本文關(guān)鍵詞：果蔬綠色供應(yīng)鏈協(xié)同決策機制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《廣東海洋大學(xué)》 2015年

湛江連鎖超市水產(chǎn)品配送問題研究

王麗莉  

【摘要】：近年來,隨著我國人民生活水平的提高以及現(xiàn)代生活方式的轉(zhuǎn)變,超市、連鎖超市、便利店等新興業(yè)態(tài)在我國不斷涌現(xiàn),由一二線城市迅速向三四線城市蔓延。連鎖超市在生鮮品經(jīng)營中所占比重不斷提高,水產(chǎn)品作為連鎖超市不可或缺的生鮮品之一也逐步受到消費者親睞。然而,由于水產(chǎn)品自身具有易腐性,水產(chǎn)品運輸存在低效、“斷鏈”等問題,嚴重制約了水產(chǎn)品的流通與銷售。與一二線城市相比,三四線城市消費者對價格因素更為敏感,超市運輸配送能力更為薄弱,不利于超市規(guī)�；渌偷膶崿F(xiàn),其利潤空間相當(dāng)有限。因此,建立以連鎖超市為核心企業(yè)的水產(chǎn)品物流配送體系,細化并完善采購配送環(huán)節(jié),成為三四線城市超市水產(chǎn)品經(jīng)營的關(guān)鍵。目前,國內(nèi)學(xué)者在連鎖超市生鮮品采購、物流運輸、食品安全等問題上進行了廣泛研究,然而,關(guān)于超市水產(chǎn)品經(jīng)營的相關(guān)研究有限。水產(chǎn)品作為特殊的生鮮品,在超市配送中存在采購渠道單一、增值能力有限、專業(yè)設(shè)備應(yīng)用不足、冷鏈運輸以及安全檢疫缺失等問題。連鎖超市作為我國城市水產(chǎn)品銷售的重要形式之一,在貨物的來源組織、物流技術(shù)應(yīng)用以及水產(chǎn)品加工配送等方面還存在提升空間�；诖�,本文試以湛江沃爾瑪超市為例,通過查閱文獻、實地調(diào)研及相關(guān)數(shù)據(jù)分析等方式,對湛江連鎖超市水產(chǎn)品配送現(xiàn)狀及其存在問題進行初步分析,明確提出配送過程中存在問題:訂單難以準確反映市場實際需求、采購成本偏高、信息化程度低、標(biāo)準化運輸配送工具不足、水產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證。同時,本文選取Young`s Bluecrest、Whole Foods Supermarket、永輝超市以及家家悅超市等四家超市,深入分析不同發(fā)展背景、不同物流水平下,國內(nèi)外超市在水產(chǎn)品配送方面的經(jīng)驗,以此作為宏觀參考。最后,針對湛江本地實際情況,提出增強本地連鎖超市水產(chǎn)品配送能力的建議:微觀層面上,超市自身注重水產(chǎn)品品牌經(jīng)營,供應(yīng)商增加專業(yè)水產(chǎn)物流設(shè)備投入,政府支持建立水產(chǎn)品物流配送中心;中觀層面上,政府引導(dǎo)水產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)、重視水產(chǎn)物流復(fù)合型人才培養(yǎng)、加快水產(chǎn)冷鏈物流建設(shè)。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：廣東海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F721.7;F252.1
【目錄】：

下載全文 更多同類文獻

CAJ全文下載

(如何獲取全文？ 歡迎：購買知網(wǎng)充值卡、在線充值、在線咨詢)

CAJViewer閱讀器支持CAJ、PDF文件格式

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 李偉偉;;關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的思考[J];北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報;2010年03期

2 毛佳;;生鮮產(chǎn)品物流運作流程優(yōu)化設(shè)計研究[J];長春理工大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版);2007年02期

3 王莉莉;孫宏嶺;阮承健;;基于供應(yīng)鏈理論的果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流模式研究[J];物流科技;2008年11期

4 余凱;;超市生鮮食品經(jīng)營與供應(yīng)鏈管理[J];商訊商業(yè)經(jīng)濟文薈;2005年05期

5 武瑩浣;;超市生鮮食品鮮度控制問題及策略[J];科技創(chuàng)新導(dǎo)報;2009年29期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 高蒙;基于連鎖超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心規(guī)劃研究[D];武漢理工大學(xué);2013年

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 侯文英;張思超;;我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2011年26期

2 韓瓊慧;;西昌市果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及對策探討[J];重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報;2010年04期

3 周樹華;張正洋;張藝華;;構(gòu)建連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理體系探討[J];管理世界;2011年03期

4 袁舒賢;汪靜怡;李小平;;生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)瓶頸識別及解決對策研究[J];北京農(nóng)業(yè);2012年15期

5 王麗珍;;北京郊區(qū)特色果蔬農(nóng)產(chǎn)品交易途徑現(xiàn)狀及思考[J];北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報;2012年04期

6 李夢尋;李志;;新鮮度條件下生鮮食品配送中心選址模型研究[J];重慶與世界(學(xué)術(shù)版);2013年04期

7 曲建華;陳佳;徐廣印;;鄭州市農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心選址研究[J];河南科學(xué);2012年03期

8 錢廷仙;;模式優(yōu)化與農(nóng)產(chǎn)品物流可持續(xù)發(fā)展[J];江蘇調(diào)味副食品;2010年01期

9 秦瑛;崔淑娜;;生鮮連鎖超市開發(fā)策略研究[J];科技情報開發(fā)與經(jīng)濟;2012年02期

10 韓瓊慧;;民族地區(qū)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及對策探討——以涼山彝族自治州西昌市為例[J];科技致富向?qū)?2010年36期

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

1 管紅波;食品連鎖經(jīng)營中的有效客戶反應(yīng)研究[D];東華大學(xué);2010年

2 陳六新;易腐品的庫存控制研究[D];西南交通大學(xué);2010年

3 李瑩;我國“農(nóng)超對接”理論與實證研究[D];沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

4 劉怡;基于工作流的連鎖超市生鮮貨品營運流程管理研究[D];華中科技大學(xué);2007年

5 陳軍;考慮流通損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈訂貨策略及供需協(xié)調(diào)研究[D];重慶大學(xué);2009年

6 王曉紅;農(nóng)產(chǎn)品超市零售發(fā)展研究[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

7 李琳;鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式與流通效率研究[D];中國海洋大學(xué);2011年

8 張貴華;發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

9 李瀅棠;果蔬綠色供應(yīng)鏈協(xié)同決策機制研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 朱曉琳;連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式研究[D];黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué);2012年

2 王開鋒;武漢市農(nóng)貿(mào)市場的超市化問題研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2012年

3 戴葉;蔬菜產(chǎn)業(yè)的物流優(yōu)化研究[D];蘭州交通大學(xué);2014年

【二級參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 趙群;胡定寰;;超市建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地的案例分析[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2009年24期

2 邵華;;論推進農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營[J];現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技;2009年01期

3 饒金麗;黎東升;;國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營研究述評[J];長江大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)農(nóng)學(xué)卷;2009年01期

4 喬穎麗,喬娟;生鮮食品超市的業(yè)態(tài)成長:限制性因素與對策分析[J];產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究;2005年04期

5 鐘曉燕;;基于蟻群算法的農(nóng)產(chǎn)品配送路徑優(yōu)化研究[J];福建商業(yè)高等�？茖W(xué)校學(xué)報;2010年01期

6 黃祖輝,吳克象,金少勝;發(fā)達國家現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系變化及啟示[J];福建論壇(經(jīng)濟社會版);2003年04期

7 任鳴鳴;物流是農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[J];經(jīng)濟論壇;2004年08期

8 崔彬;;消費者選擇生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端的行為分析——基于消費者效用的理論解釋[J];經(jīng)濟問題;2009年03期

9 劉春全;李仁剛;;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀及展望[J];科技創(chuàng)業(yè)月刊;2008年04期

10 魯?shù)裸y;;中國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與發(fā)達國家的差距與政策[J];科學(xué)管理研究;2005年06期

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司原司長、全國“菜籃子工程”辦公室主任 閔耀良;[N];中華工商時報;2001年

2 方昕;[N];中國商報;2001年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 張連富;配送中心物流系統(tǒng)規(guī)劃方法研究[D];吉林大學(xué);2007年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 李煜;中日生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系的比較研究[D];西南交通大學(xué);2011年

2 樊沙沙;農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式優(yōu)化與仿真研究[D];河南農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

3 李平;生鮮超市連鎖經(jīng)營的物流與供應(yīng)鏈優(yōu)化研究[D];天津大學(xué);2005年

4 張雷;A公司物流園區(qū)規(guī)劃設(shè)計[D];吉林大學(xué);2007年

5 項曉園;連鎖超市生鮮加工配送中心的物流績效評價[D];浙江工業(yè)大學(xué);2009年

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 ;緊扣國際市場脈搏 深挖水產(chǎn)品加工潛力[J];科學(xué)養(yǎng)魚;2002年01期

2 ;我國確定水產(chǎn)品加工發(fā)展重點[J];中國農(nóng)業(yè)信息;2002年12期

3 文武;水產(chǎn)品精深加工前景廣[J];農(nóng)村實用技術(shù);2003年10期

4 ;我國確定水產(chǎn)品加工發(fā)展重點[J];農(nóng)村實用技術(shù)與信息;2003年04期

5 向清凱;中國水產(chǎn)品要逐步與國際接軌[J];福建農(nóng)業(yè);2003年05期

6 張建江,范翠紅;未來水產(chǎn)品加工應(yīng)向深度開發(fā)[J];漁業(yè)致富指南;2005年14期

7 顧小麗;秘魯水產(chǎn)品加工向多樣化方向發(fā)展[J];水產(chǎn)養(yǎng)殖;2005年05期

8 滕瑜,王彩理;水產(chǎn)品加工的發(fā)展趨勢與研究方向(上)[J];科學(xué)養(yǎng)魚;2005年05期

9 吳騰;;發(fā)展我縣水產(chǎn)品加工的思考[J];江西水產(chǎn)科技;2006年01期

10 ;水產(chǎn)品深加工前景廣[J];農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù);2006年19期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前6條

1 馮小敏;解萬翠;王維民;楊錫洪;伍彬;潘大興;;水產(chǎn)品加工中新技術(shù)的應(yīng)用[A];“亞運食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會暨2009年廣東省食品學(xué)會年會論文集[C];2009年

2 徐文達;;國內(nèi)外水產(chǎn)品加工機械現(xiàn)狀和發(fā)展[A];當(dāng)代包裝和食品機械——2000年全國包裝和食品機械及相關(guān)技術(shù)發(fā)展研討會論文集[C];1992年

3 段振華;;海南省水產(chǎn)品資源的現(xiàn)狀可持續(xù)發(fā)展與對策探討[A];中國科協(xié)2004年學(xué)術(shù)年會海南論文集[C];2004年

4 陳沫;;黑龍江省綠色農(nóng)產(chǎn)品、山特產(chǎn)品及水產(chǎn)品市場營銷的對策研究[A];綠色食品開發(fā)與市場營銷發(fā)展戰(zhàn)略研究——黑龍江省綠色食品開發(fā)與市場營銷戰(zhàn)略研討會論文集[C];2002年

5 夏國斌;楊賢慶;戚勃;;柵欄技術(shù)在調(diào)味即食水產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及展望[A];“食品加工與安全”學(xué)術(shù)研討會暨2010年廣東省食品學(xué)會年會論文集[C];2010年

6 李增崇;;推進廣西水產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的幾點思考[A];“科學(xué)執(zhí)政與科學(xué)發(fā)展”學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2009年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 記者 楊懷周 通訊員 劉玉洪 龍步青;[N];連云港日報;2007年

2 徐伯元;[N];大連日報;2008年

3 邱順南;[N];閩南日報;2008年

4 吳珊紅 王惠麗;[N];國際商報;2003年

5 記者 邱順南;[N];閩南日報;2005年

6 本報記者 王澤農(nóng);[N];農(nóng)民日報;2004年

7 記者 程秀芬;[N];中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)報;2004年

8 陳忠林;[N];中國漁業(yè)報;2006年

9 本報記者　劉復(fù)培 通訊員　歐鋒;[N];福州日報;2006年

10 王澤農(nóng) 桂冕;[N];江蘇經(jīng)濟報;2006年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

1 馬永興;山東省水產(chǎn)品加工貿(mào)易業(yè)研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

2 賴建甌;溫州水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展方向研究[D];寧波大學(xué);2011年

3 曲欣;水產(chǎn)品中嘌呤含量分布及其在貯藏加工中變化規(guī)律的研究[D];中國海洋大學(xué);2013年

4 陳銀銀;浙江水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈延長的經(jīng)濟學(xué)分析[D];浙江工商大學(xué);2007年

5 周永波;ISO 22000在水產(chǎn)品加工企業(yè)中的應(yīng)用[D];集美大學(xué);2011年

6 袁一博;水產(chǎn)品冷藏庫系統(tǒng)設(shè)計及冷凍介質(zhì)實驗研究[D];浙江海洋學(xué)院;2014年

7 路鑫;鱈魚與豬肉的重組加工研究[D];吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

8 徐琦;水產(chǎn)品加熱過程中12種雜環(huán)胺類化合物的變化規(guī)律研究[D];中國海洋大學(xué);2012年

9 王麗莉;湛江連鎖超市水產(chǎn)品配送問題研究[D];廣東海洋大學(xué);2015年

  本文關(guān)鍵詞：果蔬綠色供應(yīng)鏈協(xié)同決策機制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

，

本文編號：117595