發(fā)布時間：2020-06-14 05:17

【摘要】：牡蠣是世界上產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)貝類,2016年中國牡頓養(yǎng)殖產(chǎn)量為483萬噸,占世界牡蠣總產(chǎn)量的80%以上;然而,由于苗種、技術(shù)、海域、加工技術(shù)等問題,中國牡蠣品質(zhì)較低、基本不能生食,國內(nèi)高檔的生食牡蠣基本上全部依賴進(jìn)口。因此,如何構(gòu)建完善的生食牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈,生產(chǎn)符合生食標(biāo)準(zhǔn)的牡蠣是解決上述問題的關(guān)鍵。為此,本文開展了單體牡蠣培育技術(shù)研究,并以首家國產(chǎn)生蠔企業(yè)一海南東岸水產(chǎn)有限公司為例,比較研究了線上、線下兩種牡蠣市場流通銷售模式的優(yōu)劣。主要結(jié)果如下:單體牡蠣繁育研究結(jié)果:①葡萄牙牡蠣受精卵最優(yōu)孵化密度為40-60 ind/mL。②在葡萄牙牡蠣發(fā)育至眼點幼蟲階段,用腎上腺素處理的適宜濃度為10-4-10-3 mo1/L,適宜時間為1h,最高變態(tài)率為30%。③采用先附著再剝離方法表明,聚乙烯管材(CPB)和貝類塑料平板(SPB)的葡萄牙牡蠣單體率最高,分別為20.8%和20.6%。④結(jié)合試驗技術(shù)的可操作性和推廣性腎上腺素處理和物力方法均可用作葡萄牙單體牡蠣制備中.具體視公司技術(shù)水平,其中腎上腺素處理法技術(shù)要求校高,先附著再剝離方法技術(shù)要求較低。單體牡蠣養(yǎng)殖研究結(jié)果:①經(jīng)過6個月的試驗,機(jī)械化中培最終殼高、殼長、殼寬和體重分別為49.44mm、30.47mm、16.88mm和11.56g,而傳統(tǒng)網(wǎng)袋養(yǎng)殖最終殼高、殼長、殼寬和體重分別為35.47mm、22.79mm、11.43mm和4.96g。兩者差異顯著(p0.05)。采用機(jī)械化中培裝置在葡萄牙單體牡蠣由殼高6.47mm生長至49.44mm階段進(jìn)行養(yǎng)殖,其效果要顯著好于傳統(tǒng)網(wǎng)袋養(yǎng)殖,且節(jié)省了大量的人力;②構(gòu)建了單體牡蠣高密度中間培育裝置,該裝置主要包括水泵、水槽、網(wǎng)箱三部分。該中培系統(tǒng)可根據(jù)實際需求提供上升和下降兩種水流方式,靈活調(diào)節(jié)稚貝對水流的需求,其優(yōu)點在于無需投藻,使稚貝自行生長,縮短其中間培育時間。牡蠣銷售模式研究結(jié)果:1)存在兩個主要問題:①中國水產(chǎn)品在電商模式中并不豐富;②相應(yīng)的內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)銷售模式缺乏一定的創(chuàng)新,物流技術(shù)水平較低�；诖�,主要的解決途徑為:①傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖批發(fā)集群的優(yōu)勢一開始需要從外部發(fā)揮出來,同時,已知的銷售渠道和客戶的基本需求同樣如此同時,電商平臺同時也必須如實建立,此番才能夠讓交易服務(wù)與信息服務(wù)融合。②在線平臺的信息發(fā)布與在線交易功能都需要外部的開發(fā),使其完善在線的交易平臺。在牡蠣零售方面,也可以逐步讓網(wǎng)上市場完全取代傳統(tǒng)的零售模式。③供應(yīng)鏈需要優(yōu)化。具體講,就是與第三方物流公司合作。合作關(guān)系則處于供應(yīng)鏈的一邊,從而讓發(fā)揮第三方物流發(fā)揮優(yōu)勢。與此同時,牡蠣處于整個物流運輸與配送過程中得以保持其新鮮度。④要重視牡蠣在零售業(yè)各個環(huán)節(jié)的影響,明確消費群眾心理,做好產(chǎn)品質(zhì)量。 【學(xué)位授予單位】：海南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：F326.3

【圖文】：

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【參考文獻(xiàn)】

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1 曲英晶;山東榮成牡蠣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征初步研究[D];中國海洋大學(xué);2013年

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本文編號：2712340