本文選題：可追溯體系 + 供需網(wǎng)��； 參考：《食品工業(yè)科技》2014年19期

【摘要】：正食品安全事件頻發(fā)使得食品安全問(wèn)題成為近年來(lái)國(guó)內(nèi)外最為關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一�？勺匪蒹w系能夠溯源和跟蹤所有食品信息,是減少食品安全事件發(fā)生的重要措施。而基于傳統(tǒng)食品供應(yīng)鏈的可追溯體系在實(shí)施過(guò)程中存在很多問(wèn)題,這也是可追溯體系在我國(guó)難以推行的主要原因。通過(guò)分析食品供需網(wǎng)(FSDN)的理念與可追溯體系的特點(diǎn),尋找FSDN理念與可追溯體系的契合點(diǎn),以及FSDN可追溯體系的構(gòu)建方法與基礎(chǔ)。以FSDN為平臺(tái)構(gòu)建可追溯體系,對(duì)于加速推進(jìn)可追溯體系在我國(guó)實(shí)施有積極的現(xiàn)實(shí)意義。
[Abstract]:Due to the frequent occurrence of food safety incidents, food safety has become one of the hottest issues at home and abroad in recent years. Traceability system, which can trace and track all food information, is an important measure to reduce food safety incidents. There are many problems in the implementation of traceability system based on traditional food supply chain, which is the main reason why traceability system is difficult to carry out in our country. By analyzing the characteristics of the concept and traceability system of Food supply and demand Network (FSDN), this paper finds out the point of convergence between the idea of FSDN and the traceability system, as well as the construction method and foundation of FSDN traceability system. The construction of traceability system based on FSDN has positive practical significance for accelerating the implementation of traceability system in China.
【作者單位】： 上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：教育部人文社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目(13YJA630028) 上海市教育委員會(huì)科研創(chuàng)新重點(diǎn)項(xiàng)目(13ZS099) 上海海洋大學(xué)研究生基金項(xiàng)目
【分類號(hào)】：F203;F426.82

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本文編號(hào)：1786586