【摘要】：當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā),諸如毒大米、毒奶粉等此類新聞報(bào)道刺痛著廣大民眾的神經(jīng)。各種不安全因素隨著農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的流動(dòng)而傳遞,同時(shí)類似牛鞭效應(yīng)一樣不斷聚集和放大,最終將給餐桌上的食物帶來重大安全隱患。中央一號(hào)文件在2007年-2017年曾11次提出構(gòu)建綜合服務(wù)平臺(tái),全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。平臺(tái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不僅改進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品流通模式,對(duì)保障其質(zhì)量安全也起到了促進(jìn)作用。本文基于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)理論,運(yùn)用系統(tǒng)動(dòng)力學(xué),探究平臺(tái)經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全保障。本文首先通過農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng),分析了供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中可能影響其質(zhì)量安全的因素,此階段的梳理為后續(xù)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定基礎(chǔ)。然后,通過對(duì)基于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全保障分析,將平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的保障主要表現(xiàn)劃分為源頭控制、過程控制和監(jiān)管控制,實(shí)時(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。以上為構(gòu)建基于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全系統(tǒng)作了鋪墊。其次,從系統(tǒng)角度分析農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素,繪制因果關(guān)系圖,由于在模型驗(yàn)證環(huán)節(jié)選用的是蔬菜這一品類,所以文章研究中僅考慮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)和運(yùn)輸流通環(huán)節(jié)。在此基礎(chǔ)上,通過文獻(xiàn)參考、統(tǒng)計(jì)分析構(gòu)建系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)模型。運(yùn)用Vensim軟件分別對(duì)構(gòu)建的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全系統(tǒng)和基于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全系統(tǒng)進(jìn)行仿真實(shí)驗(yàn)。最后,針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全保障,提出幾點(diǎn)建議。研究結(jié)果表明,平臺(tái)投入控制標(biāo)準(zhǔn)時(shí)(平臺(tái)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈投入控制標(biāo)準(zhǔn)),相較于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式,農(nóng)產(chǎn)品的合格率出現(xiàn)較大程度的提高,明顯提高了其質(zhì)量安全。在平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不同環(huán)節(jié)投入控制標(biāo)準(zhǔn)時(shí),結(jié)果顯示相比于農(nóng)產(chǎn)品投入源頭控制,投入過程和監(jiān)管控制更能保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)復(fù)雜的過程,每一個(gè)環(huán)節(jié)都不是孤立存在的,需要對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)投入控制,才能保障農(nóng)產(chǎn)品合格率接近到百分之百的效果。平臺(tái)投入的源頭控制、過程控制和監(jiān)管控制,忽視任一環(huán)節(jié)的控制都有可能使得平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全效果降低。
【學(xué)位授予單位】：河南工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F322;TS201.6
【圖文】：

技術(shù)路線圖

（4）銷售消費(fèi)環(huán)節(jié)。此環(huán)節(jié)最接近消費(fèi)者。農(nóng)產(chǎn)品銷售場地存儲(chǔ)環(huán)境和消費(fèi)者的就餐環(huán)境不合格、消費(fèi)者的烹飪操作不當(dāng)?shù)榷紩?huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。這些因素不是農(nóng)產(chǎn)品自身的質(zhì)量安全問題，在深入探究時(shí)不再考慮。（5）監(jiān)管環(huán)境。農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)所處的大環(huán)境即是法律環(huán)境。政府健全的監(jiān)管部門制度、合理的監(jiān)管和懲罰力度都會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全起到重要作用，并且隨著監(jiān)管政策的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全會(huì)得到相應(yīng)改善。本模型中，政府監(jiān)管引入政府生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)殘監(jiān)管和流入市場環(huán)節(jié)運(yùn)輸監(jiān)管投入[51]。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)點(diǎn)路徑如圖 2 所示。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)可能存在于供應(yīng)鏈各個(gè)主體或節(jié)點(diǎn)，可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)因素隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植、生產(chǎn)加工、流通運(yùn)輸、銷售與消費(fèi)的鏈?zhǔn)铰窂絺鬟f。雷勛平在 2017 年指出一旦有影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)，隨著上下游傳遞，產(chǎn)生的危害會(huì)越來越大[17]經(jīng)由供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)傳遞的危害風(fēng)險(xiǎn)因素，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)安全問題，而出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件又會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品需求量，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量。

圖 7 平臺(tái)經(jīng)濟(jì)下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模型4.1.3 基于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全保障分析基于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的特征，平臺(tái)的參與對(duì)經(jīng)營主體提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品起到了激勵(lì)作用。首先，平臺(tái)經(jīng)濟(jì)以其特有的交叉網(wǎng)絡(luò)外部性的特征，吸引經(jīng)營主體加入平臺(tái)銷售產(chǎn)品；其次，平臺(tái)經(jīng)濟(jì)下用戶之間具有相互依賴性和互補(bǔ)性，從而平臺(tái)可以細(xì)化顧客需求，使得經(jīng)營主體降低交易成本；再次，平臺(tái)可以系統(tǒng)化統(tǒng)計(jì)顧客反饋信息，以便經(jīng)營主體改進(jìn)生產(chǎn)，提升市場占有率；然后，平臺(tái)為提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營主體贏得良好的聲譽(yù)機(jī)制最后，平臺(tái)可以為經(jīng)營主體提供技術(shù)激勵(lì)，投資農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體技術(shù)學(xué)習(xí)，先進(jìn)技術(shù)設(shè)備等。平臺(tái)對(duì)于經(jīng)營主體的準(zhǔn)入制度標(biāo)準(zhǔn)決定其是否能夠加入平臺(tái)銷售，平臺(tái)對(duì)源頭主體設(shè)立的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也從側(cè)面對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到積極作用�；谄脚_(tái)經(jīng)濟(jì)，不僅擴(kuò)大銷售半徑，也提高了消費(fèi)者的消費(fèi)視野。傳統(tǒng)供應(yīng)鏈各主體既是物質(zhì)流參與者，同時(shí)也是信息流承載者，而在平臺(tái)經(jīng)濟(jì)下供應(yīng)鏈的信息服務(wù)水平直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制主體的行為。申強(qiáng)在 2017 年通過調(diào)研

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本文編號(hào)：2785601