發(fā)布時(shí)間：2021-09-02 06:11

　　隨著居民生活水平的提高,在高端消費(fèi)的帶動(dòng)下,我國白酒行業(yè)于2003-2012年迎來了黃金十年,在高盈利的背景下企業(yè)不太關(guān)注白酒的生產(chǎn)成本。經(jīng)歷了十多年的快速發(fā)展后,白酒行業(yè)在2012年底遭遇了政策和產(chǎn)品質(zhì)量的雙重壁壘�？此埔琅f繁榮的白酒行業(yè)似乎正逐步喪失繼續(xù)繁榮的內(nèi)在和外在動(dòng)力,行業(yè)的調(diào)整期到來,一場行業(yè)重新洗牌不可避免。在整體行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期,高端消費(fèi)限制的形勢下,各大品牌白酒紛紛爭奪中低端白酒市場份額,這正是J公司產(chǎn)品的主要領(lǐng)域。自2013年起,J公司銷售業(yè)績連續(xù)五年下滑,營收和利潤雙降,2017年扣除非經(jīng)常性損益利潤為負(fù),十年來首次虧損。在營業(yè)收入不斷下滑的不利條件下,營業(yè)成本卻逐年上升,進(jìn)一步壓薄了利潤空間,無疑是雪上加霜。因此,要改變當(dāng)前不利的經(jīng)營困局,除了要促進(jìn)營業(yè)收入的增長,也要對成本進(jìn)行有效控制,提高成本費(fèi)用利潤率。價(jià)值鏈視角下的成本控制改變了傳統(tǒng)成本控制僅注重成本節(jié)約的狹隘認(rèn)識(shí),要求企業(yè)將成本控制向四維空間做出延伸:上到企業(yè)戰(zhàn)略層次,下及企業(yè)作業(yè)單元,向外擴(kuò)張到供應(yīng)商、客戶和競爭對手,向內(nèi)深入到產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)。因此,從價(jià)值鏈的視角研究企業(yè)成本控制更具全局性、系統(tǒng)性和... 

【文章來源】：安徽大學(xué)安徽省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：59 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖３－２?Ｊ公司２０１３－２０１７年成本費(fèi)用占營收比重變化圖??１７??

本費(fèi)用構(gòu)成情況，分析是否由原材料價(jià)格和人工費(fèi)用上漲引起的必要支出，再做出修??改計(jì)劃。??二是Ｊ公司還通過與高校合作建立實(shí)驗(yàn)室、研究中心的方式來提高科研技術(shù)。如??與江南大學(xué)合作，成立了院士工作站、白酒健康品質(zhì)研究院，與安徽大學(xué)合作設(shè)立金??種子－安大產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等研發(fā)平臺(tái)。Ｊ公司的研發(fā)水平較低，通過與外校合作的方??式，可以緩解Ｊ公司研發(fā)人員數(shù)量和研發(fā)人員技術(shù)水平不足的劣勢，提升研發(fā)技術(shù)水??平，另一方面也可以節(jié)約研發(fā)成本，比如專業(yè)研發(fā)設(shè)備的采購和實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)成本。??（２）?Ｊ公司采購環(huán)節(jié)成本控制現(xiàn)狀??白酒生產(chǎn)企業(yè)對釀酒材料的要求比較高，釀酒材料的質(zhì)量直接關(guān)乎到白酒的質(zhì)量??水平，釀酒材料的成本也直接決定著生產(chǎn)成本的高低。因此，為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)??行，必須加大對原材料采購環(huán)節(jié)的控制。Ｊ公司酒類產(chǎn)品的原材料包括主要材料、輔助??材料和能源動(dòng)力，主要材料就是釀酒的直接材料，有小麥、大米、高粱等糧食作物，??輔助材料就是包裝材料，如玻璃瓶、金屬蓋、紙盒子等，能源包括電、煤等燃料動(dòng)力。??表３－９?２０１５－２０１７年Ｊ公司原材料采購金額構(gòu)成表??

??由表３－９和圖３－４可以看出，釀酒材料的采購量約占４０％，包裝材料的采購金額約??占５５％，因此Ｊ公司采購環(huán)節(jié)的成本控制重點(diǎn)也是這兩方面的控制，分別從制定采購??量、選擇供應(yīng)商和價(jià)格監(jiān)督三個(gè)方面展開。??１）

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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