本文選題：曬制 + 收鹽��； 參考：《浙江檔案》2014年12期

【摘要】：正岱山縣檔案館珍藏的一組老照片,詳細(xì)記錄了民國14年(1925年)岱山鹽民的制鹽場景。從筑溜、納潮、整漏、淋鹵、攤板、收鹽、稱鹽到運鹽出港,曬制鹽技藝的每個環(huán)節(jié)都被定格了下來。通過這些珍貴的照片,我們可以詳細(xì)了解傳統(tǒng)技藝,真切地感受鹽民的苦樂生活。一岱山是海島小縣,也是浙江省最大的產(chǎn)鹽縣。其所產(chǎn)之鹽色白、粒細(xì)、味鮮、速溶,被譽為"岱鹽"。自唐始制鹽,那時海鹽是被煮出來的,即所謂"煮海、熬波",鹽民刮取海涂咸泥,用海水淋泥瀝鹵,再用鹵水煎煮成
[Abstract]:A collection of old photos collected by Zhengdaishan Archives records the salt making scene in Daishan in 1925. From the building, the tide, the leakage, the brine, the spread plate, the salt collection, said the salt to carry the salt to leave the harbor, the drying salt craft each link has been fixed down. Through these precious photos, we can understand the traditional skills in detail and truly feel the bitter life of the salt people. Daishan is a small island county, but also the largest salt-producing county in Zhejiang Province. The salt produced by white color, fine grain, fresh taste, instant dissolution, known as "Dai salt." Salt was made from the Tang Dynasty, when sea salt was boiled out, known as "boil the sea, boil waves". The salt people scraped the brine mud, washed it with sea water, leached it, and then boiled it with brine.
【作者單位】： 岱山縣檔案局(史志辦);
【分類號】：F429;G275.1

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本文編號：2010829