【摘要】：綜述了我國荔枝酒的市場現(xiàn)狀,從原料、菌種、生產(chǎn)工藝、香氣成分、影響荔枝酒質(zhì)量的因素等方面闡述了荔枝酒的研究現(xiàn)狀,總結(jié)了制約荔枝酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素和荔枝酒產(chǎn)業(yè)的研究發(fā)展趨勢,以期為今后荔枝酒的研究提供參考。
[Abstract]:This paper summarizes the market situation of litchi wine in China, expounds the research status of litchi wine from the aspects of raw materials, bacteria, production technology, aroma components and factors affecting the quality of litchi wine, and summarizes the influencing factors restricting the development of litchi wine industry and the research and development trend of litchi wine industry, in order to provide reference for the future research of litchi wine.
【作者單位】： 廣東長樂燒酒業(yè)股份有限公司;
【分類號】：F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號：2509273