本文關(guān)鍵詞：選擇實(shí)驗(yàn)理論及其在食品需求研究中的應(yīng)用:文獻(xiàn)綜述，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：概述了選擇實(shí)驗(yàn)理論及其應(yīng)用,在此基礎(chǔ)上對(duì)利用選擇實(shí)驗(yàn)方法研究食品需求的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)進(jìn)行綜述。得出結(jié)論:美國(guó)的此類研究主要聚焦于消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全屬性的偏好和支付意愿方面;歐洲的此類研究除了關(guān)注消費(fèi)者的食品質(zhì)量和安全需求外,還關(guān)注轉(zhuǎn)基因、動(dòng)物福利等問(wèn)題。提出后續(xù)基于此類方法的研究應(yīng)進(jìn)一步關(guān)注食品特定屬性的變化對(duì)消費(fèi)者或社會(huì)福利的影響以及由此導(dǎo)致的市場(chǎng)效應(yīng)的評(píng)價(jià),而消費(fèi)者需求行為與食品生產(chǎn)者行為、政府角色的結(jié)合可作為未來(lái)研究的切入點(diǎn),同時(shí)應(yīng)將選擇實(shí)驗(yàn)方法更多地應(yīng)用于中國(guó)食品需求研究。
【作者單位】： 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 選擇實(shí)驗(yàn) 食品屬性 食品需求 消費(fèi)者偏好 支付意愿
【基金】：中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目“質(zhì)量安全與我國(guó)城鎮(zhèn)居民肉類需求”(2012YJ144)
【分類號(hào)】：F426.82;F713.55
【正文快照】： 1研究背景民以食為天,食品需求是人類社會(huì)始終面對(duì)的話題。在食品相對(duì)匱乏的年代,人們更多關(guān)注如何生產(chǎn)足夠多的食品以滿足人類的能量需要。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和生活水平的提高,飲食營(yíng)養(yǎng)、健康和食品質(zhì)量安全成為人們新的追求。無(wú)論中國(guó)還是世界其他國(guó)家,每年消費(fèi)者面臨著不

【參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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4 首席記者 ，

本文編號(hào)：442183