奶牛養(yǎng)殖場與乳品加工企業(yè)之間利益不均衡是阻礙我國乳業(yè)發(fā)展重要難題。中國乳業(yè)在20年的發(fā)展過程中取得了長足進步,在消費放緩,市場信心不足,國際市場奶價走低等一系列疊加因素下,乳企和奶牛養(yǎng)殖場都以利益最大化為目標,雖然是一個供應鏈上的共同體,但建立的利益關系并不緊密,奶荒和奶剩交替發(fā)生,奶牛養(yǎng)殖場在處于被動弱勢地位,奶牛養(yǎng)殖場與乳品加工企業(yè)利益之間出現(xiàn)了嚴重的不平衡,影響了奶業(yè)的健康發(fā)展。因此,如何有效解決利益不協(xié)調問題,構建長期穩(wěn)定的利益協(xié)調機制,成為中國乳業(yè)發(fā)展中亟待解決的問題。本研究在梳理利益相關者、利益協(xié)調方面的文獻及奶牛養(yǎng)殖主體與乳品加工企業(yè)關于利益方面的研究現(xiàn)狀的基礎上,然后分別應用博弈理論、交易費用理論、信息不對稱理論以及利益相關者理論等,圍繞奶牛養(yǎng)殖場與乳品加工企業(yè)之間利益協(xié)調機制問題展開研究,以河北省為研究對象,客觀描述奶牛養(yǎng)殖場與乳品加工企業(yè)兩大利益主體的發(fā)展現(xiàn)狀、利益關系及利益分配現(xiàn)狀。發(fā)現(xiàn)二者在利益協(xié)調中由于養(yǎng)殖場組織化程度低、信息不對稱、國際奶價等因素,奶牛養(yǎng)殖場處于弱勢地位;乳制品結構不合理使乳品加工企業(yè)創(chuàng)造出的可分配收益有限;調節(jié)機制的不完善,使乳品加工企業(yè)與奶牛養(yǎng)殖場一直處于貌合神離的狀態(tài)。通過建立奶牛養(yǎng)殖場合作組織與乳品加工企業(yè)博弈模型使:奶牛養(yǎng)殖場合作組織與乳品加工企業(yè)通過在奶價與交奶數(shù)量方面的博弈,二者之間形成相互制約,相互影響的關系;奶牛養(yǎng)殖場合作組織通過減少交奶數(shù)量對乳品加工企業(yè)形成可置信的威脅,削弱乳品加工企業(yè)在奶價方面的權利,提高奶牛養(yǎng)殖場的話語權。在此基礎上,提出完善奶牛養(yǎng)殖場與乳品加工企業(yè)利益協(xié)調的機制。本研究的主要機制設計在于:(1)加強政府協(xié)調;(2)拓寬生鮮乳銷售渠道;(3)積極建立長期合作關系;(4)提高奶牛養(yǎng)殖場的組織化程度;(5)提高信息的透明程度,推動信息共享系統(tǒng)建立。
【學位單位】：河北農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2018
【中圖分類】：F426.82;F326.3
【部分圖文】：

圖 3-1 2016 年我國奶牛養(yǎng)殖地區(qū)分布圖Fig.3-1 Distribution map of dairy cattle breeding area in China in 2016存欄數(shù)量變化 2017 年中國奶業(yè)統(tǒng)計資料，河北省奶牛存欄數(shù)量總體呈下降趨勢（如圖 3-2），由于”事件，養(yǎng)殖場也受到極大的損失，從 2005 年 196.6 萬頭降至 2010 年的 180.8 萬頭數(shù)減少了 15.6 萬頭；經(jīng)過奶荒奶剩的交替發(fā)生，奶牛存欄量也出現(xiàn)波動；2015 年奶規(guī)模化養(yǎng)殖的趨勢以及國際奶價的壓力，隨著散戶退出養(yǎng)殖舞臺，奶牛養(yǎng)殖場也在逐或轉型，因此，奶牛存欄量由 2015 年的 196.3 萬頭下降至 2016 年的 175.0 萬頭，存大幅度減少狀況，達到了十年以來的最低水平；2017 年 1 月~10 月，退出或轉型的奶河北省達到 156 家，數(shù)量占奶牛養(yǎng)殖場總數(shù)的 12.4%。

圖 3-1 2016 年我國奶牛養(yǎng)殖地區(qū)分布圖Fig.3-1 Distribution map of dairy cattle breeding area in China in 2016欄數(shù)量變化 2017 年中國奶業(yè)統(tǒng)計資料，河北省奶牛存欄數(shù)量總體呈下降趨勢（如圖 3-2），由”事件，養(yǎng)殖場也受到極大的損失，從 2005 年 196.6 萬頭降至 2010 年的 180.8 萬數(shù)減少了 15.6 萬頭；經(jīng)過奶荒奶剩的交替發(fā)生，奶牛存欄量也出現(xiàn)波動；2015 年規(guī)�；B(yǎng)殖的趨勢以及國際奶價的壓力，隨著散戶退出養(yǎng)殖舞臺，奶牛養(yǎng)殖場也在或轉型，因此，奶牛存欄量由 2015 年的 196.3 萬頭下降至 2016 年的 175.0 萬頭，大幅度減少狀況，達到了十年以來的最低水平；2017 年 1 月~10 月，退出或轉型的河北省達到 156 家，數(shù)量占奶牛養(yǎng)殖場總數(shù)的 12.4%。

【參考文獻】

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本文編號：2826691