近年來,隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展、老百姓生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高,人們外出就餐的頻率越來越高,從而使得餐飲業(yè)的規(guī)模發(fā)展迅速擴大,然而行業(yè)內(nèi)的競爭也是非常激烈,隨著現(xiàn)代化的管理模式不斷完善,餐飲業(yè)開始由傳統(tǒng)的食品加工轉(zhuǎn)向連鎖經(jīng)營模式和產(chǎn)業(yè)化階段,隨之而來的是品牌效應日趨明顯。餐飲管理公司如何做好品牌塑造和品牌推廣在競爭中顯得尤為重要。然而在餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的過程中,由于現(xiàn)代餐飲管理模式在國內(nèi)發(fā)展時間短、市場監(jiān)管不完善、經(jīng)營者對品牌管理不善等,對餐飲企業(yè)的發(fā)展造成了消極的影響。餐飲企業(yè)要突破傳統(tǒng)的經(jīng)營理念,打造經(jīng)典品牌,不僅要學習國外企業(yè)如何對品牌進行科學的管理,更要將傳統(tǒng)的中華美食文化與現(xiàn)代經(jīng)營方式相結(jié)合,創(chuàng)建具有獨特的文化內(nèi)涵的餐飲品牌,做好餐飲品牌推廣,推動行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。NJ餐飲管理公司是一家以制作和銷售牛肉面及一些特色小吃的企業(yè),在看好餐飲行業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ那闆r下,以制作和銷售食品為主,經(jīng)過近4年的實體店經(jīng)營,銷售狀況一直保持平穩(wěn)上升,現(xiàn)計劃擴大經(jīng)營范圍開設分店。在品牌實行連鎖經(jīng)營的前提下,目前的NJ餐飲管理公司的品牌推廣方式是完全不能滿足品牌連鎖經(jīng)營模式需求的。通過問卷調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)NJ...

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
引言
    (一)研究背景及意義
    (二)研究方法
        1.文獻研究法
        2.問卷調(diào)查法
一、文獻綜述
    (一)關(guān)于品牌推廣發(fā)展的研究
    (二)關(guān)于品牌推廣特點的研究
    (三)關(guān)于品牌推廣價值的研究
    (四)關(guān)于品牌推廣傳播策略的研究
    (五)關(guān)于品牌推廣創(chuàng)新的研究
    (六)關(guān)于品牌推廣定位的研究
二、品牌推廣的理論基礎
    (一)品牌認知理論
        1.品牌認知心理學的發(fā)現(xiàn)
        2.品牌發(fā)展周期理論
    (二)品牌差異化理論
    (三)品牌USP和UBP理論
    (四)品牌PATH理論
三、NJ餐飲管理公司簡介
    (一)NJ餐飲管理公司的組織結(jié)構(gòu)
    (二)NJ餐飲管理公司的經(jīng)營狀況
        1.半年度營業(yè)額狀況
        2.半年度財務狀況
四、NJ餐飲管理公司品牌推廣的現(xiàn)狀：基于問卷調(diào)查
    (一)問卷調(diào)查概述
    (二)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析
    (三)NJ餐飲管理公司品牌推廣存在的主要問題
        1.品牌理念的缺失
        2.品牌形象的缺失
        3.產(chǎn)品品種單一
        4.目標市場和品牌定位不準
        5.品牌推廣渠道不全面
    (四)NJ餐飲管理公司品牌推廣存在問題的原因
        1.管理者缺乏品牌意識
        2.產(chǎn)品研發(fā)投入不夠
        3.個體餐飲品牌推廣的局限性
        4.品牌缺少文化內(nèi)涵
五、NJ餐飲管理公司品牌推廣的優(yōu)化
    (一)形成“享受健康、享受快樂”的品牌理念
    (二)專注具有鮮明地域特色的產(chǎn)品風味
        1.產(chǎn)品風味的研制
        2.產(chǎn)品要求健康養(yǎng)生
        3.口味創(chuàng)新推廣
    (三)設計具有沖擊力的品牌形象
        1.品牌視覺形象
        2.品牌廣告語
        3.品牌吉祥物
    (四)確立目標市場和品牌定位
    (五)打造全方位的品牌推廣渠道
        1.產(chǎn)品的廣告宣傳
        2.店面及門店形象
        3.網(wǎng)絡公眾平臺的建立與推廣
        4.訂餐APP的設計：實體用餐與網(wǎng)絡訂餐相結(jié)合
六、NJ餐飲管理公司優(yōu)化品牌推廣的保障措施
    (一)構(gòu)建新時代知識經(jīng)濟的企業(yè)文化價值觀
        1.構(gòu)建相互信任的企業(yè)文化
        2.打造團隊合作精神
        3.建立互惠的基礎
        4.構(gòu)筑溝通的橋梁
        5.形成公平的機制
    (二)建立NJ餐飲管理公司的企業(yè)文化培訓機制
        1.技能培訓
        2.企業(yè)規(guī)章制度的培訓
        3.企業(yè)價值觀的培訓
結(jié)語
參考文獻
附錄
致謝



本文編號：3800940