本文選題：綠色乳制品 + 品牌優(yōu)勢�。� 參考：《山東師范大學(xué)》2009年碩士論文

【摘要】： 乳制品被人們美譽(yù)為“最接近完美的食品”,其質(zhì)量安全關(guān)乎人體健康乃至生命安全。乳制品行業(yè)三聚氰胺事件,引發(fā)了人們對乳品質(zhì)量、政府監(jiān)管以及行業(yè)發(fā)展的深思。 本文從滿足人們綠色健康需求的角度,開展乳制品行業(yè)綠色品牌建設(shè)。以可持續(xù)發(fā)展理論為原則,通過第三章綠色品牌與綠色乳制品的優(yōu)勢博弈分析,將企業(yè)與消費(fèi)者、企業(yè)與企業(yè)間就是否進(jìn)行綠色品牌化生產(chǎn)與消費(fèi)的問題,運(yùn)用博弈模型,揭示了目前我國綠色品牌生產(chǎn)的優(yōu)勢與尚需解決的問題。本文運(yùn)用層次分析法,通過企業(yè)的綠色戰(zhàn)略規(guī)劃、綠色管理體系、綠色產(chǎn)品體系、企業(yè)品牌官方認(rèn)可、市場表現(xiàn)等評價(jià)項(xiàng)目,建立了一個(gè)初步的綠色乳制品品牌評價(jià)體系,為乳品企業(yè)綠色品牌做出定性和定位的判斷。我們通過對三鹿三聚氰胺事件分析,通過層層對比,構(gòu)建了三鹿企業(yè)與消費(fèi)者、與政府監(jiān)管、與同類競爭企業(yè)的博弈模型,揭示了乳制品行業(yè)在惡性競爭的大環(huán)境下,注重?cái)?shù)量擴(kuò)張,忽視質(zhì)量安全;注重外延拓展,不注重綠色品牌建設(shè)是三鹿三聚氰胺事件爆發(fā)并導(dǎo)致企業(yè)倒閉的根本原因。同時(shí),我們也以濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司做實(shí)證分析,通過綠色乳制品品牌評價(jià)體系進(jìn)行了評價(jià)、分析和判斷,提出了建設(shè)佳寶綠色品牌的發(fā)展思路。 本論文采用理論研究與實(shí)證研究相結(jié)合,定性分析與定量分析相結(jié)合以及博弈模型與層次分析法的運(yùn)用。論文主要分為三大部分。 第一部分主要從綠色乳制品和綠色品牌兩個(gè)方面進(jìn)行了相應(yīng)的理論研究。通過相關(guān)乳制品文獻(xiàn)的研究,并結(jié)合實(shí)踐調(diào)研的數(shù)據(jù)資料,對綠色乳制品和綠色品牌進(jìn)行定義和研究范疇的限定,綜述了我國綠色乳制品的發(fā)展歷程以及目前已到達(dá)的規(guī)模程度。運(yùn)用六組博弈模型顯示綠色品牌與綠色乳制品的競爭優(yōu)勢,將兩者優(yōu)勢互補(bǔ)形成綠色乳制品企業(yè)規(guī)劃發(fā)展的理論基礎(chǔ)。 第二部分運(yùn)用文獻(xiàn)調(diào)查法、頻度統(tǒng)計(jì)法結(jié)合專家咨詢法,遵循目的性、科學(xué)性、系統(tǒng)性、可操作性和可比性的原則,在指標(biāo)數(shù)據(jù)可收集的前提下,從企業(yè)的綠色戰(zhàn)略規(guī)劃、綠色管理體系、綠色產(chǎn)品體系、企業(yè)品牌官方認(rèn)可、市場表現(xiàn)這五個(gè)方面出發(fā),構(gòu)建了一個(gè)初步的綠色乳制品品牌評價(jià)體系,為乳品企業(yè)綠色品牌做出定性和定位的判斷。 第三部分運(yùn)用案例分析和對比的方法,將三鹿三聚氰胺事件涉案利益方進(jìn)行相互的博弈分析,揭示事件發(fā)生的本質(zhì)根源,為杜絕食品安全問題的再次出現(xiàn),向相關(guān)利益方提出了可行性建議。根據(jù)佳寶乳業(yè)提供的相關(guān)資料,構(gòu)建濟(jì)南佳寶乳業(yè)綠色乳制品品牌評價(jià)層次分析,為其作出定性和定位的判斷,作為一個(gè)淺綠型企業(yè),佳寶存在著很多亟待完善的地方。 隨著人們環(huán)保意識和自我保健意識的增強(qiáng),食用純天然、無污染、高品質(zhì)的綠色食品,已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的共識。論文利用博弈模型、層次分析法的分析框架,通過定性和定量、理論與實(shí)際相結(jié)合的分析方法,通過大量的研究得出結(jié)論:企業(yè)打造綠色乳制品品牌,走可持續(xù)發(fā)展之路,將會是乳制品企業(yè)未來發(fā)展的大勢所趨。通過打造乳制品的綠色生產(chǎn)鏈條,給消費(fèi)者樹立安全健康環(huán)保的綠色乳制品品牌誠信,進(jìn)行品類的差別化生產(chǎn),才能在與國內(nèi)外同類產(chǎn)品的競爭中立于不敗。
[Abstract]:Dairy products are known as " the closest to the perfect food " , the quality of which is related to human health and even life safety . The melamine incidents in dairy products have led to deep thinking about the quality of dairy products , government regulation and industry development .



Based on the theory of sustainable development , the paper constructs a preliminary green dairy brand evaluation system based on the theory of sustainable development .



This thesis adopts the combination of theory research and empirical research , qualitative analysis and quantitative analysis , and the application of game model and analytic hierarchy process . The thesis is divided into three parts .



In the first part , the corresponding theoretical research is carried out from two aspects of green dairy products and green brands . Based on the research of relevant dairy products , the definition of green dairy products and green brands and the definition of the scope of research are reviewed . The development course of green dairy products and the scale of the green dairy products are summarized . The competition advantage of green brands and green dairy products is shown by using the six - group game model .



In the second part , the author constructs a preliminary brand evaluation system of green dairy products from five aspects : green strategic planning , green management system , green product system , official recognition of enterprise brand and market performance from five aspects of enterprise ' s green strategic planning , green management system , green product system , enterprise brand ' s official recognition and market performance .



In the third part , using case analysis and comparative method , the author makes a game analysis on the stakeholders of Sanlu melamine event , reveals the essential causes of the incident , and puts forward the feasible suggestions to the relevant stakeholders . According to the relevant information provided by Jia Bao Dairy Industry , the paper constructs the analysis of the evaluation hierarchy of green dairy products in Jiannan Jibao Dairy Industry , and makes a qualitative and positioning judgment for it . As a light green enterprise , Jia Bao has many places to be perfect .



With the enhancement of people ' s awareness of environmental protection and self - care , the edible pure natural , pollution - free , high - quality green food has become the common understanding of consumers . By using game model and analytic framework of analytic hierarchy process , we draw the conclusion that enterprises can build green dairy brand and follow the path of sustainable development , which will be the trend of future development of dairy enterprises .
【學(xué)位授予單位】：山東師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號】：F426.82;F273.2

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 劉呈慶;綠色品牌發(fā)展機(jī)制實(shí)證研究[D];山東大學(xué);2010年

2 仇立;基于綠色品牌的消費(fèi)者行為研究[D];天津大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前3條

1 孫振興;蘭州雪頓生物乳業(yè)公司品牌策略研究[D];蘭州大學(xué);2011年

2 劉心諒;基于指標(biāo)體系的河北省乳制品工業(yè)競爭力評價(jià)研究[D];河北經(jīng)貿(mào)大學(xué);2011年

3 潘W，

本文編號：1985485