質(zhì)量文化的研究[J]. 倪建文.  湖南師范大學社會科學學報. 2008(05)
[9]全面質(zhì)量管理中的關(guān)鍵影響因素分析[J]. 何楨,趙玉忠.  統(tǒng)計與決策. 2008(12)

碩士論文
[1]全面質(zhì)量管理及其評價方法研究[D]. 陳鎮(zhèn).東華大學 2008
[2]全面質(zhì)量管理和企業(yè)績效的關(guān)系研究[D]. 陳青華.南京航空航天大學 2006



本文編號：3099330