我國現(xiàn)在的餐飲行業(yè)競爭十分激烈,過去能獲得高額效益的年代已經(jīng)一去不復(fù)還。鑒于目前的這種情勢,餐飲企業(yè)不但要增加資金投入以及擴大經(jīng)營范圍,與此同時,還要加強自身的內(nèi)部管理,嚴格控制經(jīng)營過程中的各項成本,借助嚴格的內(nèi)部監(jiān)管,杜絕"跑冒滴漏"情況的發(fā)生,降低投入成本,實現(xiàn)降低成本增加利潤的目的�；诖�,對基于成本控制的餐飲業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略管理進行探討。 

【文章來源】：經(jīng)濟研究導(dǎo)刊. 2017,(09)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、我國餐飲企業(yè)成本控制現(xiàn)狀
二、餐飲企業(yè)基于成本控制實施戰(zhàn)略管理的重要意義
三、基于成本控制的餐飲業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略管理策略
    1. 樹立餐飲企業(yè)監(jiān)管人的成本控制意識。
    2. 編制完整的內(nèi)部控制體制。
    3. 建立標準化的餐飲企業(yè)成本。
    4. 創(chuàng)建成本控制的評價體制。
四、結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]我國餐飲企業(yè)的財務(wù)分析報告——以溫州飲食企業(yè)為例[J]. 金窈,徐默蒞.  時代金融. 2016(21)
[2]連鎖餐飲企業(yè)的成本控制——以外婆家為例[J]. 黃曉容.  財經(jīng)界(學(xué)術(shù)版). 2015(16)
[3]論酒店業(yè)如何進行餐飲成本控制[J]. 龔玉芹.  現(xiàn)代會計. 2011 (03)

碩士論文
[1]基于供應(yīng)商管理的L中小餐飲公司采購成本控制研究[D]. 宗志薇.安徽大學(xué) 2016
[2]國有星級飯店餐飲原料成本控制研究[D]. 朱憲國.內(nèi)蒙古大學(xué) 2014
[3]基于測試期法下的現(xiàn)代酒店餐飲成本控制研究[D]. 賈婷.西安理工大學(xué) 2010



本文編號：3634484