發(fā)布時(shí)間：2018-10-24 11:44

【摘要】：市場(chǎng)機(jī)制的信號(hào)失靈、政府部門的監(jiān)管不力、行業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)督缺位以及媒體調(diào)查的短視行為,是目前我國(guó)食品行業(yè)深陷消費(fèi)者食品安全信任危機(jī)而難以自拔的四大因素。本文將新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)中的嵌入理論引入消費(fèi)者食品安全信任研究領(lǐng)域,在國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的食品安全治理研究成果的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)拓展,構(gòu)建一個(gè)適用于常規(guī)食品體系情境下的消費(fèi)者食品安全信任機(jī)制理論分析框架。
[Abstract]:The signal failure of market mechanism, the weak supervision of government departments, the absence of supervision by industry associations and the short-sighted behavior of media investigation are the four major factors which are difficult to extricate from the crisis of consumer food safety trust in China's food industry. In this paper, the embedded theory of new economic sociology is introduced into the field of consumer food safety trust, which is based on the existing research results of food safety governance at home and abroad.
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)金融學(xué)院;金陵科技學(xué)院商學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任促進(jìn)機(jī)制研究——基于消費(fèi)者響應(yīng)的視角”(編號(hào):71173108)的階段性成果
【分類號(hào)】：F426.82;F203

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前7條

1 王虎;李長(zhǎng)健;;主流范式的危機(jī):我國(guó)食品安全治理模式的反思與重整[J];華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2008年04期

2 孔繁華;;我國(guó)食品安全信息公布制度研究[J];華南師范大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2010年03期

3 崔彬;伊靜靜;;消費(fèi)者食品安全信任形成機(jī)理實(shí)證研究——基于江蘇省862份調(diào)查數(shù)據(jù)[J];經(jīng)濟(jì)經(jīng)緯;2012年02期

4 曾玉玲;;我國(guó)食品召回信息公布制度的完善[J];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2011年05期

5 陶善信;周應(yīng)恒;;食品安全的信任機(jī)制研究[J];農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題;2012年10期

6 黃中偉;王宇露;;關(guān)于經(jīng)濟(jì)行為的社會(huì)嵌入理論研究述評(píng)[J];外國(guó)經(jīng)濟(jì)與管理;2007年12期

7 陳衛(wèi)平;;社區(qū)支持農(nóng)業(yè)情境下生產(chǎn)者建立消費(fèi)者食品信任的策略——以四川安龍村高家農(nóng)戶為例[J];中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì);2013年02期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 李想;食品安全的經(jīng)濟(jì)理論研究[D];復(fù)旦大學(xué);2012年

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 楊富堂;;基于利益博弈的食品安全治理困境與對(duì)策[J];商業(yè)研究;2012年05期

2 曹榮慶;黃冠穎;;論區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略定位——以浙江省金華市婺城區(qū)為例[J];城市;2010年03期

3 劉云剛;王豐龍;;三鹿奶粉事件的尺度政治分析[J];地理學(xué)報(bào);2011年10期

4 黃中偉;王宇露;;位置嵌入、社會(huì)資本與海外子公司的東道國(guó)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)——基于123家跨國(guó)公司在華子公司的實(shí)證[J];中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì);2008年12期

5 麥尚文;;“關(guān)系”編織與傳媒聚合發(fā)展——社會(huì)嵌入視野中的傳媒產(chǎn)業(yè)本質(zhì)詮釋[J];國(guó)際新聞界;2010年01期

6 楊波;;中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)中“漂綠”的治理分析:基于信任的視角[J];財(cái)貿(mào)研究;2012年05期

7 譚九生;楊琦;;風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)中我國(guó)食品安全治理困境與路徑選擇[J];長(zhǎng)江論壇;2012年06期

8 葉志鵬;吳珊;熊滿紅;;商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展如何影響食品安全控制:一個(gè)文獻(xiàn)述評(píng)[J];廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào);2013年02期

9 葉志鵬;吳珊;熊滿紅;;商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展如何影響食品安全控制:一個(gè)文獻(xiàn)述評(píng)[J];廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào);2013年03期

10 陳瑞義;石戀;劉建;;食品供應(yīng)鏈安全質(zhì)量管理與激勵(lì)機(jī)制研究——基于結(jié)構(gòu)、信息與關(guān)系質(zhì)量[J];東南大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2013年04期

相關(guān)會(huì)議論文 前1條

1 趙榮;喬娟;;發(fā)達(dá)國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯體系監(jiān)管機(jī)制及經(jīng)驗(yàn)借鑒[A];中國(guó)行政管理學(xué)會(huì)2010年會(huì)暨“政府管理創(chuàng)新”研討會(huì)論文集[C];2010年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 應(yīng)洪斌;產(chǎn)業(yè)集群中關(guān)系嵌入性對(duì)企業(yè)創(chuàng)新績(jī)效的影響機(jī)制研究[D];浙江大學(xué);2011年

2 崔祥民;產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)創(chuàng)業(yè)者社會(huì)資本對(duì)創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)價(jià)值影響研究[D];江蘇大學(xué);2011年

3 郭可汾;基于食品安全法的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管[D];中國(guó)海洋大學(xué);2010年

4 張健;知識(shí)員工組織嵌入、組織忠誠(chéng)與組織公民行為的作用機(jī)理[D];天津大學(xué);2011年

5 辛楓冬;網(wǎng)絡(luò)關(guān)系對(duì)知識(shí)型服務(wù)業(yè)服務(wù)創(chuàng)新能力的影響研究[D];天津大學(xué);2012年

6 梁紅;循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的價(jià)格形成研究[D];江西財(cái)經(jīng)大學(xué);2011年

7 辛琳;嵌入性與公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效關(guān)系研究[D];蘇州大學(xué);2011年

8 王宇露;海外子公司的戰(zhàn)略網(wǎng)絡(luò)、社會(huì)資本與網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)研究[D];復(fù)旦大學(xué);2008年

9 毛文靜;中小企業(yè)集群社會(huì)資本再生產(chǎn)研究[D];西南財(cái)經(jīng)大學(xué);2008年

10 馬桂萍;農(nóng)民工市民化制度演進(jìn)與創(chuàng)新[D];遼寧師范大學(xué);2008年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 侯磊;大型軍工產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的知識(shí)共享研究[D];哈爾濱工程大學(xué);2010年

2 劉召棟;基于電子政務(wù)平臺(tái)的政府競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)系統(tǒng)研究[D];湘潭大學(xué);2010年

3 王琴;關(guān)系嵌入性對(duì)上下游供應(yīng)鏈協(xié)同合作績(jī)效的影響研究[D];浙江工商大學(xué);2011年

4 劉瑋;企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)市場(chǎng)化運(yùn)行的嵌入性分析[D];西北大學(xué);2011年

5 杜銀偉;我國(guó)大學(xué)生公益創(chuàng)業(yè)研究[D];北京交通大學(xué);2011年

6 黎冬梅;我國(guó)食品安全信息報(bào)告制度研究[D];西南大學(xué);2011年

7 柴紫慧;嵌入式生存：社區(qū)商店生存策略研究[D];華東師范大學(xué);2011年

8 胡怡;論食品安全政府監(jiān)管體系的問題與完善[D];華中師范大學(xué);2011年

9 宋涇溧;基于嵌入視角的網(wǎng)絡(luò)組織負(fù)效應(yīng)形成機(jī)理研究[D];山西財(cái)經(jīng)大學(xué);2011年

10 歐陽(yáng)柳萌;湖北省食品安全現(xiàn)狀與法律保障體系研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李麗;胡偉;;食品安全及其治理文獻(xiàn)綜述[J];安徽工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2011年02期

2 王明遠(yuǎn);;論環(huán)境權(quán)訴訟——通過(guò)私人訴訟維護(hù)環(huán)境公益[J];比較法研究;2008年03期

3 劉東;賈愚;;食品質(zhì)量安全供應(yīng)鏈規(guī)制研究:以乳品為例[J];商業(yè)研究;2010年02期

4 袁文藝;;食品安全管制的模式轉(zhuǎn)型與政策取向[J];財(cái)經(jīng)問題研究;2011年07期

5 曹嘯;計(jì)小青;;管制經(jīng)濟(jì)學(xué)的演進(jìn)——從傳統(tǒng)理論到比較制度分析[J];財(cái)經(jīng)研究;2006年10期

6 李先國(guó);;發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管體系及其啟示[J];財(cái)貿(mào)經(jīng)濟(jì);2011年07期

7 李長(zhǎng)健;張鋒;;一種社會(huì)性監(jiān)管模式——中國(guó)食品安全監(jiān)管模式的理性回歸[J];重慶社會(huì)科學(xué);2006年03期

8 董文軍;消費(fèi)者的知情權(quán)[J];當(dāng)代法學(xué);2004年03期

9 吳修立;李樹超;鄭國(guó)生;楊信廷;;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題中的信息不對(duì)稱及其對(duì)策研究[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì)管理;2008年04期

10 杜姍姍;蔡建明;郭華;范子文;;食品安全導(dǎo)向下的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式——以北京蔬菜生產(chǎn)為例[J];地理科學(xué)進(jìn)展;2012年06期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前1條

1 商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院副研究員 梅新育;[N];上海證券報(bào);2010年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前3條

1 臧立新;我國(guó)食品安全監(jiān)管問題及對(duì)策研究[D];吉林大學(xué);2009年

2 劉錄民;我國(guó)食品安全監(jiān)管體系研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2009年

3 秦利;基于制度安排的中國(guó)食品安全治理研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2010年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 戴迎春;豬肉供應(yīng)鏈垂直協(xié)作關(guān)系研究——以江蘇省為例[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2003年

2 李紅;食品安全信息披露問題研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2006年

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;蘭州提出食品安全新目標(biāo)[J];甘肅農(nóng)業(yè);2004年01期

2 ;做好食品安全綜合監(jiān)管工作要堅(jiān)持以人為本、求真務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2004年03期

3 王志振 ,黨鵬;食品安全咋這么難[J];中國(guó)防偽;2004年01期

4 劉木清,倪雅潔,付薇;加強(qiáng)食品安全管理 保障人民身體健康[J];中國(guó)衛(wèi)生工程學(xué);2005年05期

5 秦貞奎;食品安全伴您行[J];中國(guó)檢驗(yàn)檢疫;2005年02期

6 ;打擊地下食品生產(chǎn)窩點(diǎn)的思考[J];中國(guó)食品藥品監(jiān)管;2005年01期

7 王慧萍;專項(xiàng)整治下功夫 食品安全見實(shí)效[J];中國(guó)食品藥品監(jiān)管;2005年01期

8 王燕;;食品安全監(jiān)管面臨的問題與思考[J];河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志;2006年01期

9 孫建義;;用創(chuàng)新思維做好食品綜合監(jiān)管工作[J];中國(guó)食品藥品監(jiān)管;2006年01期

10 青青;;質(zhì)量控制創(chuàng)新 生產(chǎn)放心肉食——北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司見聞[J];食品科技;2006年01期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 沈再春;;新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用[A];中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝和食品機(jī)械學(xué)會(huì)第一屆年會(huì)論文集[C];1989年

2 陳露;;水與食品加工[A];中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)第四屆學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];1995年

3 袁惠新;馮斌;王奇英;;我國(guó)食品加工及裝備的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[A];'99全國(guó)包裝與食品加工技術(shù)研討會(huì)論文集[C];1999年

4 劉列;;食品加工中如何減少維生素的損失[A];第五屆中國(guó)商品學(xué)會(huì)論文集[C];2002年

5 賈嶠;;沈陽(yáng)市食品安全管理問題的現(xiàn)狀及建議[A];科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展（B卷）——第七屆沈陽(yáng)科學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)暨渾南高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇文集[C];2010年

6 劉玉峰;;淺談國(guó)內(nèi)的食品安全及對(duì)策措施[A];第九屆沈陽(yáng)科學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集（經(jīng)濟(jì)管理與人文科學(xué)分冊(cè)）[C];2012年

7 潘永萍;;科學(xué)認(rèn)識(shí)食品安全 構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析體系[A];2010年浙江省質(zhì)量管理優(yōu)秀論文選編論文集[C];2011年

8 林婉玲;曾慶孝;;直接浸漬冷凍在食品加工中的應(yīng)用現(xiàn)狀與前景[A];中國(guó)制冷學(xué)會(huì)2007學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2007年

9 沈曉盛;劉長(zhǎng)軍;蔡友瓊;劉承初;;電解海水的抑菌活性及對(duì)食品加工表面材料的消毒效果[A];2008年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2008年

10 何月娥;;國(guó)外食品加工中高壓處理技術(shù)的現(xiàn)狀與動(dòng)向[A];當(dāng)代包裝和食品機(jī)械——2000年全國(guó)包裝和食品機(jī)械及相關(guān)技術(shù)發(fā)展研討會(huì)論文集[C];1992年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 宗妍;上半年哈爾濱未發(fā)生重大食品安全事故[N];中國(guó)食品質(zhì)量報(bào);2007年

2 董玲萍 張占輝 江光玉;切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作[N];民主協(xié)商報(bào);2007年

3 本報(bào)記者 劉伊婷;電動(dòng)食品加工器具使用壽命短成難題[N];中國(guó)質(zhì)量報(bào);2005年

4 首席記者 羅成友　實(shí)習(xí)生 鄭于藍(lán);綦江75億元建西部領(lǐng)先食品加工基地[N];重慶日?qǐng)?bào);2009年

5 王城;美國(guó)眾議院通過(guò)食品安全改革立法案[N];中國(guó)食品報(bào);2009年

6 劉大正　劉臺(tái)進(jìn)士;安徽加強(qiáng)食品安全事故防控[N];中國(guó)食品質(zhì)量報(bào);2009年

7 文杰;石阡開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)[N];銅仁日?qǐng)?bào);2009年

8 丁普瑞;鹿城鎮(zhèn)有序推進(jìn)食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動(dòng)[N];楚雄日?qǐng)?bào)(漢);2009年

9 本報(bào)記者 常麗君;吃出來(lái)的病 監(jiān)管要挑食品“刺”[N];科技日?qǐng)?bào);2009年

10 通訊員 秦衛(wèi)飛　吳榮;利川升級(jí)改造食品加工小作坊[N];恩施日?qǐng)?bào);2009年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 王貴強(qiáng);基于食品凍結(jié)過(guò)程的冷庫(kù)節(jié)能優(yōu)化研究[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2014年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 斯琴;內(nèi)蒙古流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管問題及對(duì)策研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2011年

2 徐亞海;食品加工小作坊監(jiān)管機(jī)制的創(chuàng)新研究[D];廈門大學(xué);2014年

3 陳耐娟;食品加工企業(yè)與農(nóng)戶交易關(guān)系的治理機(jī)制與績(jī)效研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

4 杜小東;天津市食品加工工程中心經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)化研究[D];天津大學(xué);2012年

5 朱弘如;對(duì)食品藥品監(jiān)管問題的研究[D];云南大學(xué);2011年

6 趙擁軍;基于食品質(zhì)量安全的生產(chǎn)商合作伙伴選擇和激勵(lì)問題研究[D];河南師范大學(xué);2012年

7 陳興梅;食品履歷制度及在企業(yè)的應(yīng)用[D];西南財(cái)經(jīng)大學(xué);2011年

8 孫娜;食品安全視域下的企業(yè)社會(huì)責(zé)任[D];首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);2012年

9 房紅娟;食品加工過(guò)程中晚期糖基化末端產(chǎn)物形成及控制研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2013年

10 陳鑫楠;儒家道德觀及其對(duì)我國(guó)食品安全的積極價(jià)值[D];長(zhǎng)春理工大學(xué);2013年

，

本文編號(hào)：2291309