本文關(guān)鍵詞：中國快餐業(yè)發(fā)展的階段性分析

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【摘要】：自從1987年現(xiàn)代快餐在中國市場出現(xiàn)以來,就表現(xiàn)出較強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭和較鮮明的階段性特征。本文從快餐產(chǎn)業(yè)的市場情況、進(jìn)入壁壘、法規(guī)制度建設(shè)等維度對中國快餐業(yè)發(fā)展的階段性做出科學(xué)的分析。結(jié)果表明,中國快餐業(yè)整體上進(jìn)入了成長期,其中部分發(fā)達(dá)地區(qū)開始進(jìn)入黃金時期。
【作者單位】： 哈爾濱商業(yè)大學(xué)中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地;
【關(guān)鍵詞】： 中國快餐業(yè) 階段性
【基金】：國家商務(wù)部支持項(xiàng)目“基于階段定位與趨勢預(yù)測的中國快餐業(yè)發(fā)展對策研究”的子課題
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 現(xiàn)代中國快餐從1987年開始起步,在不到20年的時間里,中國快餐業(yè)迅速發(fā)展,快餐占餐飲業(yè)營業(yè)總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%,其中中式快餐占據(jù)了整個快餐市場將近80%的份額(本文探討的中國快餐就是指中式快餐)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,快餐業(yè)占餐飲業(yè)的比重仍在逐年增長,

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