本文選題：發(fā)展目標(biāo) + 營養(yǎng)平衡��； 參考：《食品工業(yè)科技》2014年03期

【摘要】：正一、衛(wèi)生安全性將更受關(guān)注隨著生活水平的提高,人們對食品的要求越來越高,營養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等已成為食品消費市場的熱點。崇尚自然、回歸自然已成為世界性不可抗拒的潮流。烘焙食品也必須以安全、衛(wèi)生為基本的發(fā)展目標(biāo)。二、注重營養(yǎng)平衡未來烘焙食品的發(fā)展應(yīng)適合人們對營養(yǎng)的追求。調(diào)查表明,從全球營養(yǎng)、保健食品的開發(fā)品種來看,主要是無脂、低脂食品,其次是低卡、無糖、低糖食品。生產(chǎn)營養(yǎng)豐富和營養(yǎng)成分比例符合人體需要模式的營養(yǎng)平衡食品,是食品企業(yè)的發(fā)展目標(biāo),是烘焙食品開發(fā)的趨勢。
[Abstract]:First, health safety will be paid more attention to with the improvement of living standard, people's demand for food is higher and higher. Nutrition food, health food, functional food, green food and so on have become the focus of food consumption market. Advocating nature and returning to nature has become an irresistible trend all over the world. Baked goods must also be based on safety and hygiene as the basic development goal. Second, pay attention to nutrition balance the future development of baked food should be suitable for the pursuit of nutrition. The survey shows that the development of global nutrition, health food varieties, mainly non-fat, low-fat food, followed by low-calorie, sugar-free, low-sugar food. It is the goal of food enterprises to produce nutritionally balanced foods which meet the needs of human body and the proportion of nutritious ingredients. It is also the trend of the development of baked foods.
【分類號】：F426.82

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本文編號：1892113