【摘要】：蔬菜是居民一日不可或缺的基本生活消費品,同時也是關系國計民生的戰(zhàn)略性準公共產(chǎn)品。尤其是蔬菜的生產(chǎn)和流通,更是與城市居民生活休戚相關的頭等大事。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高,蔬菜流通體系建設也逐漸被重視起來,這也成為了城市居民消費的客觀要求。2014年中央一號文件中特別提出提高農產(chǎn)品流通效率制度建設的新要求并且加快完善農產(chǎn)品冷鏈物流體系。在《國家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃》(2014-2020)關于完善農產(chǎn)品流通體系中也提到,加快培育現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài),大力發(fā)展快捷高效配送。積極推進“農批對接”、“農超對接”等多種形式的產(chǎn)銷銜接,加快發(fā)展農產(chǎn)品電子商務,降低流通費用。因此,對蔬菜流通體系的研究有助于發(fā)揮其在整個農產(chǎn)品流通體系中的促進作用。本文通過闡述蔬菜鮮活易腐、生產(chǎn)季節(jié)性強、消費彈性系數(shù)小的產(chǎn)品特性,揭示了蔬菜產(chǎn)業(yè)本身的弱質性特征,并從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)剖析成都市蔬菜流通體系的組織菜源與零售終端。然后介紹了成都市蔬菜的流通渠道,并找出流通體系中存在的問題。重點考察了成都市蔬菜產(chǎn)地收購價的時際波動與各區(qū)縣的區(qū)域性價差,并進一步論證蔬菜流通體系的價格平滑作用。在此基礎上構建了以成都市蔬菜平均價為因變量,以彭州、雙流、新都、郫縣、金堂、大邑產(chǎn)地收購價為自變量的多元線性回歸方程,借助回歸系數(shù)判定了各縣區(qū)產(chǎn)地收購價與整體平均價之間相關程度。最后,通過借鑒日本和美國蔬菜流通渠道模式先進經(jīng)驗,提出了完善成都市蔬菜流通體系的對策建議,具體包括：大力完善蔬菜流通市場體系,加快推進蔬菜物流冷鏈建設,培育蔬菜流通交易的新主體,引導蔬菜交易方式創(chuàng)新,建立健全市場法制體系和監(jiān)管機制等。
【學位授予單位】：四川農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F326.13

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本文編號：2780186