本文關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)的文化傳承戰(zhàn)略研究

  更多相關(guān)文章： 餐飲企業(yè)文化傳承 繼承傳統(tǒng)文化 吸納先進(jìn)外來文化

【摘要】：隨著社會(huì)不斷地向前發(fā)展,餐飲企業(yè)文化總是處于運(yùn)動(dòng)變化之中。但這種變化是餐飲企業(yè)文化自身為適應(yīng)其內(nèi)外部的環(huán)境,而形成的一種“絕對運(yùn)動(dòng)”與“相對穩(wěn)定”的活動(dòng)過程。針對餐飲企業(yè)文化發(fā)展的這一規(guī)律,從繼承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化、吸納先進(jìn)的外來文化兩方面入手,探討了餐飲企業(yè)文化的傳承戰(zhàn)略,從而使餐飲企業(yè)最終能夠?qū)崿F(xiàn)在繼承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中發(fā)展的目的。
【作者單位】： 哈爾濱商業(yè)大學(xué)中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地 哈爾濱商業(yè)大學(xué)中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地
【關(guān)鍵詞】： 餐飲企業(yè)文化傳承 繼承傳統(tǒng)文化 吸納先進(jìn)外來文化
【基金】：國家教育部人文社會(huì)科學(xué)研究“十五”規(guī)劃項(xiàng)目,項(xiàng)目編號(hào):01JA630063 中國博士后基金項(xiàng)目,項(xiàng)目編號(hào):2005037639 黑龍江省博士后基金項(xiàng)目,項(xiàng)目編號(hào):LBH-Z05001
【分類號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 自商業(yè)經(jīng)濟(jì)誕生以來,餐飲企業(yè)作為現(xiàn)代餐飲文化的重要承載組織,它們的活動(dòng)已越來越影響人類飲食生活的各個(gè)方面。每個(gè)餐飲企業(yè)都可視為在生產(chǎn)著它獨(dú)特的文化,這一文化為理解餐飲企業(yè)的組織行為提供了基礎(chǔ),同時(shí)也是決定餐飲企業(yè)成功與否的關(guān)鍵因素之一。作為先進(jìn)的管理理念與

【共引文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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7 王棣華;合伙文化與我國會(huì)計(jì)師事務(wù)所體制改革[J];吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào);2004年06期

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中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 楊銘鐸;邵雯;;餐飲企業(yè)的文化傳承戰(zhàn)略研究[J];商業(yè)研究;2006年20期

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中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 李明義;談傳統(tǒng)經(jīng)商文化與現(xiàn)代經(jīng)營理念的結(jié)合[N];國際商報(bào);2001年

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本文編號(hào)：914695