發(fā)布時(shí)間：2018-09-08 14:13

【摘要】：在人們物質(zhì)生活日益多元化的今天,在保證質(zhì)量的前提下,開發(fā)新型產(chǎn)品是企業(yè)立足市場(chǎng)的重要基礎(chǔ)條件。對(duì)于釀酒行業(yè),在傳統(tǒng)白酒的勾兌技術(shù)上進(jìn)行大膽創(chuàng)新,與現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)結(jié)合,開發(fā)符合大眾消費(fèi)需求的新型白酒,是白酒企業(yè)獲取持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉,也是我國(guó)白酒行業(yè)走創(chuàng)新發(fā)展之路的重要體現(xiàn)。從原料的質(zhì)量、酒體設(shè)計(jì)、勾調(diào)等方面介紹了新型白酒的調(diào)配方法和注意要點(diǎn),并對(duì)其市場(chǎng)現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了全面論述。(曉文)
[Abstract]:Under the premise of ensuring quality, developing new products is an important basic condition for enterprises to base themselves on the market. For the liquor industry, bold innovation in the blending technology of traditional liquor, combining with modern biological science and technology, and developing new type liquor in line with the demand of popular consumption are the motive source of the sustainable development of liquor enterprises. It is also an important embodiment of the innovation and development of liquor industry in China. From the aspects of raw material quality, wine body design and blending, this paper introduces the blending methods and key points for attention of the new liquor, and discusses the market situation of the liquor in an all-round way. (Xiaowen)
【作者單位】： 安徽省亳州市渦陽(yáng)縣釀酒研究所;
【分類號(hào)】：TS262.3;F426.82

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本文編號(hào)：2230758