本文關(guān)鍵詞：我國品牌企業(yè)的食品安全控制及其政府監(jiān)管

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【摘要】：近年來我國品牌企業(yè)因其上游產(chǎn)品質(zhì)量安全問題等,食品安全事件頻繁被曝光,加劇了我國食品安全信任危機(jī)。本文利用聲譽(yù)機(jī)制和規(guī)制理論,分析了品牌企業(yè)基于自身聲譽(yù)作出的食品安全相關(guān)的生產(chǎn)檢測等控制決策及其相應(yīng)的政府監(jiān)管機(jī)制。研究表明:在對(duì)未來經(jīng)營出現(xiàn)食品安全問題具有樂觀預(yù)期的"無限期"經(jīng)營企業(yè)與持有謹(jǐn)慎態(tài)度的"有限期"經(jīng)營企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測水平,受到消費(fèi)者對(duì)食品安全重視程度的正向影響、檢測控制成本和食品價(jià)格的負(fù)向影響等。并且從供給推動(dòng)與需求拉動(dòng)兩方面分析了對(duì)應(yīng)的政府監(jiān)管機(jī)制。
【作者單位】： 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)計(jì)量分析與預(yù)測研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 品牌企業(yè) 食品安全 政府監(jiān)管 企業(yè)聲譽(yù)
【基金】：國家社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目“供需失衡下我國食品安全的政府監(jiān)管機(jī)制研究”(14CGL040) 省社科聯(lián)2016年度遼寧經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展立項(xiàng)課題“遼寧食品回收安全處理機(jī)制研究”(2016lslktjjx-08) 大連市社科聯(lián)重點(diǎn)課題“大連市食品流通環(huán)節(jié)的安全問題及監(jiān)管對(duì)策研究”(2015dlskzd054) 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)優(yōu)秀科研創(chuàng)新人才項(xiàng)目(DUFE2015R01)的階段性成果
【分類號(hào)】：F426.82
【正文快照】： 企業(yè)聲譽(yù)一、引言根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2015年前三季度食品工業(yè)數(shù)據(jù)整理可見(表1),我國食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入及利潤總額均呈現(xiàn)增長態(tài)勢,其中利潤總額上漲更快。從地區(qū)的食品工業(yè)發(fā)展來看,東部地區(qū)保持了平穩(wěn)增長態(tài)勢,中部和西部地區(qū)發(fā)展勢頭凸顯,而東北地區(qū)顯示出小幅下降。在食品企

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9 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長 魏益民;責(zé)任 強(qiáng)化國家食品安全控制體系[N];中國食品報(bào);2010年

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