本文關(guān)鍵詞：A食品企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存控制研究

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【摘要】：隨著時(shí)代的發(fā)展,食品消費(fèi)在居民的生活中愈顯重要,因此,要求食品行業(yè)必須為顧客提供質(zhì)量高、選擇多樣、價(jià)格合理的產(chǎn)品,以及更好的服務(wù),基于以上要求,食品生產(chǎn)企業(yè)中庫(kù)存控制的重要性就越來越高,庫(kù)存控制在食品生產(chǎn)企業(yè)中的地位舉足輕重。食品企業(yè)很多的問題出現(xiàn)在庫(kù)存管理環(huán)節(jié)中,一方面,庫(kù)存積壓占用大量資金,致使資金周轉(zhuǎn)速度過慢,同時(shí)庫(kù)存成本高；另一方面,部分產(chǎn)品或者原料的缺貨直接降低顧客的訂單滿足率,企業(yè)的服務(wù)水平和客戶的滿意度都會(huì)受很大影響。本文以A企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存控制為研究對(duì)象,主要研究產(chǎn)成品出廠后在各級(jí)配送中心之間周轉(zhuǎn)庫(kù)存和在途庫(kù)存的庫(kù)存總量控制。論文對(duì)A企業(yè)進(jìn)行深度調(diào)研,對(duì)企業(yè)的產(chǎn)成品庫(kù)存現(xiàn)貨滿足率的現(xiàn)狀進(jìn)行詳細(xì)闡述,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)成品庫(kù)存現(xiàn)貨滿足率較低的問題,通過梳理企業(yè)的基本情況、產(chǎn)成品的流通路徑和產(chǎn)成品庫(kù)存的現(xiàn)狀,找到問題的原因——產(chǎn)成品庫(kù)存控制中存在庫(kù)存結(jié)構(gòu)不合理,庫(kù)存控制策略缺乏針對(duì)性,企業(yè)的銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度不高等。論文針對(duì)上述問題,綜合運(yùn)用ABC分類法和Kraljic矩陣分類法,對(duì)20種產(chǎn)成品進(jìn)行合理分類,對(duì)分至不同類別的產(chǎn)品運(yùn)用定量補(bǔ)貨、定期補(bǔ)貨的不同庫(kù)存控制策略,并明確安全庫(kù)存的設(shè)置,同時(shí)通過使用科學(xué)的時(shí)間序列預(yù)測(cè)模型,提高銷售量預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性,從而提高生產(chǎn)補(bǔ)貨量的準(zhǔn)確性。
【關(guān)鍵詞】：庫(kù)存控制 產(chǎn)成品 ABC分類 Kraljic矩陣 需求預(yù)測(cè)
【學(xué)位授予單位】：北京交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F274;F426.82
【目錄】：

• 致謝5-6
• 摘要6-7
• ABSTRACT7-10
• 1 引言10-18
• 1.1 選題背景和研究意義10-11
• 1.1.1 選題背景10-11
• 1.1.2 研究意義11
• 1.2 文獻(xiàn)綜述11-15
• 1.2.1 庫(kù)存控制發(fā)展歷史的文獻(xiàn)綜述11-13
• 1.2.2 庫(kù)存控制策略研究的文獻(xiàn)綜述13-14
• 1.2.3 產(chǎn)品分類研究的文獻(xiàn)綜述14-15
• 1.2.4 需求預(yù)測(cè)研究的文獻(xiàn)綜述15
• 1.3 研究方法和研究?jī)?nèi)容15-18
• 1.3.1 研究方法15-16
• 1.3.2 研究?jī)?nèi)容16-18
• 2 理論基礎(chǔ)18-31
• 2.1 庫(kù)存分類管理19-23
• 2.1.1 ABC庫(kù)存管理模型19-21
• 2.1.2 卡拉杰克模型21-23
• 2.1.3 ABC分類法與Kraljic矩陣分類的結(jié)合23
• 2.2 需求預(yù)測(cè)理論與方法23-31
• 2.2.1 需求預(yù)測(cè)的概念及分類23-24
• 2.2.2 需求預(yù)測(cè)的步驟24-25
• 2.2.3 需求預(yù)測(cè)的方法25-31
• 3 A企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存控制現(xiàn)狀31-43
• 3.1 A企業(yè)基本情況31-32
• 3.2 A企業(yè)產(chǎn)成品流通路徑32-34
• 3.3 銷售訂單滿足現(xiàn)狀34-37
• 3.4 A企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存現(xiàn)狀37-43
• 3.4.1 產(chǎn)成品庫(kù)存概念界定37-38
• 3.4.2 產(chǎn)成品新鮮度控制38
• 3.4.3 庫(kù)存策略現(xiàn)狀38-40
• 3.4.4 庫(kù)存結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀40-43
• 4 A企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存控制中存在的問題分析43-49
• 4.1 庫(kù)存控制策略缺乏針對(duì)性43-44
• 4.1.1 現(xiàn)行庫(kù)存控制策略不明確43-44
• 4.1.2 庫(kù)存控制策略缺乏針對(duì)性44
• 4.2 銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度不夠高44-49
• 4.2.1 預(yù)測(cè)主體對(duì)銷量預(yù)測(cè)不重視45-46
• 4.2.2 預(yù)測(cè)流程不規(guī)范46-47
• 4.2.3 預(yù)測(cè)方法不科學(xué)47-49
• 5 A企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存控制改進(jìn)49-64
• 5.1 對(duì)產(chǎn)品分類進(jìn)行庫(kù)存控制49-59
• 5.1.1 ABC分類法的應(yīng)用49-53
• 5.1.2 Kraljic矩陣的應(yīng)用53-56
• 5.1.3 ABC分類法與的Kraljic矩陣結(jié)合應(yīng)用56-57
• 5.1.4 調(diào)整企業(yè)的庫(kù)存控制策略57-59
• 5.2 提高銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性59-64
• 5.2.1 預(yù)測(cè)模型的選擇60
• 5.2.2 模型的計(jì)算60-62
• 5.2.3 需求預(yù)測(cè)改進(jìn)效果檢驗(yàn)62-64
• 6 結(jié)論64-65
• 6.1 研究成果64
• 6.2 研究不足之處64-65
• 參考文獻(xiàn)65-67
• 作者簡(jiǎn)歷及攻讀項(xiàng)士學(xué)位期間取得的研究成果67-69
• 學(xué)位論文數(shù)據(jù)集69

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本文編號(hào)：716300