【摘要】：面向社會需求,著重于學生就業(yè)之前的教育是現(xiàn)代職業(yè)教育培養(yǎng)人才的宗旨,而我國中等職業(yè)技術(shù)學校實訓教學的發(fā)展對于培養(yǎng)出適應(yīng)社會、適應(yīng)市場需求的人才具有重大作用。西藏地區(qū)在《西藏自治區(qū)人民政府關(guān)于貫徹國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育決定的實施意見》提出將發(fā)展中等職業(yè)教育作為實訓教學研究現(xiàn)代職業(yè)教育體系的戰(zhàn)略性任務(wù)。到2020年,西藏地區(qū)的中等職業(yè)教育能夠適應(yīng)本地經(jīng)濟社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求;西藏地區(qū)人民政府統(tǒng)籌安排,優(yōu)化中職教育的發(fā)展環(huán)境;合理規(guī)劃中職的結(jié)構(gòu)規(guī)模;科學設(shè)置相關(guān)專業(yè);改善專業(yè)辦學條件;從而打造具有西藏特點的現(xiàn)代職業(yè)教育體系�！兑庖姟分赋鑫鞑氐貐^(qū)的地、市需著力辦好1所標準化特色中職學校,提高西藏地區(qū)職業(yè)教育的辦學水平與服務(wù)社會能力。拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學校作為拉薩市重點中職學校,其實訓教學的完善與優(yōu)化對拉薩乃至整個西藏地區(qū)中職學校辦學及人才培養(yǎng)有重大作用。隨著西藏地區(qū)旅游業(yè)的推動,酒店行業(yè)發(fā)展所需要的高素質(zhì)高技能的人才越來越多,如何更好地培養(yǎng)素質(zhì)與技能雙高的酒店服務(wù)人才,是拉薩第二中等職業(yè)技術(shù)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學改革需面對的重點。拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學校是西藏拉薩重點辦學的綜合性中等職業(yè)學校,該校成立于2013年,成立時間較短,近幾年學校的教學改革有一定成效,但是一些專業(yè)的實訓教學仍有待加強。該校以“強化實踐性教學,培養(yǎng)應(yīng)用型人才”為目標,為西藏地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)了實踐性技能人才。實訓教學一直是中職院校培養(yǎng)技能人才的重要環(huán)節(jié),我國很多中職院校實訓模式已經(jīng)較為完善,而拉薩市中職學校實訓教學研究缺乏系統(tǒng)性,需要進一步研究與完善。拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)實訓教學研究對于酒店專業(yè)培養(yǎng)復合型與應(yīng)用型人才具有重要意義。本文以拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)實訓教學為主題,論文正文內(nèi)容中全部簡稱拉薩二職。運用問卷調(diào)查和訪談法,分別對該校酒店專業(yè)一年級、二年級、三年級以及教師、合作酒店人員進行調(diào)查研究,了解該專業(yè)實訓教學存在的具體問題,然后針對問題對拉薩二職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的實訓教學提出優(yōu)化建議。具體有五個方面的建議,第一是建設(shè)先進的標準化實訓設(shè)備,加強實訓室開放力度,二是完善符合酒店專業(yè)實際需求的實訓教學內(nèi)容體系,三是實訓教學堅持學生本位原則,加強學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng),四是建設(shè)強有力實訓師資隊伍,增強實訓教學質(zhì)量,五是深化校企合作,增強企業(yè)在實訓教學中的參與度。
【學位授予單位】：西藏大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F719.2-4;G712.4
【圖文】：

表 3-2 學校對于實訓教學重視度統(tǒng)計學校是否重視實訓教學 百分比（%）非常重視 5.83重視 65.83一般 25.00不重視 3.33而學生中有 23.00%學生表明實訓教學對于酒店專業(yè)來說很重要，56.00%學生認為重要，17.00%學生認為實訓教學一般，而只有極少部分人認為實訓教學不重要。這說明了學生對實訓教學在酒店專業(yè)中的作用認知較為清楚，實訓教學的學習對于他們專業(yè)發(fā)展作用較大。目前與校外實訓教學相比，學生認為學校的實訓教學對技能提升幫助作用不明顯。如下圖 3-1，48.00%學生認為校內(nèi)實訓效果一般，而 34.00%學生認為幫助不大，但是很多學生認為校外頂崗實習對自身有很大幫助，37.60%學生認為頂崗實習作用很大，而認為校外實訓對于自身沒有幫助的較少。

訓室環(huán)境較為滿意，對實訓室環(huán)境不滿意人數(shù)較少。本文根據(jù)實地調(diào)研，實訓室環(huán)境較為干凈整潔，學生滿意度較高。而對于實訓室規(guī)章管理制度滿意度調(diào)查，如圖 3-3，26.40%學生表示對于實訓室規(guī)章制度比較滿意，6.40%對于實訓室管理規(guī)章制度不滿意，表現(xiàn)在實訓室開放程度不夠，只有平時上課接觸，自由使用時間較少。而關(guān)于校外實訓基地的戰(zhàn)略合作了解程度，訪談一些學生，他們表示不清楚，但其實本文通過教師處得知到大部分校外實訓基地是與學校建立長期合作關(guān)系，說明部分學生對于合作的校外實訓基地缺乏了解。表 3-3 校內(nèi)實訓室滿足實訓教學要求統(tǒng)計實訓室滿足實訓教學情況 所占百分比（%）能滿足 20.80不能滿足 8.00基本滿足 71.20

實訓室規(guī)章制度滿意度統(tǒng)計圖

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本文編號：2762850