【摘要】：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作為食品安全鏈條上一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn),由于其物流對象的特殊性,在物流條件上相較于普通產(chǎn)品更為苛刻,所以冷鏈物流的發(fā)展?fàn)顩r越來越受到人們的重視,它也因此而作為一個(gè)地區(qū)整體物流水平的關(guān)鍵性因素。冷鏈物流的發(fā)展會(huì)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通,同時(shí)也對保證農(nóng)產(chǎn)品的食品安全具有重大意義�，F(xiàn)如今,人們的飲食觀念以及飲食習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變,市場需求也不斷變化,在這樣的大背景下,哈爾濱市的冷鏈物流業(yè)開始興起并逐漸發(fā)展。哈爾濱市應(yīng)建立一個(gè)快捷、效率高、功能完善、具備專業(yè)化水平、能夠成為國內(nèi)一流的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,但是就當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顟B(tài)來看,哈爾濱市的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展仍存在許多問題,阻礙了冷鏈物流的進(jìn)一步發(fā)展。本文在概述農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)概念以及理論基礎(chǔ)上,借鑒了國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展的經(jīng)驗(yàn),來研究哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展問題,提出相應(yīng)的對策,有利于優(yōu)化哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng),提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率,保障農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的質(zhì)量,確保哈爾濱市冷鏈物流體系的健全和完備。本文主要研究工作如下:(1)為了能夠全面、深入地研究哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展情況,首先分析其在現(xiàn)階段的運(yùn)行模式,然后從冷鏈物流需求的規(guī)模和消費(fèi)者的偏好兩個(gè)方面對需求現(xiàn)狀進(jìn)行分析,最后從運(yùn)輸設(shè)備、節(jié)點(diǎn)建設(shè)、倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資三個(gè)方面進(jìn)行哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供給現(xiàn)狀的分析。(2)根據(jù)哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的現(xiàn)狀分析,進(jìn)行SWOT分析,找出其優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇和威脅,進(jìn)行具體分析并構(gòu)建戰(zhàn)略矩陣,為提出解決對策奠定基礎(chǔ)。(3)借鑒壽光、天津與海南生鮮產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),提出以哈爾濱市作為研究對象的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系如何建立和完善的舉措,如:加大資金投入力度和政策扶持力度、建立完善的冷鏈物流體系標(biāo)準(zhǔn);吸引第三方冷鏈物流企業(yè),創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境;加強(qiáng)綜合道路交通體系建設(shè)、改進(jìn)冷鏈物流設(shè)備;構(gòu)建集中統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)對信息化的重視程度;加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的人才培養(yǎng)和引進(jìn);構(gòu)建哈爾濱農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)和跨區(qū)域的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。
【圖文】：

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位論文2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)概述和理論基礎(chǔ)2.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)概述2.1.1 冷鏈及冷鏈物流的概念“冷鏈”一詞通常只適用于農(nóng)產(chǎn)品，鑒于農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐的特征，為了保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，倉儲(chǔ)，裝運(yùn)等業(yè)務(wù)流程中能夠持續(xù)保持高產(chǎn)品質(zhì)量，低損耗率，需要在溫度的控制進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，來實(shí)現(xiàn)這一系列操作環(huán)節(jié)的設(shè)備總稱被稱為“冷鏈”。冷鏈物流是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，指以制冷技術(shù)為手段，實(shí)現(xiàn)易腐產(chǎn)品從生產(chǎn)加工，儲(chǔ)存，輸，營銷，直到進(jìn)入消費(fèi)者手中的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于低溫狀態(tài)，達(dá)到減少物流損耗，保物品品質(zhì)的效果，因此又叫低溫物流。冷鏈物流是物流管理體系下眾多管理形式的一種，，將農(nóng)產(chǎn)品始終保持在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，減少損失，防止污染的應(yīng)鏈體系。如圖所示：

哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的現(xiàn)狀分析3 哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的現(xiàn)狀分析3.1 哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式現(xiàn)狀分析哈爾濱市作為中國最北方的省會(huì)城市，受到氣候的影響，哈爾濱市的冷鏈物流行業(yè)有其獨(dú)特的天然優(yōu)勢，同時(shí)企業(yè)的外部市場需求潛力巨大，為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的空間。哈爾濱市的冷鏈物流業(yè)經(jīng)過不斷地發(fā)展，已經(jīng)形成了自有的配送體系。哈爾濱市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的配送模式如圖 3-1 所示，農(nóng)戶將自己的產(chǎn)品直接發(fā)往產(chǎn)地批發(fā)市場或者經(jīng)過代理商把自己的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)往產(chǎn)地批發(fā)市場，而后農(nóng)產(chǎn)品再進(jìn)一步流通到銷地批發(fā)市場進(jìn)行交易，隨后再流通到各大零售商、超市、或者其他主體，最后再有消費(fèi)者進(jìn)行購買。
【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F326.6

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2686051