本文關鍵詞：食品供應鏈風險相關概念辨析

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【摘要】：近年來,食品供應鏈突發(fā)事件發(fā)生越來越頻繁,已經引起全社會關注。不同的學者從不同的角度對食品供應鏈風險相關概念做出不同的判斷理解,甚至出現使用混亂的現象,這無疑不利于對食品供應鏈風險的管理和研究。在詳細分析食品供應鏈風險內涵與外延的基礎上,對文獻中常見的幾個食品供應鏈風險相關概念——食品供應鏈安全、食品供應鏈質量風險、食品供應鏈安全風險和食品供應鏈質量安全風險分別進行了解釋與分析,旨在為人們更好地理解食品供應鏈風險相關概念和推進食品供應鏈風險研究奠定基礎。
【作者單位】： 北京物資學院商學院;
【關鍵詞】： 食品供應鏈安全 食品供應鏈質量風險 食品供應鏈安全風險 食品供應鏈質量安全風險
【基金】：國家社會科學基金項目“基于行為視角的食品供應鏈風險形成微觀機理和防控機制研究”（13BGL062）
【分類號】：F274;F426.82
【正文快照】： 食品供應鏈風險問題備受世界各國的廣泛關注。國內外學者對這一熱點問題進行了較為深入的研究。然而,通過文獻梳理發(fā)現,對食品供應鏈風險相關概念在使用和理解上存在混亂的現象,有的解釋值得商榷和進一步探討。為了使人們能夠準確理解食品供應鏈風險的含義,也為更深入研究食品

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本文編號：1127363