【摘要】：近年來,伴隨著國民經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展與消費者收入的提高,生鮮超市在我國獲得了迅速發(fā)展的機會,目前生鮮超市已經(jīng)成為我國城市居民購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要零售部門之一。生鮮超市采購體系由最初的直接到批發(fā)市場進貨,發(fā)展到由專門的供貨商負責供貨,再到后來的各類多元化采購體系。生鮮超市供應(yīng)商選擇是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié),它能在根源上決定生鮮超市的產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)采購成本高低,這就直接決定了生鮮超市企業(yè)的綜合市場競爭力。所以急需一個不僅能夠有效降低企業(yè)采購成本的供應(yīng)商選擇與評價體系,還要求該體系更能從生鮮產(chǎn)品的最初源頭上來控制和保障生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量,在這種情況下才有可能對供應(yīng)商做出全面、具體、而又客觀的評價。本研究的主要內(nèi)容就是基于上述現(xiàn)狀,在對中國目前生鮮超市企業(yè)的供應(yīng)商管理現(xiàn)狀進行一定的調(diào)研基礎(chǔ)上,梳理、構(gòu)建一個生鮮超市企業(yè)供應(yīng)商選擇評體系,并對該評價體系進行實例驗證。本文主要從以下幾個方面進行探究:首先闡明了研究背景、研究意義及國內(nèi)外研究現(xiàn)狀,然后對供應(yīng)商選擇評價的相關(guān)概念和理論進行梳理總結(jié)。其次,從生鮮超市企業(yè)供應(yīng)商選擇評價的流程、指標、方法等方面,對生鮮超市供應(yīng)商選擇評價現(xiàn)狀進行了描述,同時對目前存在的問題進行了總結(jié)。之后,在詳細闡述了選擇評價指標的影響因素后,提出了生鮮超市企業(yè)供應(yīng)商選擇評價指標體系,并運用層次分析法對各指標權(quán)重進行了確定。最后,以Y生鮮超市供應(yīng)商企業(yè)為例,通過模糊綜合評價法,對其A供應(yīng)商進行了綜合評價,驗證了供應(yīng)商選擇評價體系的可行性。本研究不僅有助于中國生鮮超市企業(yè)從源頭上確保生鮮產(chǎn)品采購質(zhì)量,降低采購風險和成本,更有助于整個生鮮超市企業(yè)加強對供應(yīng)商的管理,提升企業(yè)競爭力。
【圖文】：

供應(yīng)商管理是供應(yīng)鏈管理和采購管理的核心環(huán)節(jié)，是整個供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵部分。逡逑現(xiàn)在企業(yè)中，為確保有效的實施供應(yīng)商管理，企業(yè)必須使供應(yīng)商管理程序化，需要建立逡逑一套規(guī)范完整的供應(yīng)商管理流程來實施供應(yīng)商管理卿，，供應(yīng)商的一般管理流程如圖２．２逡逑所示：逡逑供應(yīng)商信息調(diào)查邋一＊邐供應(yīng)商分類邐一？供應(yīng)商評價邐一》邐供應(yīng)商選擇逡逑Ｖ邋邋邋邋邐邋邐邋／邐、．邋■—邋邋邋丨■邋＿邋■邐■■丨丨邋邋邐邐邋－丨邋■邋／邐Ｖ邐邐邐■邋邋邋．邋／逡逑供應(yīng)商發(fā)展邐＿ｆ供應(yīng)商績效管理ｆ供應(yīng)商關(guān)系管理邋＿邋供應(yīng)商合作逡逑＾邐＾邐＾邐ｋ邋＿曬■“＿■丨瞧■邐■丨曬＿＿＿＿邋Ｌ邋丨邋？逡逑圖２．２供應(yīng)商管理流程逡逑Ｆｉｇ２．２邋Ｓｕｐｐｌｉｅｒ邋ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ邋ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ逡逑根據(jù)流程圖所示，供應(yīng)商管理內(nèi)容主要包括以下幾點：供應(yīng)商信息調(diào)查、供應(yīng)商分逡逑類、供應(yīng)商評價、供應(yīng)商選擇、供應(yīng)商合作、供應(yīng)商關(guān)系管理、供應(yīng)商績效管理、供應(yīng)逡逑商發(fā)展等。逡逑２．３供應(yīng)商選擇與評價理論基礎(chǔ)逡逑２．３．１供應(yīng)商選擇和評價的目的逡逑企業(yè)對供應(yīng)商進行選擇與評價的目的是選擇最優(yōu)供應(yīng)商，有效降低采購成本，提高逡逑企業(yè)的競爭力。具體分析有以下幾點目的：逡逑（１）

第五章指標評價體系應(yīng)用實例分析逡逑根據(jù)研宄形成的生鮮超市供應(yīng)商選擇評價指標體系，研究確定了邋５個層次的評價模逡逑型，第一層為生鮮超市供應(yīng)商選擇評價Ａ，第二層為準則層，包含產(chǎn)品層面Ｂ１、服務(wù)逡逑層面Ｂ２、技術(shù)層面Ｂ３、合作層面Ｂ４、發(fā)展層面Ｂ５，第三層具體指標層則有Ｂ１１－Ｂ１３，逡逑Ｂ２１－Ｂ２４，邋Ｂ３１－Ｂ３４，邋Ｂ４１－Ｂ４５，邋Ｂ５１－Ｂ５３邋組成。逡逑５．２．２構(gòu)建并計算判斷矩陣逡逑（１）總指標下一級指標權(quán)重的計算逡逑根據(jù)專家所打出的評分數(shù)據(jù)和意見，首先對總指標下的一級指標進行權(quán)重的計算。逡逑
【學位授予單位】：大連交通大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F274;F721.7

【參考文獻】

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本文編號：2669164