發(fā)布時(shí)間：2018-05-12 17:19

  本文選題：清真食品 + 老字號(hào)企業(yè)�。� 參考：《西南交通大學(xué)》2013年碩士論文

【摘要】：天津的“清真老字號(hào)”,是商業(yè)名牌的重要組成部分。令人擔(dān)憂的是,在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的過(guò)程中,許多“清真老字號(hào)”傳統(tǒng)工藝或淹沒(méi)塵封,或褪色失傳；許多“清真老字號(hào)”產(chǎn)品漸漸失去光環(huán),漸漸被人們遺忘,這無(wú)疑是民族商業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)巨大的損失。 天津市桂順齋糕點(diǎn)有限公司是一家具有80多年經(jīng)營(yíng)歷史的清真老字號(hào)企業(yè),隸屬華旭集團(tuán)公司。2012年,桂順齋實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6000萬(wàn),銷量8000萬(wàn)的良好業(yè)績(jī)。然而,桂順齋在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中,面臨著種種問(wèn)題。這些問(wèn)題若不進(jìn)行改善解決,可能威脅到桂順齋未來(lái)的發(fā)展。 本文運(yùn)用戰(zhàn)略管理理論及相關(guān)分析工具,采用了PEST分析法、波特五力模型分析法等,分析了桂順齋的內(nèi)外部戰(zhàn)略環(huán)境,提煉出桂順齋外部的機(jī)遇、挑戰(zhàn)以及內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì),采用SWOT分析模型,擬定了桂順齋的備選戰(zhàn)略,并對(duì)各個(gè)備選戰(zhàn)略采用定量戰(zhàn)略計(jì)劃矩陣進(jìn)行比較,制定了桂順齋新的發(fā)展戰(zhàn)略——以“市場(chǎng)滲透、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)”為特征的密集型增長(zhǎng)戰(zhàn)略。 在此基礎(chǔ)上,本文還提出了新的戰(zhàn)略實(shí)施的具體措施與路徑,為桂順齋的未來(lái)發(fā)展提供了對(duì)策建議。 本文的研究,對(duì)其它清真食品老字號(hào)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展,也有一定的借鑒與參考意義。
[Abstract]:Tianjin's "halal old brand", is an important part of the commercial brand. What is worrying is that during the transition from a planned economy to a market economy, many of the traditional techniques of the "old halal brands" either flooded the dust or faded away; many of the "halal old brands" products gradually lost their aura and were gradually forgotten by people. This is undoubtedly the national commercial tradition advantage huge loss. Tianjin Guishunzhai pastry Co., Ltd. is an old brand enterprise with a history of more than 80 years, which belongs to Huaxu Group. In 2012, Gui Shunzhai achieved a good achievement of 60 million output value and 80 million sales volume. However, Gui Shunzhai in the actual operation, facing a variety of problems. If these problems are not solved, the future development of Gui Shunzhai may be threatened. Using the theory of strategic management and related analysis tools, using PEST analysis method and Porter's five-force model analysis method, this paper analyzes the internal and external strategic environment of Gui Shunzhai, abstracts the opportunities, challenges, internal strengths and weaknesses of Gui Shunzhai, and analyzes the internal and external strategic environment of Gui Shunzhai. By using the SWOT analysis model, this paper draws up the alternative strategy of Gui Shunzhai, compares each alternative strategy with the quantitative strategic planning matrix, and formulates the new development strategy of Gui Shunzhai in order to "market penetration," Intensive growth strategy characterized by market development. On this basis, this paper also puts forward the concrete measures and paths for the implementation of the new strategy, which provides countermeasures and suggestions for the future development of Gui Shunzhai. The research in this paper has some reference significance for the future development of other old-established halal food enterprises.
【學(xué)位授予單位】：西南交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F272;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1879466