【摘要】：利用單光子電離飛行時(shí)間質(zhì)譜法(SPI-TOF-MS),結(jié)合主成分分析(PCA),在無需樣品預(yù)處理的條件下,建立了快速準(zhǔn)確鑒別酒(包括白酒和勁酒)類樣品真假的方法。同時(shí),利用光電子電離質(zhì)譜法(PEI-TOF-MS)對(duì)SPI-TOF-MS的準(zhǔn)確度和可靠性進(jìn)行了驗(yàn)證。結(jié)果表明,本方法不僅能快速實(shí)現(xiàn)對(duì)茅臺(tái)等5種不同品牌酒的真假區(qū)分,還可以對(duì)影響酒的品質(zhì)的特征物質(zhì)進(jìn)行分析和鑒定。與其它離子化技術(shù)(如EI,PEI,ICP等)相比,SPI作為一種"軟"電離源,更容易產(chǎn)生分子離子峰,圖譜更簡(jiǎn)單。因此,本方法有望應(yīng)用于市場(chǎng)上酒類飲品的真假鑒別及品質(zhì)的鑒定,對(duì)于快速篩選偽劣酒類產(chǎn)品有著重要的應(yīng)用價(jià)值。
[Abstract]:Using single photonic ionization time of flight mass spectrometry (SPI-TOF-MS) and principal component analysis (PCA), a rapid and accurate method for identifying the truth and falsehood of liquor (including liquor and strong liquor) was established without sample pretreatment. At the same time, the accuracy and reliability of SPI-TOF-MS were verified by photoelectron ionization mass spectrometry (PEI-TOF-MS). The results show that this method can not only quickly distinguish the true and false of five different brands of liquor, such as Maotai, but also analyze and identify the characteristic substances that affect the quality of wine. Compared with other ionization techniques (such as EI,PEI,ICP, etc.), SPI, as a "soft" ionization source, is more likely to produce molecular ion peaks and the spectrum is simpler. Therefore, this method is expected to be applied to the identification of true and false alcoholic drinks and the identification of quality in the market, and has important application value for rapid screening of fake and inferior liquor products.
【作者單位】： 東華理工大學(xué)江西省質(zhì)譜科學(xué)與儀器重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;上海大學(xué)環(huán)境污染與健康研究所;河北工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(No.21165002,21265001) 江西省科技支撐計(jì)劃(No.20113BCB24024,2011BBF60029) NSFC-廣東省聯(lián)合基金項(xiàng)目(No.U1201232)資助
【分類號(hào)】：TS261.7;O657.63

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本文編號(hào)：2493609