研究目的:了解和探究青少年運動員營養(yǎng)健康現(xiàn)狀及其對營養(yǎng)知識的認知狀況,并進一步探討營養(yǎng)指導對運動員營養(yǎng)狀況的改善效果,為更好地展開針對該群體的營養(yǎng)教育提供根據(jù)。研究方法和對象:本研究分為兩部分,第一部分針對上海盧灣少體校游泳運動員(42)和普通中學生(46),采用問卷調(diào)查法對受試者的營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度及飲食行為進行調(diào)查和分析;第二部分從42名游泳運動員中隨機選擇對照組(13)、實驗組(14),采用定期營養(yǎng)知識講座、微信群訪談、個性化指導等營養(yǎng)教育方式進行干預,時間為3個月,通過稱重法和24小時的膳食回顧法得出運動員攝入的膳食量,運用“膳食調(diào)查數(shù)據(jù)分析輔助系統(tǒng)V1.0”軟件對攝入的營養(yǎng)素進行分析,同時使用人體脂肪測量儀(TBF-418B)、身高測量儀(BSM370)測量身體成分。血液生化指標采用全自動生化分析儀(ACA)檢測。研究結果:1.問卷調(diào)查結果(1)接受營養(yǎng)教育情況顯示:普通中學生(64.3%)、運動員(81.0%)未曾接觸過營養(yǎng)相關課程或講座;運動員(26.2%)、普通中學生(19.6%)對《運動員膳食指南》與《中國居民平衡膳食寶塔》兩大膳食指南未曾有了解相關信息,兩組比較無顯...

【文章頁數(shù)】：44 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1受試者營養(yǎng)相關課程或講座

營養(yǎng)認知行為干預對青少年游泳運動員營養(yǎng)改善效果的影響102.2研究方法2.2.1文獻資料法依據(jù)本研究的目的，通過查閱國內(nèi)外各大數(shù)據(jù)庫，并對相關文獻及書籍等資料進行整理分析，為本論文的研究提供可靠、合理的理論依據(jù)。2.2.2問卷調(diào)查法問卷內(nèi)容依據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》[7....

圖1-2受試者兩大膳食指南

營養(yǎng)認知行為干預對青少年游泳運動員營養(yǎng)改善效果的影響11圖1-2受試者兩大膳食指南圖1-1中，普通中學生和運動員分別有64.3%、81.0%未曾有所參加營養(yǎng)相關課程或講座。圖1-2中，運動員（26.2%）和普通中學生（19.6%）對《運動員膳食指南》與《中國居民平衡膳食寶塔》兩大....

圖1-3普通中學生三餐飲食規(guī)律

營養(yǎng)認知行為干預對青少年游泳運動員營養(yǎng)改善效果的影響13圖1-3普通中學生三餐飲食規(guī)律圖1-4運動員三餐飲食規(guī)律表1-4結果顯示，運動員（92.9%）堅持每天吃早餐的比例顯著高于普通中學生（76.1%），P<0.01。受試者普遍存在吃“夜宵”飲食問題，其中普通中學生（65.2%）....

圖1-4運動員三餐飲食規(guī)律

營養(yǎng)認知行為干預對青少年游泳運動員營養(yǎng)改善效果的影響13圖1-3普通中學生三餐飲食規(guī)律圖1-4運動員三餐飲食規(guī)律表1-4結果顯示，運動員（92.9%）堅持每天吃早餐的比例顯著高于普通中學生（76.1%），P<0.01。受試者普遍存在吃“夜宵”飲食問題，其中普通中學生（65.2%）....

本文編號：3917868