吳地水系發(fā)達,土肥水廣,蟹資源豐富,尤其太湖蟹、紫須蟹、陽澄湖大閘蟹等珍品名蟹,聞名一時。由于社會生態(tài)環(huán)境的變化,吳地蟹類的發(fā)展也受到一定的影響。除陽澄湖大閘蟹外,其余名蟹已是盛名不再。本文在爬梳歷史文獻的基礎(chǔ)上,對于吳地名蟹進行考訂整理,并由此探究陽澄湖大閘蟹得以盛名遠揚的原因。

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