本文關(guān)鍵詞：星級(jí)飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)研究

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【摘要】： 國家技術(shù)監(jiān)督局于1993年9月正式批復(fù)《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》為國家標(biāo)準(zhǔn)，這標(biāo)志著中國旅游飯店業(yè)跨入了國際現(xiàn)代管理的新階段。1998年國家再一次對(duì)星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修改，進(jìn)一步調(diào)整與規(guī)范了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 但是，標(biāo)準(zhǔn)一直沒有形成一定的風(fēng)格。隨著旅游飯店業(yè)競爭的不斷加劇，飯店的風(fēng)格越來越成為企業(yè)經(jīng)營者思考的問題。 本文從飯店企業(yè)的識(shí)別系統(tǒng)入手，結(jié)合經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)幾方面的知識(shí)，采用分析、歸納、總結(jié)的方法，，對(duì)現(xiàn)代飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)進(jìn)行研究。 提出了飯店的形象工程與其市場定位是相互依存的，定位決定了風(fēng)格，風(fēng)格進(jìn)一步體現(xiàn)了企業(yè)的市場定位；具有風(fēng)格的飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的形成與其經(jīng)營者密切相關(guān)。
【關(guān)鍵詞】：星級(jí)飯店 企業(yè)識(shí)別系統(tǒng) 市場定位 研究
【學(xué)位授予單位】：電子科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2003
【分類號(hào)】：F719.3
【目錄】：

• 中文摘要3-4
• 英文摘要4-9
• 引言9-12
• 第一章 星級(jí)飯店的定義12-13
• 1．1 旅游飯店（tourist hotel）的定義12
• 1．2 星級(jí)飯店的定義12
• 1．2．1 星級(jí)12
• 1．2．2 代號(hào)12
• 1．2．3 星級(jí)的劃分和依據(jù)12
• 1．3 旅游飯店的分類與等級(jí)12-13
• 1．3．1 旅游飯店的分類12-13
• 1．3．2 旅游飯店的等級(jí)13
• 第二章 飯店產(chǎn)品及其特點(diǎn)13-17
• 2．1 飯店產(chǎn)品及其構(gòu)成13-14
• 2．1．1 飯店位置13
• 2．1．2 飯店設(shè)施13
• 2．1．3 飯店服務(wù)13
• 2．1．4 飯店氣氛13
• 2．1．5 飯店的形象13-14
• 2．2 飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)14
• 2．2．1 飯店產(chǎn)品的無形性14
• 2．2．2 飯店產(chǎn)品的文化性14
• 2．2．3 飯店產(chǎn)品中的情感內(nèi)涵14
• 2．2．4 飯店產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定性14
• 2．2．5 飯店產(chǎn)品的綜合性14
• 2．3 飯店提供給市場的消費(fèi)特點(diǎn)14-15
• 2．4 飯店產(chǎn)品的層次15-16
• 2．4．1 核心利益（core benefit）16
• 2．4．2 形式產(chǎn)品（form product）16
• 2．4．3 期望產(chǎn)品（expected product）16
• 2．4．4 附加產(chǎn)品（augmented product）16
• 2．4．5 潛在產(chǎn)品（potential product）16
• 2．5 提供物的組成部分16-17
• 第三章 飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)17-27
• 3．1 飯店形象設(shè)計(jì)17-18
• 3．1．1 飯店形象與CI17
• 3．1．2 飯店形象設(shè)計(jì)原則17-18
• 3．2 飯店企業(yè)識(shí)別（CI）18
• 3．3 標(biāo)準(zhǔn)18-19
• 3．4 風(fēng)格19
• 3．5 標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)格的聯(lián)系19-20
• 3．6 裝修風(fēng)格與市場定位的關(guān)系20
• 3．7 飯店產(chǎn)品的市場定位20-25
• 3．7．1 市場定位的涵義21
• 3．7．2 飯店市場定位21
• 3．7．3 差別化的方式21
• 3．7．4 產(chǎn)品差別化21
• 3．7．5 形象差別化21-23
• 3．7．6 里斯和特勞特的定位戰(zhàn)略23
• 3．7．7 傳播飯店定位23
• 3．7．8三 種互有區(qū)別的產(chǎn)品生命周期類型23-25
• 3．8 風(fēng)格形成的歸因與建筑及裝修的目的是一致的25-26
• 3．8．1 “目的”、“媒介”、“結(jié)果”在建筑及裝修中的關(guān)系25-26
• 3．8．2 飯店的市場定位是形成其裝修風(fēng)格的歸因26
• 3．9 經(jīng)營性特點(diǎn)對(duì)飯店的影響26-27
• 3．9．1 飯店空間需要持續(xù)不斷的管理26
• 3．9．2 大多數(shù)飯店空間都使用來提供服務(wù)26-27
• 3．9．3 吸引人的空間設(shè)計(jì)能創(chuàng)造出新的市場27
• 3．10 風(fēng)格也應(yīng)經(jīng)常變換27
• 第四章 飯店企業(yè)的形象建設(shè)工程27-38
• 4．1 庭園27-29
• 4．2 前廳29-30
• 4．3 中庭30-32
• 4．4 客房32-33
• 4．5 公共過道、走廊33-35
• 4．6 會(huì)議室35-36
• 4．7 餐廳36-38
• 第五章 飯店企業(yè)的經(jīng)營管理新理念38-41
• 5．1 飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的建立需要裝修設(shè)計(jì)師與酒店經(jīng)營者思想碰撞38-40
• 5．1．1 裝修設(shè)計(jì)師與酒店經(jīng)營者思想碰撞38
• 5．1．2 職業(yè)酒店設(shè)計(jì)師為酒店投資人提供兩種服務(wù)38-39
• 5．1．3 充分利用管理者豐富的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)39
• 5．1．4 酒店投資人在酒店設(shè)計(jì)和管理上的投資選擇39-40
• 5．1．5 裝修風(fēng)格的創(chuàng)新是酒店發(fā)展的必由之路40
• 5．2 飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)建立的依據(jù)要走專家路線40
• 5．3 飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的形成與籌建班子40-41
• 5．3．1 重點(diǎn)考慮經(jīng)營籌建對(duì)工程籌建的指導(dǎo)作用40
• 5．3．2 選擇最適合的協(xié)作單位40-41
• 5．3．3 籌建處應(yīng)該不打折扣的走專家籌建的路線41
• 5．4 拒絕平庸才能創(chuàng)造具有風(fēng)格的飯店企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)41
• 第六章 飯店企業(yè)競爭成敗的重要因素41-45
• 6．1 企業(yè)必須開創(chuàng)素質(zhì)化經(jīng)營的新局面41-42
• 6．2 企業(yè)必須要具有創(chuàng)新精神42-45
• 6．2．1 樹立創(chuàng)新觀念42-43
• 6．2．2 創(chuàng)新知識(shí)是創(chuàng)新精神的基礎(chǔ)43-44
• 6．2．3 創(chuàng)新觀念帶來新思路44-45
• 結(jié)束語45-46
• 致謝46-47
• 參考文獻(xiàn)47

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 李嘉華;建筑風(fēng)格和形式的哲學(xué)思考——關(guān)于傳統(tǒng)風(fēng)格與現(xiàn)代形式的不二論及歸因[J];四川建筑科學(xué)研究;2002年03期

2 賴曉寒;淺論藝術(shù)風(fēng)格[J];江西科技師范學(xué)院學(xué)報(bào);2002年02期

本文編號(hào)：961302