本文關(guān)鍵詞：農(nóng)超對(duì)接的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：生鮮農(nóng)產(chǎn)品與人們的生活息息相關(guān),由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐蝕的特殊性質(zhì)、農(nóng)戶和合作社組織化程度低、冷鏈設(shè)備的使用不夠普及、流通環(huán)節(jié)過多,我國蔬菜、水果、海鮮等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流損耗率過高,農(nóng)產(chǎn)品供給不穩(wěn)定,這也導(dǎo)致了各種生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定,生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲和暴跌情況嚴(yán)重。隨著供應(yīng)鏈思想在很多行業(yè)的成功運(yùn)用,越來越多的學(xué)者開始關(guān)注和使用供應(yīng)鏈的思想來研究我國農(nóng)產(chǎn)品在流通中的困難,而且很多問題通過供應(yīng)鏈得以解決,也更得到了眾多農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究者的重視。目前,在政府的支持下,農(nóng)超對(duì)接在我國發(fā)展迅速,超市里的生鮮農(nóng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量也在不斷增加和提高。由于連鎖超市的實(shí)力雄厚且正規(guī),而且消費(fèi)者進(jìn)超市購物越來越便利,超市比其他供應(yīng)鏈主體更接近消費(fèi)者,了解消費(fèi)者的需求,這使得超市在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中的作用越來越重要,以超市為核心企業(yè)的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈成為發(fā)展的必然。由于處在不停變化的市場(chǎng)環(huán)境中,并且供應(yīng)鏈中農(nóng)戶、合作社和超市等主體有較大的差異,所以農(nóng)超對(duì)接生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也面臨著發(fā)展中的各種不確定性。不確定的因素會(huì)帶來生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定性,不僅不能保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,還會(huì)造成農(nóng)戶、合作社和超市等主體遭受巨大的利益損失。本文從農(nóng)超對(duì)接的相關(guān)背景和研究現(xiàn)狀入手,闡述農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和農(nóng)超對(duì)接的相關(guān)理論,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的內(nèi)涵、類型及流程,農(nóng)超對(duì)接的含義、農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的特點(diǎn)及合作關(guān)系解析等內(nèi)容。通過文獻(xiàn)研究和訪談研究相結(jié)合的方法分析了農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀,剖析出農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈存在的問題,如供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間合作關(guān)系不穩(wěn)定、利益分配不公平、信息共享機(jī)制不健全、信任度不高,物流損耗大,政府的監(jiān)管和扶持力度不夠等。根據(jù)農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈現(xiàn)狀和存在的問題,提出合作范式下農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈優(yōu)化路徑,即根據(jù)供求關(guān)系對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行分類,基于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊的供求關(guān)系來選擇不同的供應(yīng)鏈合作模式;基于文獻(xiàn)研究和訪談研究相結(jié)合推導(dǎo)出農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素,構(gòu)建了農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作關(guān)系體系,即構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的組織體系、物流渠道體系、信息體系以及信用體系。為有效實(shí)施農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈優(yōu)化路徑,提出加快超市建設(shè)、提高合作社和農(nóng)戶的競(jìng)爭(zhēng)力、建設(shè)完善的信息共享機(jī)制、物流體系、收益分配機(jī)制、信任機(jī)制、加大政府的支持力度等具體優(yōu)化措施。最后,以家家悅超市、永輝超市和家樂福超市為例進(jìn)行案例分析,驗(yàn)證供應(yīng)鏈優(yōu)化路徑和措施的可行性,總結(jié)出三個(gè)超市農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的成功經(jīng)驗(yàn)和案例啟示,為我國農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的有效實(shí)施提供一定的借鑒作用。
【關(guān)鍵詞】：農(nóng)超對(duì)接 生鮮農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)鏈優(yōu)化
【學(xué)位授予單位】：山東財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F326.6
【目錄】：

• 摘要6-8
• Abstract8-15
• 第1章 緒論15-25
• 1.1 研究背景與意義15-16
• 1.1.1 研究背景15-16
• 1.1.2 研究意義16
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀16-20
• 1.2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀16-18
• 1.2.2 農(nóng)超對(duì)接研究現(xiàn)狀18-20
• 1.2.3 述評(píng)20
• 1.3 研究主要方法和技術(shù)路線20-22
• 1.3.1 研究主要方法20-21
• 1.3.2 研究技術(shù)路線21-22
• 1.4 研究的主要內(nèi)容和創(chuàng)新點(diǎn)22-25
• 1.4.1 研究的主要內(nèi)容22-23
• 1.4.2 研究的創(chuàng)新點(diǎn)23-25
• 第2章 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈相關(guān)理論概述25-34
• 2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論25-28
• 2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的內(nèi)涵25-26
• 2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的類型26-27
• 2.1.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流程27-28
• 2.2 農(nóng)超對(duì)接理論28-33
• 2.2.1 農(nóng)超對(duì)接Qg涵28-29
• 2.2.2 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的特點(diǎn)29-31
• 2.2.3 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作關(guān)系解析31-33
• 2.3 本章小結(jié)33-34
• 第3章 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈分析34-48
• 3.1 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀分析34-36
• 3.1.1 操作層現(xiàn)狀34-35
• 3.1.2 監(jiān)管層現(xiàn)狀35-36
• 3.1.3 消費(fèi)層現(xiàn)狀36
• 3.2 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的問題分析36-47
• 3.2.1 調(diào)查方案設(shè)計(jì)36-38
• 3.2.2 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈實(shí)施難點(diǎn)38-47
• 3.3 本章小結(jié)47-48
• 第4章 合作范式下農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈優(yōu)化路徑48-74
• 4.1 合理選擇農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作模式48-50
• 4.1.1 根據(jù)供求關(guān)系對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分類48-49
• 4.1.2 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作模式的選擇49-50
• 4.2 建立農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈穩(wěn)定的合作關(guān)系50-73
• 4.2.1 農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素分析50-68
• 4.2.2 構(gòu)建農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作關(guān)系體系68-73
• 4.3 本章小結(jié)73-74
• 第5章 合作范式下農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈優(yōu)化措施74-85
• 5.1 構(gòu)建以超市為主導(dǎo)的穩(wěn)定供應(yīng)鏈74-76
• 5.1.1 加快超市的建設(shè)74-75
• 5.1.2 提升農(nóng)戶、合作社的競(jìng)爭(zhēng)力75-76
• 5.2 建設(shè)完善的物流體系76-77
• 5.2.1 超市自建物流配送體系76
• 5.2.2 超市與第三方物流合作76-77
• 5.2.3 建立柔性的物流合作關(guān)系77
• 5.3 建立完善的信息共享機(jī)制77-78
• 5.3.1 超市要構(gòu)建信息共享平臺(tái)77
• 5.3.2 推動(dòng)合作社和農(nóng)戶加入信息共享平臺(tái)77-78
• 5.3.3 加強(qiáng)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)設(shè)施建設(shè)78
• 5.4 建立供應(yīng)鏈信任機(jī)制78-80
• 5.4.1 建立約束機(jī)制78-79
• 5.4.2 提升節(jié)點(diǎn)企業(yè)的履約能力79
• 5.4.3 建立農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈誠信文化79-80
• 5.4.4 政府建立健全社會(huì)信用體系80
• 5.5 建立合理的利益分配機(jī)制80-82
• 5.5.1 超市要及時(shí)了解并滿足消費(fèi)者需求81
• 5.5.2 超市滿足合作社的期望收益81
• 5.5.3 合作社規(guī)范對(duì)農(nóng)戶的利益返還81-82
• 5.5.4 超市基于不同階段的利益分配方式82
• 5.6 加大政府對(duì)農(nóng)超對(duì)接的支持力度82-84
• 5.6.1 政府加大政策支持力度83
• 5.6.2 政府加大財(cái)政資金的支持力度83
• 5.6.3 政府加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管力度83
• 5.6.4 政府加大對(duì)合作社的扶持力度83-84
• 5.7 本章小結(jié)84-85
• 6. 超市主導(dǎo)的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈案例分析85-117
• 6.1 家家悅超市主導(dǎo)的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈案例分析85-98
• 6.1.1 家家悅集團(tuán)概況85-86
• 6.1.2 家家悅超市合理選擇農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作模式86-88
• 6.1.3 家家悅超市承擔(dān)供應(yīng)鏈的組織者和協(xié)調(diào)者88-92
• 6.1.4 家家悅超市構(gòu)建農(nóng)超對(duì)接合作關(guān)系體系92-98
• 6.2 永輝超市主導(dǎo)的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈案例分析98-106
• 6.2.1 永輝超市概況98-99
• 6.2.2 永輝超市合理選擇農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作模式99-100
• 6.2.3 永輝超市承擔(dān)供應(yīng)鏈的組織者和協(xié)調(diào)者100-102
• 6.2.4 永輝超市構(gòu)建農(nóng)超對(duì)接合作關(guān)系體系102-106
• 6.3 家樂福超市主導(dǎo)的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈案例分析106-112
• 6.3.1 家樂福超市概況106-107
• 6.3.2 家樂福超市合理選擇農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈合作模式107
• 6.3.3 家樂福超市承擔(dān)供應(yīng)鏈的組織者和協(xié)調(diào)者107-109
• 6.3.4 家樂福超市構(gòu)建農(nóng)超對(duì)接合作關(guān)系體系109-112
• 6.4 案例啟示112-115
• 6.4.1 以超市為主導(dǎo)能實(shí)現(xiàn)農(nóng)超有效對(duì)接112-113
• 6.4.2 有效對(duì)接需要強(qiáng)大的物流配送系統(tǒng)113-114
• 6.4.3 有效對(duì)接需要完善的信息平臺(tái)114-115
• 6.4.4 有效對(duì)接需要政府的的推動(dòng)和支持115
• 6.5 本章小結(jié)115-117
• 第7章 結(jié)論與展望117-119
• 7.1 結(jié)論117-118
• 7.2 展望118-119
• 參考文獻(xiàn)119-126
• 附錄A126-127
• 附錄B127-128
• 附錄C128-129
• 附錄D129-130
• 附錄E130-131
• 附錄F131-132
• 致謝132

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