【摘要】：當前農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題頻發(fā),諸如毒大米、毒奶粉等此類新聞報道刺痛著廣大民眾的神經(jīng)。各種不安全因素隨著農(nóng)產(chǎn)品在供應鏈中的流動而傳遞,同時類似牛鞭效應一樣不斷聚集和放大,最終將給餐桌上的食物帶來重大安全隱患。中央一號文件在2007年-2017年曾11次提出構建綜合服務平臺,全面提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全。平臺經(jīng)濟發(fā)展不僅改進了農(nóng)產(chǎn)品流通模式,對保障其質量安全也起到了促進作用。本文基于平臺經(jīng)濟理論,運用系統(tǒng)動力學,探究平臺經(jīng)濟對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全保障。本文首先通過農(nóng)產(chǎn)品整個供應鏈系統(tǒng),分析了供應鏈各環(huán)節(jié)中可能影響其質量安全的因素,此階段的梳理為后續(xù)平臺經(jīng)濟參與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全奠定基礎。然后,通過對基于平臺經(jīng)濟的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全保障分析,將平臺對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的保障主要表現(xiàn)劃分為源頭控制、過程控制和監(jiān)管控制,實時保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全。以上為構建基于平臺經(jīng)濟的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全系統(tǒng)作了鋪墊。其次,從系統(tǒng)角度分析農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各環(huán)節(jié)影響農(nóng)產(chǎn)品質量安全的因素,繪制因果關系圖,由于在模型驗證環(huán)節(jié)選用的是蔬菜這一品類,所以文章研究中僅考慮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)和運輸流通環(huán)節(jié)。在此基礎上,通過文獻參考、統(tǒng)計分析構建系統(tǒng)動力學模型。運用Vensim軟件分別對構建的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全系統(tǒng)和基于平臺經(jīng)濟的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全系統(tǒng)進行仿真實驗。最后,針對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全保障,提出幾點建議。研究結果表明,平臺投入控制標準時(平臺對整個供應鏈投入控制標準),相較于傳統(tǒng)供應鏈模式,農(nóng)產(chǎn)品的合格率出現(xiàn)較大程度的提高,明顯提高了其質量安全。在平臺對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的不同環(huán)節(jié)投入控制標準時,結果顯示相比于農(nóng)產(chǎn)品投入源頭控制,投入過程和監(jiān)管控制更能保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是一個復雜的過程,每一個環(huán)節(jié)都不是孤立存在的,需要對整個供應鏈的各個環(huán)節(jié)投入控制,才能保障農(nóng)產(chǎn)品合格率接近到百分之百的效果。平臺投入的源頭控制、過程控制和監(jiān)管控制,忽視任一環(huán)節(jié)的控制都有可能使得平臺對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全效果降低。
【學位授予單位】：河南工業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F322;TS201.6
【圖文】：

技術路線圖

（4）銷售消費環(huán)節(jié)。此環(huán)節(jié)最接近消費者。農(nóng)產(chǎn)品銷售場地存儲環(huán)境和消費者的就餐環(huán)境不合格、消費者的烹飪操作不當?shù)榷紩䦟е罗r(nóng)產(chǎn)品質量安全風險的產(chǎn)生。這些因素不是農(nóng)產(chǎn)品自身的質量安全問題，在深入探究時不再考慮。（5）監(jiān)管環(huán)境。農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)所處的大環(huán)境即是法律環(huán)境。政府健全的監(jiān)管部門制度、合理的監(jiān)管和懲罰力度都會對農(nóng)產(chǎn)品的質量安全起到重要作用，并且隨著監(jiān)管政策的推進，農(nóng)產(chǎn)品質量安全會得到相應改善。本模型中，政府監(jiān)管引入政府生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)殘監(jiān)管和流入市場環(huán)節(jié)運輸監(jiān)管投入[51]。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)結點路徑如圖 2 所示。在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)中，農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險可能存在于供應鏈各個主體或節(jié)點，可能影響農(nóng)產(chǎn)品質量安全的風險因素隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植、生產(chǎn)加工、流通運輸、銷售與消費的鏈式路徑傳遞。雷勛平在 2017 年指出一旦有影響農(nóng)產(chǎn)品質量安全的風險出現(xiàn)，隨著上下游傳遞，產(chǎn)生的危害會越來越大[17]經(jīng)由供應鏈各節(jié)點傳遞的危害風險因素，導致農(nóng)產(chǎn)品質量出現(xiàn)安全問題，而出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品質量安全事件又會影響農(nóng)產(chǎn)品需求量，進而影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量。

圖 7 平臺經(jīng)濟下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈結構模型4.1.3 基于平臺經(jīng)濟的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈質量安全保障分析基于平臺經(jīng)濟的特征，平臺的參與對經(jīng)營主體提供優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品起到了激勵作用。首先，平臺經(jīng)濟以其特有的交叉網(wǎng)絡外部性的特征，吸引經(jīng)營主體加入平臺銷售產(chǎn)品；其次，平臺經(jīng)濟下用戶之間具有相互依賴性和互補性，從而平臺可以細化顧客需求，使得經(jīng)營主體降低交易成本；再次，平臺可以系統(tǒng)化統(tǒng)計顧客反饋信息，以便經(jīng)營主體改進生產(chǎn)，提升市場占有率；然后，平臺為提供優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營主體贏得良好的聲譽機制最后，平臺可以為經(jīng)營主體提供技術激勵，投資農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體技術學習，先進技術設備等。平臺對于經(jīng)營主體的準入制度標準決定其是否能夠加入平臺銷售，平臺對源頭主體設立的質量標準也從側面對保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全起到積極作用�；谄脚_經(jīng)濟，不僅擴大銷售半徑，也提高了消費者的消費視野。傳統(tǒng)供應鏈各主體既是物質流參與者，同時也是信息流承載者，而在平臺經(jīng)濟下供應鏈的信息服務水平直接影響農(nóng)產(chǎn)品質量控制主體的行為。申強在 2017 年通過調研

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本文編號：2785601