發(fā)布時間：2017-10-14 00:35

  本文關(guān)鍵詞：基于隨機(jī)n價實驗拍賣的消費者食品安全風(fēng)險感知與補(bǔ)償意愿研究

  更多相關(guān)文章： 食品安全 風(fēng)險感知 補(bǔ)償意愿 風(fēng)險交流 隨機(jī)n價拍賣

【摘要】：本文以橙汁中的添加劑為例,采用隨機(jī)n價拍賣機(jī)制模擬真實的市場環(huán)境,引入Tobit模型與多元線性模型,考察消費者使用鮮榨橙汁交換含有添加劑的橙汁時,愿意接受的補(bǔ)償意愿以及橙汁中添加劑的正、負(fù)面信息對消費者食品添加劑風(fēng)險感知的影響。結(jié)果表明:消費者對橙汁添加劑的負(fù)面信息賦予更高的權(quán)重,對橙汁添加劑具有較高補(bǔ)償意愿的并不是對添加劑不了解的消費者,而是有些了解的消費者;對信息的加工能力、對自身及家人健康的關(guān)注程度以及對信息后果預(yù)見能力等變量都對消費者的補(bǔ)償意愿產(chǎn)生影響;消費者的補(bǔ)償意愿具有錨定效應(yīng),受其初始報價的影響顯著。因此,及時且準(zhǔn)確地發(fā)布有關(guān)食品安全風(fēng)險的信息,努力在源頭上遏制媒體尤其是食品網(wǎng)絡(luò)輿情對消費者食品安全風(fēng)險的誤導(dǎo),基于消費者群體間的差異采用不同的交流策略,消除消費者的食品安全恐慌是構(gòu)建食品安全風(fēng)險交流機(jī)制最基本的內(nèi)容。
【作者單位】： 江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地;江南大學(xué)商學(xué)院;江蘇省江大綠康有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 風(fēng)險感知 補(bǔ)償意愿 風(fēng)險交流 隨機(jī)n價拍賣
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目“基于消費者偏好的可追溯食品消費政策的多重模擬實驗研究:豬肉的案例”(項目編號:71273117);“食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情演化機(jī)理與應(yīng)對策略研究”(項目編號:71303094) 國家軟科學(xué)計劃項目“中國食品安全消費政策研究”(項目編號:2013GXQ4B158) 江蘇省自然科學(xué)基金項目“基于復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)的食品安全輿情的演化機(jī)理與動力學(xué)仿真研究”(項目編號:BK2012126) 江蘇省高校哲學(xué)社會科學(xué)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)項目“中國食品安全風(fēng)險防范研究”(項目編號:2013011)的資助
【分類號】：F203;F426.82
【正文快照】： —、引言文曉巍、劉妙玲(2012)對2002?2011年間中國發(fā)生的1001件食品安全典型事件進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)68.2%的事件是由食品供應(yīng)鏈上的利益相關(guān)者為了私利,在知情的情況下發(fā)生的質(zhì)量安全問題。例如,由食品生產(chǎn)經(jīng)營者在利益面前的道德缺失而產(chǎn)生的人為濫用食品添加所引發(fā)的食品安全事

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前6條

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6 鐘凱;韓蕃t，

本文編號：1028028