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正明錦江大酒店管理模式研究

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[中文摘要] 本文通過作者對(duì)正明錦江酒店的實(shí)地調(diào)查研究,搜集大量的現(xiàn)場(chǎng)資料和報(bào)告,一切從實(shí)際出發(fā),采用調(diào)查研究法,文獻(xiàn)資料綜合法和比較分析法。運(yùn)用客觀的數(shù)據(jù)來分析酒店的管理模式。 通過對(duì)正明錦江酒店的管理模式以及對(duì)中外酒店管理模式的比較研究,找出正明錦江酒店管理模式上存在的問題和與國(guó)內(nèi)外成功的酒店管理存在的差距,通過對(duì)照分析,找出差距和不足,結(jié)合正明錦江酒店存在的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),探索出一條適合正明錦江生存和發(fā)展的管理之路。同時(shí),研究和分析的內(nèi)容也帶有同行業(yè)的相對(duì)普遍性,以正明錦江酒店作為研究對(duì)象,透析我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展中存在的問題,探討我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展之路,并對(duì)未來一段時(shí)期內(nèi)中外酒店的發(fā)展趨勢(shì)作了預(yù)測(cè),希望對(duì)國(guó)內(nèi)其他酒店的管理模式研究起到一定的積極作用。
[英文摘要] Harbin, the provincial capital city of Heilongjiang Province is called a small Paris of the East. It is the focus of domestic tourism city, its rich tourism resources, and other attractions in the province is going to transit city, mostly tourists from here to visit the province of other attractions. Zhengming Jinjiang Hotel in Harbin is the downtown lots, with absolute geographic advantages. As a four-star hotel, it is funded by the government, the senior management of hotels, from the governme...

  正明錦江大酒店管理模式研究

第1章 緒論 8-15     1.1 研究背景及目的 8-13         1.1.1 酒店業(yè)發(fā)展背景 8-9         1.1.2 正明錦江酒店的發(fā)展背景 9-10         1.1.3 正明錦江酒店管理模式研究的意義 10         1.1.4 正明錦江酒店管理模式現(xiàn)狀 10-13     1.2 研究?jī)?nèi)容及方法 13-15         1.2.1 研究?jī)?nèi)容 13         1.2.2 研究方法 13-15 第2章 酒店業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15-22     2.1 全球酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 15-17         2.1.1 近年來全球酒店業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段 15-17         2.1.2 全球酒店業(yè)的發(fā)展布局 17     2.2 國(guó)內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 17-18     2.3 中外酒店業(yè)的差距 18-20         2.3.1 自我推銷意識(shí)弱 18         2.3.2 飯店的投資回報(bào)能力不足 18-19         2.3.3 科技含量高的服務(wù)項(xiàng)目使用不夠 19         2.3.4 經(jīng)濟(jì)型飯店未能引起關(guān)注 19         2.3.5 外語能力影響了飯店的國(guó)際化 19-20         2.3.6 飯店集團(tuán)化程度偏低 20         2.3.7 飯店服務(wù)的市場(chǎng)價(jià)值未得到體現(xiàn) 20     2.4 小結(jié) 20-22 第3章 正明錦江大酒店的經(jīng)營(yíng)狀況分析 22-37     3.1 成本與效率分析 22-28         3.1.1 平均房?jī)r(jià) 22-24         3.1.2 客房出租率 24-26         3.1.3 效率標(biāo)準(zhǔn) 26-28     3.2 優(yōu)化組合分析 28-29     3.3 比率分析 29-31     3.4 盈虧平衡點(diǎn)：量本利分析 31-33     3.5 Z—分值模型分析 33-34     3.6 參比分析 34-35     3.7 小結(jié) 35-37 第4章 國(guó)內(nèi)外著名酒店管理風(fēng)格 37-53     4.1 大連富麗華大酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng) 37-40         4.1.1 大連富麗華大酒店簡(jiǎn)介 37         4.1.2 值得借鑒的管理經(jīng)驗(yàn) 37-40     4.2 花園酒店管理模式的形成 40-43     4.3 海景灣大酒店追求特色的經(jīng)營(yíng)之路 43-46         4.3.1 商務(wù)旅游：合理的市場(chǎng)定位 43-45         4.3.2 有效的營(yíng)銷策略 45-46     4.4 喜來登大酒店管理模式 46-48     4.5 希爾頓的經(jīng)營(yíng)管理 48-50     4.6 小結(jié) 50-53 第5章 正明錦江大酒店的戰(zhàn)略管理模式設(shè)計(jì) 53-68     5.1 正明錦江酒店的企業(yè)定位 53-57         5.1.1 市場(chǎng)定位對(duì)于正明錦江大酒店經(jīng)營(yíng)的意義 53-54         5.1.2 酒店市場(chǎng)定位的內(nèi)容 54-57     5.2 正明錦江酒店的發(fā)展目標(biāo) 57-58     5.3 發(fā)展的戰(zhàn)略措施 58-60         5.3.1 收購(gòu)兼并形成區(qū)域布局 58         5.3.2 戰(zhàn)略合作組建網(wǎng)上合資公司 58         5.3.3 借助中介服務(wù)，開拓境外市場(chǎng) 58-59         5.3.4 實(shí)施核心能力，降低酒店成本 59         5.3.5 增加“目的地全面服務(wù)”贏得賓客 59         5.3.6 挖掘核心競(jìng)爭(zhēng)力，培育競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 59-60         5.3.7 員工第一，賓客至上 60     5.4 正明錦江管理職能的保障 60-66         5.4.1 人力資源開發(fā)管理的原則 60-62         5.4.2 正確運(yùn)用預(yù)算管理的職能 62-63         5.4.3 運(yùn)用有效的營(yíng)銷手段 63-66     5.5 小結(jié) 66-68 第6章 結(jié)論及展望 68-78     6.1 結(jié)論 68-73         6.1.1 酒店管理應(yīng)注意的幾個(gè)方面 68-69         6.1.2 酒店的組織管理 69-71         6.1.3 酒店的員工管理 71-72         6.1.4 酒店的營(yíng)銷管理 72-73     6.2 展望 73-78         6.2.1 集團(tuán)化、國(guó)際化 73-74         6.2.2 中高檔市場(chǎng)將引領(lǐng)酒店業(yè)的發(fā)展 74-76         6.2.3 特色酒店將為酒店業(yè)帶來活力和生機(jī) 76         6.2.4 高科技將改造傳統(tǒng)的酒店經(jīng)營(yíng)模式 76-78 參考文獻(xiàn) 78-81 摘要 81-84 ABSTRACT 84-87 致謝 88

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