【摘要】：正1魚粉簡介1.1魚粉(fish meal)魚粉是以魚、蝦、蟹等一種或多種水產(chǎn)動物及其加工剩余廢棄物為原料,經(jīng)蒸煮、壓榨、脫脂(或不脫脂)、干燥、粉碎而獲得的高蛋白質(zhì)產(chǎn)品。若原料來源于淡水魚,其產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明"淡水魚粉"。魚粉適用于全世界的畜禽與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。魚粉原料應(yīng)品質(zhì)新鮮,不能使用已腐敗變質(zhì)的原料。魚粉內(nèi)應(yīng)不含非魚粉原料的含氮物質(zhì),如植物油餅粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉肉骨粉等以及加工魚露的廢渣。對原料應(yīng)進(jìn)行分揀,并去除沙石、草木、金屬等雜物。1.2魚粉的營養(yǎng)價值取決于制作魚粉的原料和加工工藝
【作者單位】： 上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院;
【分類號】：S963;F426.72

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