發(fā)布時(shí)間：2017-10-11 15:42

  本文關(guān)鍵詞：基于TSI的食品冷鏈物流質(zhì)量管理研究

  更多相關(guān)文章： 食品冷鏈 質(zhì)量管理 全面系統(tǒng)干預(yù)

【摘要】：食品是人類生存與發(fā)展的物資基礎(chǔ),隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,對(duì)生鮮食品的需求量逐日增加,作為特殊商品的食品在整個(gè)物流過程均有特殊要求,不僅需要冷鏈物流提供溫度保障環(huán)境,同時(shí)也對(duì)冷鏈物流質(zhì)量管理提出了更高的要求,面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。但是目前我國食品冷鏈物流質(zhì)量管理存在諸多問題,運(yùn)作主體之間協(xié)調(diào)不夠,質(zhì)量意識(shí)薄弱,且相關(guān)部門在生鮮食品物流中的監(jiān)管不力,使得食品損壞嚴(yán)重,甚至還發(fā)生了許多嚴(yán)重的食品安全事故。因此全面、系統(tǒng)地開展食品冷鏈物流質(zhì)量管理研究,探索建立完善的質(zhì)量管理體系,不僅具有重要的現(xiàn)實(shí)價(jià)值,相關(guān)的研究成果也為豐富食品冷鏈物流理論做出了一定的貢獻(xiàn)。 本文選擇了一種創(chuàng)新的研究思路——全面系統(tǒng)干預(yù)方法論,針對(duì)食品冷鏈物流質(zhì)量管理存在的問題,運(yùn)用軟系統(tǒng)方法論進(jìn)行化解,以期實(shí)現(xiàn)對(duì)食品冷鏈物流質(zhì)量管理體系完善的研究設(shè)想。具體工作是：首先以食品冷鏈物流為研究對(duì)象,闡述了食品冷鏈物流、質(zhì)量管理和全面系統(tǒng)干預(yù)相關(guān)理論,并在此基礎(chǔ)上建立了食品冷鏈物流質(zhì)量管理的全面系統(tǒng)干預(yù)體系；其次分析了食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的要素、結(jié)構(gòu)、功能和特性,為全面系統(tǒng)干預(yù)應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)；然后從系統(tǒng)維度和參與者維度探討了食品冷鏈物流質(zhì)量管理的問題情境,選擇了全面系統(tǒng)干預(yù)系統(tǒng)論系統(tǒng)體系中的軟系統(tǒng)方法論為主導(dǎo)方法論,戰(zhàn)略設(shè)想的表面化與測(cè)試方法和運(yùn)籌學(xué)中的博弈論為輔助方法論,并詳細(xì)闡述了這套方法論在食品冷鏈物流質(zhì)量管理中的應(yīng)用,其中重點(diǎn)論述了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)與食品冷鏈物流監(jiān)管部門之間的博弈模型；最后通過實(shí)證分析,提出相應(yīng)的對(duì)策建議,為構(gòu)建食品冷鏈物流質(zhì)量管理體系提供了新的思路。
【關(guān)鍵詞】：食品冷鏈 質(zhì)量管理 全面系統(tǒng)干預(yù)
【學(xué)位授予單位】：武漢理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F274;F252;F426.82
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 緒論10-17
• 1.1 研究背景與意義10-12
• 1.1.1 研究背景10-12
• 1.1.2 研究意義12
• 1.2 研究現(xiàn)狀12-14
• 1.2.1 食品冷鏈物流質(zhì)量管理的研究現(xiàn)狀12-14
• 1.2.2 全面系統(tǒng)干預(yù)理論的研究現(xiàn)狀14
• 1.3 研究方法、內(nèi)容、框架14-17
• 1.3.1 研究方法14-15
• 1.3.2 研究內(nèi)容15-16
• 1.3.3 研究框架16-17
• 第2章 全面系統(tǒng)干預(yù)下食品冷鏈物流質(zhì)量管理的理論研究17-28
• 2.1 食品冷鏈物流理論概述17-19
• 2.1.1 冷鏈的概念和流程17
• 2.1.2 冷鏈物流概念和范圍17-18
• 2.1.3 食品冷鏈物流的概念和特征18-19
• 2.2 質(zhì)量管理理論概述19-22
• 2.2.1 質(zhì)量管理的概念19-20
• 2.2.2 質(zhì)量管理的發(fā)展歷程20
• 2.2.3 食品冷鏈物流質(zhì)量管理的內(nèi)容20-22
• 2.3 全面系統(tǒng)干預(yù)理論概述22-26
• 2.3.1 系統(tǒng)概念22-24
• 2.3.2 系統(tǒng)概念的新進(jìn)展—系統(tǒng)隱喻24-25
• 2.3.3 全面系統(tǒng)干預(yù)理論25-26
• 2.4 食品冷鏈物流質(zhì)量管理的TSI理論體系框架26-27
• 2.5 本章小結(jié)27-28
• 第3章 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)分析28-40
• 3.1 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的要素分析28-32
• 3.1.1 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的主體要素28-31
• 3.1.2 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的客體要素31
• 3.1.3 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的設(shè)施設(shè)備要素31-32
• 3.2 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)分析32-37
• 3.2.1 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分類34-36
• 3.2.2 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的特征36-37
• 3.3 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的功能分析37-38
• 3.4 食品冷鏈物流質(zhì)量管理系統(tǒng)的特性38
• 3.5 本章小結(jié)38-40
• 第4章 基于全面系統(tǒng)干預(yù)方法論的食品冷鏈物流質(zhì)量管理分析40-59
• 4.1 食品冷鏈物流質(zhì)量管理問題情境分析40-43
• 4.1.1 全面系統(tǒng)干預(yù)的問題情境分類40-41
• 4.1.2 食品冷鏈物流質(zhì)量管理的問題情境分析41-43
• 4.2 食品冷鏈物流質(zhì)量管理干預(yù)方法論選擇43-45
• 4.2.1 全面系統(tǒng)干預(yù)方法論分類43-44
• 4.2.2 食品冷鏈物流質(zhì)量管理的方法論選擇44-45
• 4.3 基于SSM的食品冷鏈物流質(zhì)量管理分析45-50
• 4.3.1 軟系統(tǒng)方法論的概念45-46
• 4.3.2 軟系統(tǒng)方法論的實(shí)施步驟46-49
• 4.3.3 軟系統(tǒng)方法論與質(zhì)量管理的契合49-50
• 4.4 基于SAST的食品冷鏈物流質(zhì)量管理的分析50-51
• 4.4.1 SAST的概念與思想50
• 4.4.2 SAST的實(shí)施過程50-51
• 4.4.3 SAST的原則51
• 4.5 基于博弈論的分析51-58
• 4.5.1 博弈理論概述51-52
• 4.5.2 食品質(zhì)量安全博弈模型構(gòu)建與分析52-58
• 4.6 本章小結(jié)58-59
• 第5章 完善食品冷鏈物流質(zhì)量管理的TSI應(yīng)用59-71
• 5.1 C公司食品冷鏈物流質(zhì)量管理案例研究59-68
• 5.1.1 公司背景59
• 5.1.2 問題情境分析59-63
• 5.1.3 全面系統(tǒng)干預(yù)應(yīng)用63-68
• 5.2 完善我國食品冷鏈物流質(zhì)量管理的啟示68-70
• 5.3 本章小結(jié)70-71
• 第6章 總結(jié)與展望71-73
• 6.1 全文總結(jié)71
• 6.2 研究展望71-73
• 參考文獻(xiàn)73-76
• 致謝76-77
• 論文發(fā)表及項(xiàng)目參與情況77

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 王景艷;楊艷麗;;微分方程的平衡點(diǎn)及穩(wěn)定性分析[J];保山學(xué)院學(xué)報(bào);2010年02期

2 楊輝;;系統(tǒng)方法在質(zhì)量管理中的應(yīng)用[J];電子質(zhì)量;2006年02期

3 何靜;張歆祺;宗傳宏;;連鎖超市生鮮食品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與優(yōu)化研究[J];廣東農(nóng)業(yè)科學(xué);2011年22期

4 李芳;羅清明;葉春明;;JIT方式在冷鏈物流配送中的應(yīng)用研究[J];工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì);2007年01期

5 高齊圣,張嗣瀛;復(fù)雜科學(xué)與質(zhì)量管理研究[J];管理工程學(xué)報(bào);2005年04期

6 王明亮;;基于博弈論的企業(yè)社會(huì)責(zé)任形成機(jī)理研究[J];工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì);2013年02期

7 李慧;;易腐食品冷鏈運(yùn)輸?shù)陌踩治鰧?duì)策[J];交通科技與經(jīng)濟(jì);2011年05期

8 商凌云;程風(fēng)禹;;我國食品冷鏈物流發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)策研究[J];物流科技;2009年03期

9 周敬;李煜;;日本食品流通過程中的安全追蹤體系分析及啟示[J];物流科技;2009年08期

10 馬翔;郭強(qiáng);;基于HACCP城市食品冷鏈物流安全機(jī)制研究[J];物流科技;2013年03期

中國重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王瑩;馬羨平;;淺析我國食品冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展策略[A];第六屆全國食品冷藏鏈大會(huì)論文集[C];2008年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 楊欣;食品企業(yè)冷鏈發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];天津大學(xué);2010年

，

本文編號(hào)：1013388