本文選題：活性乳酸菌 + 營養(yǎng)價值��； 參考：《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》2014年06期

【摘要】：正通過對酸奶行業(yè)市場分析,從中認識到酸奶在市場上的消費群體和品牌企業(yè)�，F(xiàn)如今,人們對酸奶的營養(yǎng)價值有了更全面的認識。酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,冷卻灌裝的一種乳制品。酸奶除了保留了牛奶的全部營養(yǎng)外,其與牛奶最顯著的差異就是在于它還含有大量的乳酸及易于人體腸道健康的活性乳酸菌。按成品的組織狀態(tài),酸奶可分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶。1酸奶的消費群體
[Abstract]:By analyzing the market of yoghurt industry, the author finds out the consumption group and brand enterprise of yoghurt in the market. Nowadays, people have a more comprehensive understanding of the nutritional value of yogurt. Yoghurt is a kind of dairy products which is made of fresh milk and then added to milk after sterilization. The most significant difference between yoghurt and milk is that it contains a lot of lactic acid and active lactic acid bacteria which is easy to human intestinal health. According to the organizational state of finished products, yoghurt can be divided into solidified yogurt and stirred yogurt .1 yoghurt consumer groups
【作者單位】： 中國報告大廳;
【分類號】：F426.82

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本文編號：2010726