本文關鍵詞：食品企業(yè)冷鏈配送模式選擇研究

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【摘要】：目前,每年超過15%的冷鏈食品由于冷凍(藏)不到位,在運輸過程中被浪費,物流成本約占到食品總成本的75%,這是我國冷鏈配送現階段的狀況。鑒于此,冷鏈食品的配送問題,受到了越來越多人的關注和研究。配送也被叫做“小物流”,說明了配送的重要程度。配送不僅影響著冷鏈食品企業(yè)的物流管理成本,對企業(yè)產品的質量和客戶滿意度都有著很大的影響。企業(yè)如何管理配送才能使成本更低,且服務水平不變,即何種配送模式才能適合公司發(fā)展需要,就成了配送管理過程中首先要面對的問題。且目前我國第三方冷鏈物流的發(fā)展不能夠完全滿足市場需求,而作為冷鏈產品的生產企業(yè)不能坐等冷鏈物流的完全發(fā)展壯大,因而大部分冷鏈產品的物流業(yè)務仍由生產企業(yè)和經銷商來完成�，F在,不僅是企業(yè),學術界對冷鏈配送管理也關注頗多,但大多集中在如何為配送中心選擇合適的位置,優(yōu)化配送路線、高效設計倉庫分揀路徑以及如何處理信息系統(tǒng)等,卻對食品行業(yè)企業(yè)配送管理有這重要影響的配送模式研究的不多,但食品冷鏈配送的問題卻實實在在的存在著,并且急待解決。在這種情況下,本文對食品行業(yè)(以DF公司為例)的配送模式決策進行了研究分析,希望對企業(yè)管理者在進行冷鏈物流管理時有一定幫助。本文首先介紹了食品冷鏈物流及配送的概念、特點等相關內容,并對國內冷鏈配送的現狀和發(fā)展趨勢作了簡單介紹、分析。還列舉企業(yè)案例,指出配送模式的選擇具有動態(tài)性,要根據自身發(fā)展狀況而定,不能一成不變。本文采用成本分析法和矩陣圖決策分析相結合的方法,以DF公司為例,說明企業(yè)如何選擇適合企業(yè)發(fā)展的冷鏈配送模式。
【關鍵詞】：冷鏈 矩陣決策分析 配送模式
【學位授予單位】：北京化工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F426.82;F252
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-13
• 第一章 緒論13-18
• 1.1 研究背景及其意義13-15
• 1.1.1 研究背景13
• 1.1.2 研究意義13-15
• 1.2 國內外相關研究及文獻綜述15-17
• 1.2.1 國內研究及文獻綜述15-16
• 1.2.2 國外研究及文獻綜述16-17
• 1.3 本文的創(chuàng)新點17-18
• 第二章 物流配送管理概述18-29
• 2.1 配送的相關內容18-23
• 2.1.1 配送的概念18
• 2.1.2 配送的特點18
• 2.1.3 配送的基本要求18-19
• 2.1.4 配送的類型19-22
• 2.1.5 配送管理的作用22-23
• 2.2 冷鏈物流的概念23-25
• 2.2.1 冷鏈物流的定義23
• 2.2.2 冷鏈配送的特點23-25
• 2.3 我國冷鏈配送的現狀和發(fā)展趨勢25-29
• 2.3.1 冷鏈配送的現狀25-28
• 2.3.2 冷鏈配送的發(fā)展趨勢28-29
• 第三章 冷鏈物流配送模式與選擇29-42
• 3.1 配送模式的介紹及特點29-32
• 3.2 企業(yè)案例32-34
• 3.3 配送模式的選擇34-42
• 3.3.1 配送模式選擇的通常方法34-36
• 3.3.2 配送成本計算36-42
• 第四章 食品企業(yè)DF公司冷鏈配送模式的選擇42-57
• 4.1 DF公司物流運作基礎介紹42-48
• 4.1.1 DF公司銷售情況介紹42-45
• 4.1.2 DF公司的企業(yè)規(guī)模45
• 4.1.3 DF公司的組織架構45-47
• 4.1.4 DF公司現有的冷鏈物流配送現狀47-48
• 4.2 DF公司冷鏈配送模式的選擇48-57
• 4.2.1 決策過程中需要的支持數據49-51
• 4.2.2 公司配送車輛合理需求數量的過程分析51-56
• 4.2.3 DF公司配送模式的決策解決方案56-57
• 第五章 總結與展望57-58
• 參考文獻58-61
• 致謝61-62
• 作者和導師簡介62-63
• 附件63-64

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