隨著全球化的加劇、市場的激烈競爭,企業(yè)無一例外地處于多變的復(fù)雜環(huán)境中,隨時可能面臨不同程度的風(fēng)險。風(fēng)險,于企業(yè)而言意味著對企業(yè)系統(tǒng)造成失敗的可能性和由這種失敗而導(dǎo)致的損失或后果,輕則帶來損失,重則滿盤皆輸。近年來,我國正處于大眾創(chuàng)業(yè)的熱潮中,創(chuàng)業(yè)企業(yè)在推動經(jīng)濟(jì)增長、促進(jìn)社會進(jìn)步與發(fā)展、增強(qiáng)社會活力及解決就業(yè)問題等諸多方面都起著不可忽視的作用。然而,創(chuàng)業(yè)企業(yè)作為復(fù)雜而艱難的創(chuàng)業(yè)活動載體,在其經(jīng)營管理過程中涉及到政策、技術(shù)、市場、財務(wù)、管理等多方面內(nèi)容,而技術(shù)、資金、人員、市場皆具有高度不確定性,創(chuàng)業(yè)企業(yè)的風(fēng)險也因此普遍高于成熟企業(yè)。如何增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)企業(yè)的風(fēng)險管理水平?如何降低創(chuàng)業(yè)企業(yè)的風(fēng)險以提高創(chuàng)業(yè)成功的概率?已成為當(dāng)今企業(yè)管理領(lǐng)域的熱點問題。在此大背景下,風(fēng)險管理無疑對于企業(yè)目標(biāo)的實現(xiàn)、經(jīng)營效率的提高、增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力,乃至決定企業(yè)的生存能力都具有極其重要的意義。本文以筆者親身經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)企業(yè)——上海鄰家生鮮連鎖超市為載體,通過分析鄰家生鮮風(fēng)險管理的現(xiàn)狀、存在的問題及其原因,結(jié)合創(chuàng)業(yè)管理和風(fēng)險管理等相關(guān)理論,研究出上海鄰家生鮮連鎖超市的風(fēng)險管理應(yīng)對策略,并進(jìn)一步制定了相關(guān)策略的實施保障措施... 

【文章來源】：蘭州大學(xué)甘肅省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：84 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

鄰家門店每日清貨時間折扣示意圖

MBA學(xué)位論文作者：黃建明上海鄰家生鮮連鎖超市風(fēng)險管理對策研究36性循環(huán)，是公司管理的境界目標(biāo)，一切目標(biāo)都可以圍繞這點來實現(xiàn)，具體可通過公司前期做的商業(yè)計劃書中一張截屏圖來理解，詳見鄰家生鮮“新鮮不隔夜”管理目標(biāo)境界示意圖4-1：圖4-1鄰家生鮮“新鮮不隔夜”管理目標(biāo)境界示意圖然而，隨著門店數(shù)量的增加，對門店的綜合運(yùn)營管理能力的考驗也越來越大，人才的招聘、培訓(xùn)及人才儲備也越來越重要。但事與愿違，鄰家生鮮的門店運(yùn)營管理體系和制度還未形成，錢大媽的制度體系也不適合照搬，畢竟鄰家生鮮和錢大媽所處的發(fā)展階段和能夠調(diào)動的資源相差甚遠(yuǎn)，而且上海與珠三角區(qū)域在很多方面也有所不一，所以大多時候在管理上更多的主要依賴于店長的能力水平，而綜合素質(zhì)高能力強(qiáng)的店長并不是與生俱來的，何況鄰家這種新鮮不隔夜的經(jīng)營模式在上海之前沒有過，行業(yè)內(nèi)市場相應(yīng)的人才也凸顯短缺。這就需要公司盡快建立形成內(nèi)部的運(yùn)營管理體系，以指導(dǎo)帶動人才的補(bǔ)缺和發(fā)展。門店運(yùn)營能力水平的高低基本會體現(xiàn)在門店經(jīng)營數(shù)據(jù)上面，當(dāng)日營業(yè)額、客流量、客單價、整體折扣金額和折扣率、清貨時間、毛利率、凈利率、坪效等數(shù)據(jù)的好壞直接可以反映出門店的運(yùn)營管理水平。例如某店某日的數(shù)據(jù)分析中，營業(yè)額很高，但是折扣金額卻也高的離譜，占比很大，導(dǎo)致整體毛利幾乎被吃掉，這種高營業(yè)額就是低質(zhì)量的假面數(shù)據(jù)。而類似這些都是需要精細(xì)化的管控才能做到，SKU（庫存量單位，這里指貨品單品）設(shè)置是否合理，訂貨下單數(shù)量是否準(zhǔn)確，菜品包裝安排拿捏的是否到位，店員人數(shù)和上班時間安排是否合理，員工積極主動性和服務(wù)意識有沒有考核機(jī)制等等。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]新零售背景下社區(qū)生鮮超市發(fā)展策略淺析[J]. 楊濤,盧春玉,梁恩.  北方經(jīng)貿(mào). 2018(02)
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[10]創(chuàng)業(yè)企業(yè)人力資源管理的問題及對策[J]. 張云.  科技創(chuàng)業(yè)月刊. 2009(01)

碩士論文
[1]我國創(chuàng)業(yè)企業(yè)風(fēng)險管理研究[D]. 崔海燕.東北石油大學(xué) 2011



本文編號：3293390