本文關(guān)鍵詞：快餐文化對內(nèi)隱態(tài)度及決策行為的影響研究

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【摘要】：文化滲透并影響著人們的行為。近年來,隨著“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等以追求速度和效率的西式餐飲文化涌入中國,“快餐文化”也在影響和改變著國人的生活模式。已有國外的研究表明,快餐店的密集程度與肥胖癥患者的人數(shù)呈正相關(guān),而究其原因并不在于肥胖者的飲食量增加,而在于他們?nèi)找嬖黾拥摹熬o迫感”進(jìn)而導(dǎo)致的運(yùn)動減少(Maddock,2004； Pereira, Kartashov, Ebbeling,Van Horn,Slattery,Jacobs,Ludwig,2005)；有關(guān)“行為啟動”的研究也證實,環(huán)境線索會啟動特定的社會行為(AartsDijksterhuis,2005；FrankGilovich,1988; ZhongLeonardelli,2008:Fitzsimons, Chartrand,Fitzsimons,2008).同時,國內(nèi)的調(diào)查研究表明(陳染,2006),青少年因其特有的年齡及心理特征而逐漸成為“快餐文化”消費(fèi)中最活躍的群體,校園則是“快餐流行地”；而根據(jù)團(tuán)中央宣傳部、中國青少年研究中心“青少年流行文化現(xiàn)象與對策研究”課題組對2710位大中學(xué)生的問卷調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),大多數(shù)學(xué)生都希望花最少的時間和精力來追求盡可能顯著的效果。學(xué)者對此提出的解釋是,隨著中國經(jīng)濟(jì)改革的發(fā)展,快餐文化已以諸如口袋文學(xué)、商業(yè)影視劇或是速成培訓(xùn)班等多種形式滲透到人們?nèi)粘Ｉ畹拿總�角落,進(jìn)而改變和塑造著人們諸事求“快”的價值觀。 基于以上來自普遍存在的社會現(xiàn)象與科學(xué)研究數(shù)據(jù)的結(jié)合,印證了快餐文化對人們行為模式的影響。然而,快餐文化在改變?nèi)藗冃袨槟Ｊ綍r,其背后的心理機(jī)制是什么?我們推測,快餐概念的啟動將會自動地導(dǎo)致人們產(chǎn)生節(jié)約時間的行為。也就是說,快餐的構(gòu)成和形式通過影響個體無意識心理層面的態(tài)度體系日漸塑造個體出現(xiàn)“快”和“省”的價值觀；而行為模式的改變則是以態(tài)度為中心的價值觀導(dǎo)向之下的自動化表現(xiàn)。鑒于此,本研究基于兩個層面——快餐文化對人們態(tài)度形成的影響和快餐文化對人們行為模式改變的影響——來驗證快餐文化影響人們行為的無意識心理機(jī)制。在具體的操作中,研究分為三個部分四個系列實驗進(jìn)行：實驗一分別從外顯層面和內(nèi)隱層而來檢測被試對快餐食物原本的態(tài)度,實驗二在增設(shè)了時間壓力設(shè)置的情境下再次檢測被試對快餐食物的態(tài)度體系；在此基礎(chǔ)上,實驗三選取延遲滿足任務(wù)和閱讀任務(wù)兩種典型事件,來檢測快餐文化對個體行為模式改變的無意識滲透和影響�；谝陨�, 研究得出了如下結(jié)論： (1)就快餐食物本身而言,被試對其的態(tài)度在外顯層面和內(nèi)隱層面沒有區(qū)別：都對于理性選擇一致的食物類型持有更為積極的態(tài)度； (2)在增設(shè)時間壓力設(shè)置的情境下,被試對快餐食物的態(tài)度出現(xiàn)了外顯層面和內(nèi)隱層面的分離：快速決策組更偏向健康不好吃的食物,而慢速決策組則在兩類食物之間并沒有顯著性差異； (3)快餐文化能夠影響個體決策行為和非決策行為的模式：快餐logo啟動條件下,被試在延遲滿足任務(wù)和閱讀任務(wù)中均表現(xiàn)出了行為模式“加快”的傾向。 綜合以上,研究證實了“快餐文化”從態(tài)度和行為兩個層面對個體價值觀取向形成和生活方式改變產(chǎn)生的影響作用。
【關(guān)鍵詞】：快餐文化 內(nèi)隱態(tài)度 決策行為 閾下啟動
【學(xué)位授予單位】：華東師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：C934;B849
【目錄】：

• 論文摘要6-8
• Abstract8-10
• 目錄10-12
• 前言12-16
• 1 研究的理論及實踐意義13-15
• 2 研究框架15-16
• 第一部分 快餐文化對內(nèi)隱態(tài)度及決策行為影響的理論探討16-50
• 第一章 快餐文化的形成及發(fā)展16-24
• 1 “快餐”的定義16-17
• 2 “快餐文化”的定義17-18
• 3 快餐文化的特點18-19
• 4 快餐文化形成的原因19-20
• 5 快餐文化的影響20-24
• 第二章 內(nèi)隱態(tài)度研究的理論和方法24-32
• 1 “內(nèi)隱態(tài)度”的界定24
• 2 內(nèi)隱態(tài)度研究的“雙重態(tài)度模型”24-26
• 3 內(nèi)隱態(tài)度的研究方法26-32
• 第三章 決策行為研究的理論和方法32-50
• 1 決策研究的基本問題32-33
• 2 有關(guān)決策的理論研究33-38
• 3 決策的研究范式38-40
• 4 決策的研究內(nèi)容40-50
• 第二部分 快餐文化影響態(tài)度和決策行為的實驗研究50-88
• 第四章 研究的邏輯構(gòu)想和思路50-55
• 1 已有研究中存在的問題50-51
• 2 研究的理論構(gòu)想51-52
• 3 研究的實驗流程52-55
• 第五章 實驗一 快餐食物的態(tài)度測試55-63
• 1 引言55-57
• 2 方法57-59
• 3 結(jié)果分析59-61
• 4 討論61-63
• 第六章 實驗二 時間壓力對快餐食物選擇的影響63-73
• 1 引言63-66
• 2 方法66-67
• 3 結(jié)果67-69
• 4 討論69-73
• 第七章 實驗三 快餐logo啟動對個體決策行為和非決策行為模式的影響73-88
• 1 引言73-75
• 2 實驗三(a) 快餐logo啟動對延遲滿足任務(wù)執(zhí)行的影響75-82
• 2.1 方法75-78
• 2.2 結(jié)果78-81
• 2.3 討論81-82
• 3 實驗三(b) 快餐logo啟動對閱讀速度的影響82-88
• 3.1 方法83-84
• 3.2 結(jié)果84-85
• 3.3 討論85-88
• 第三部分 總體討論88-95
• 第八章 總結(jié)與展望89-95
• 1 研究的主要結(jié)論89-92
• 2 研究的創(chuàng)新之處和不足92-94
• 3 對后續(xù)研究的展望94-95
• 附錄95-98
• 參考文獻(xiàn)98-121
• 后記121

【參考文獻(xiàn)】

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3 吳s，

本文編號：621870